【导读】相信大家都吃过鸡蛋面。用鸡蛋配煮面条，相信很多人都做过。鸡蛋面现在已经被提升为宅男宅女的日常必需品。鸡蛋面作为花式煮面的入门级别，做起来非常简单，但是要煮出色香味俱全的鸡蛋面并不容易。鸡蛋面清香、清淡、美味，是日常居家必备食品。鸡蛋面的做法有哪些？有营养吗？让我们一起走进鸡蛋面的世界。
鸡蛋面
平日在家里饿了，很多人会煮一碗青菜鸡蛋面填饱肚子。面条是养胃的食物，主要含有蛋白质和淀粉，鸡蛋营养丰富，这是众所周知的。鸡蛋搭配面条，不仅有利于肠胃消化和身体吸收，而且营养全面。然而如今，单纯的鸡蛋面已经不能满足吃货们的心了。这里推荐两种常见的鸡蛋面，看看哪种更适合大家的心意！
青菜鸡蛋面
食材：面条、一个鸡蛋、蔬菜、一包榨菜、盐、味精、酱油、醋。
制造步骤：
1.将水放入锅中，煮沸，加入面条，并放入小许盐。
2.再次烧开水，将鸡蛋放入锅中。
3.水开时，加入半杯凉水，然后烧开，加入蔬菜、榨菜等水。当水开了，打开它一分钟。
4.根据个人口味往碗里放入油末、盐、味精、酱油、醋。
PS:鸡蛋也可以先炒后煮，让鸡蛋的鲜味充分融入汤面中，吃起来很爽滑，回味无穷。
西红柿鸡蛋面
材料：龙须面、西红柿、油菜、鸡蛋、酱油、盐、鸡精、香油。
制造步骤：
1.西红柿洗净去皮，切成小块。
2.鲜姜洗净切碎。
3.小油菜洗净备用。
4.用油炒姜，然后炒番茄。
5.翻炒至番茄软烂，加入少许酱油。
6.加水煮沸。
7.水烧开后，进入龙须面。
8.面条有点软。打入一个鸡蛋，不要搅拌。
9.加盐调味，加入油菜。
10.煮至面条和鸡蛋熟透，关火，加入鸡精香油。
鸡蛋面的营养价值
面条主要是将谷物或豆类磨成粉，加水和面，然后精加工而成。面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。鸡蛋的营养价值可以补充人体的所有需求。多吃鸡蛋可以健脑益智、预防动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。那么鸡蛋面的营养成分有哪些呢？
1.面条的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收，具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的作用。
2.鸡蛋还有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，尤其是蛋黄中的铁为7 mg/100g。吃婴儿蛋可以补充牛奶中铁的不足。想要让皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。
3.鸡蛋中特别富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种人体必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷类或豆类混合食用可以提高后两者的生物利用率。
4.鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。它还能增加人体血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能。
5.鸡蛋中含有丰富的硒，适当吸收硒可以有效防癌。
6.鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
7.鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁上沉积。研究表明，鸡蛋对动脉硬化和冠心病的人有预防和治疗作用。
8.鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中，是很好的健脑益智食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力衰退。
经常吃鸡蛋面怎么样？
通过了解鸡蛋面的营养，可以知道鸡蛋面的营养还是很丰富的。这是不是意味着我们可以经常吃鸡蛋面了？经常吃鸡蛋面怎么样？
营养上，经常吃鸡蛋面是可以的。煮面时放一两个鸡蛋，加一点蔬菜，营养比较全面，对人体健康有益。
但是从鸡蛋面的热量来看，经常吃鸡蛋面并不好。每100克鸡蛋面平均热量为354千卡。经常吃东西容易摄入过多的热量，不仅有害健康，还可能导致肥胖。
在此，百科建议，吃鸡蛋面固然好，但一定要注意控制摄入量和频率，以免适得其反。
孕妇可以吃鸡蛋面吗？
鸡蛋和面条很容易储存，很多家庭每天都会储存一些鸡蛋和面条，这样当你饿了的时候，你就可以迅速拿起东西，煮一些食物来充饥。煮面条只是味道太单调了。加点鸡蛋，不仅能为口味加分，还能丰富营养。鸡蛋面的营养价值很高，那么孕妇可以吃鸡蛋面吗？
当然，孕妇可以吃鸡蛋面。一般孕妇容易饿，突然饿了最好煮鸡蛋面，既能充饥又能补充营养。
由于面条容易消化吸收，对于孕吐严重的准妈妈来说，是不可多得的主食。但是孕妇吃的面建议煮烂了再吃，才容易消化吸收。煮面条最干净，可以大大减少肠胃疾病的发生。除此之外，口感浓郁的面条含有较多的蛋白质，可以补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。但需要注意的是，孕妇吃面条时，建议不要吃凉的或过热的面条，不建议添加刺激性食物。这些食物不利于孕妇的健康和胎儿的生长。
鸡蛋含有人体所需的多种营养物质，有利于孕妇的健康和婴儿的发育。新鲜鸡蛋中所含的脂肪主要集中在蛋黄中。此外，蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等。这些营养素有助于改善神经系统的功能，蛋黄是很好的健脑益智食品。鸡蛋中含有丰富的DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，可以健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生。
生气的时候可以吃鸡蛋面吗？
经常生气的人会知道，在生气的这段时间里，他们对任何东西都没有胃口。他们最后想吃鸡蛋面，又担心鸡蛋面会加重上火症状，很难受。生气的时候可以吃鸡蛋面吗？
在这里，我们可以肯定的说，生气的时候可以吃鸡蛋面。而鸡蛋和面条性质温和，两者搭配不会引起上火的问题，所以自然不会加重上火的问题。所以不知道上火期间吃什么的人，不妨考虑鸡蛋面。
需要注意的是，如果是上火期间，饮食以清淡为好，所以在煮鸡蛋面的时候，也要注意少放油，不要放辣椒、酱油等调料。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。