【导读】现代社会，人们对食物的追求不仅仅是饱腹感。他们应该在满足食欲的同时吃得绿色健康。不仅仅是女性，更多的人也开始追求合理的饮食。热度是一个很好的直观选择依据。作为生活中常见的食物，茶叶蛋的热量是多少，是否像人们说的那样营养丰富等等，让边肖一一解答吧~
茶蛋的热量
茶蛋是汉族著名小吃，是中国传统食品之一。在中国北方通常被称为茶蛋。它是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋。其特点是茶香浓郁，滋味鲜爽，味道鲜美。因其方法简单，携带方便，常用于车站、街巷、游客和行人多的地方等。那里小锅现煮现卖，物美价廉。你可以在业余时间做饭和吃零食，既实用又有趣。茶叶蛋每100克含热量151.00卡，相当于0.7碗米饭，3.8个菜，1.6个苹果，消耗热量151卡。要求：跑步18分钟，跳绳15分钟，有氧32分钟。每100克茶蛋含胆固醇372毫克，钠盐1200毫克。
大多数人关心食物的热量，多半是因为需要减肥。茶叶蛋有利于减肥，因为它的饱和脂肪酸含量低，蛋白质含量丰富。茶蛋中胆固醇和钠盐含量过高是不利的。而且茶叶中含有单宁酸，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，同时抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。所以，无论是日常食用，还是处于减肥阶段，茶叶蛋都不能吃太多。
茶叶蛋的做法
作为一种最常见的小吃，人们在外面吃了很多茶叶蛋，对其浓郁的茶香印象深刻。爱吃的朋友肯定不满足在外面品尝。这是一个在家尝试它们的好方法。想吃就吃吧。茶叶蛋制作简单，材料准备方便，可以在家尝试！
材料：鸡蛋500克(约8个)，八角2个，桂枝1汤匙，甘草100克，红茶半杯。
调料：酱油半杯
练习1:
1.先在红茶中加入4杯水，用小火煮沸10分钟，然后将茶叶捞出，在茶汤中加入用纱布包裹的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，然后加入鸡蛋一起煮。10分钟后，取出鸡蛋，用筷子轻敲蛋壳使其裂开，然后放回汤中煮10分钟。
3.熄火后，把鸡蛋留在茶汁里，泡到汤凉了。
练习2:
1.准备几个鸡蛋。茶、盐和五香粉。如果可能的话，可以用桂皮、花椒、茴香代替五香粉。
2.先把鸡蛋放在锅里，然后把水倒进去。水刚好漫过鸡蛋比较合适。盖上锅盖放入火中烧至水冒泡，关火约3-5分钟，再开大火，然后将水烧开继续烧2-3分钟，再关火。
3.把鸡蛋拿出来。这个时候鸡蛋是凝固的，蛋黄还是流体。用筷子或勺子轻轻敲碎蛋壳，直到蛋壳普遍破损。注意：蛋壳不需要和鸡蛋分开！
4.将调料和打散的鸡蛋放回锅中，再次烧开水，继续烧1-2分钟。烧过的茶叶蛋可以泡在果汁里。如果你能忍受这种渴望，你最好第二天吃它们，汁液会更好吃。
茶蛋的营养价值
茶蛋自问世以来已有数百年的历史，深受人们的喜爱。每一个早餐卖点都有它的身影，给人们的早餐带来了极大的方便和营养。茶叶蛋不仅为鸡蛋增添了美味，还因为有茶的参与，味道更好。茶叶蛋有什么营养价值？
在制作茶叶蛋的过程中，鸡蛋和茶叶一起放在水里煮，其营养价值就是鸡蛋加茶叶的价值。
茶叶中含有咖啡因，所以茶蛋有提神、缓解疲劳的作用。茶叶中还含有一种成分单宁酸，可以有效预防中风；茶叶中含有的氟化物可以预防牙病；它还具有抗癌、抗衰老、抗炎和抗菌的作用。
鸡蛋的好处更多，这是众所周知的。含有丰富的氨基酸、蛋白质和微量元素，每天一两，人体能充分吸收其营养。能给人体足够的蛋白质。
以前人们认为茶叶蛋的所有营养价值都是茶叶和鸡蛋营养价值的叠加，但是忽略了茶叶和鸡蛋的不和谐会降低茶叶蛋的营养。比如茶叶中含有一种生物酸碱，在煮沸时会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成硫化铁。这种组合会对胃有很大的刺激。久而久之，会影响人体对铁的消化吸收，引起贫血症状，不利于人体健康。
茶叶蛋中的茶叶还含有高浓度的单宁酸，而这种单宁酸一旦与食物中的蛋白质相遇，就会产生凝固的物质沉积在体内，严重影响人体对蛋白质的吸收。
综上所述，茶叶蛋的营养价值远没有想象中的那么高，但还是可以作为早餐和零食来吃，但是禁止一次吃太多。
茶叶蛋是用什么茶叶做的？
2014年11月，台北烹饪学院教授高志斌说“大陆人民吃不起茶叶蛋”，瞬间引起轩然大波，成为网络焦点。从此“茶蛋”一词成为热搜词，然后就出现了很多关于茶蛋的趣事，让人忍俊不禁！茶叶蛋作为中国传统食品之一，味道鲜美，茶香浓郁，让人忍不住多尝几口！那么茶叶蛋是用什么茶做的呢？妈妈，网络百科马上给你科普知识。
一般开发茶蛋用的茶叶是红茶，但铁观音腌制的茶蛋也有用，口感不太好。除了茶，还有用茉莉花、菊花、橘皮、黄酒、人参等物质腌制的茶蛋，功效不一。此外，茶叶品种的选择、采摘季节、采摘时间、采摘位置、茶叶的生长地、使用的肥料、水分是否充足、炒制工艺、烘干工艺等等都会对最终得到的茶蛋口感产生很大的影响。
哪些人不适合吃茶叶蛋？
茶叶蛋是一种传统小吃，就是在煮卤蛋的时候加入一些茶叶。煮的时间长了，那些调料的味道就会进入鸡蛋里，这样鸡蛋会更香更好吃。茶叶蛋很好吃，我们无法拒绝。老人和孩子都喜欢它们。很多人早上没有时间做早餐。他们经常买两个茶叶蛋充饥，可以补充营养。但是，有谁不适合吃这么方便又好吃的茶叶蛋呢？
1.肠胃不好的人：茶叶中含有生物酸碱成分，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合；茶蛋的颜色就是这种化合物的颜色。这种组合对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
2.骨质疏松、缺钙人群：茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收。同时，它们会抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
3.有胆囊炎、胰腺炎病史的老人：茶叶蛋久煮、开水、沸水会产生多种有害重金属，并产生一种含有致癌物质的亚硝酸盐，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统、造血系统的疾病。茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，与鸡蛋中的铁结合，对胃、肠、胰、肾有很大的刺激性。所以老年人如果空腹吃茶叶蛋，可能会引发疾病。有胆囊炎、胰腺炎病史的老年人尽量不要吃茶叶蛋。
4.孕妇和儿童：茶叶蛋煮久了，蛋黄呈灰绿色，是蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成不溶性的硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果儿童和孕妇经常食用，会发生铁吸收不良，导致缺铁性贫血。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。