【导读】丝瓜含有丰富的B族维生素C等防止皮肤老化的成分，可以保护皮肤，消除斑块，使皮肤白嫩，所以丝瓜汁被誉为“美容水”。成为很多爱美人士的首选。今天给大家推荐一道菜——丝瓜炒面筋。丝瓜炒面筋会怎么样？
丝瓜炒面筋的做法
材料：丝瓜(圆柱形丝瓜)1个，油面筋5-7个，红辣椒3个，油，盐，酱油，香油，蒜，淀粉。
1.先把丝瓜去皮，切滚刀块。大蒜切片，红辣椒切丝。
2.油面筋用开水浸泡，软化后捞起沥干水分去油。然后把油排骨切成两半。放在一边。
3.锅热后，倒入油，翻炒蒜片至颜色刚好变黄。加入红辣椒炒香。将丝瓜倒入快速翻炒。等到丝瓜变软，加盐翻炒均匀。
4.炒面筋。倒入酱油和香油，盖上锅盖，小火炖2-3分钟。
5.将丝瓜和面筋用大火煮开，加入水淀粉勾芡成汁。所以你完了。
丝瓜——青嫩脆甜，加上油面筋——全金黄红辣椒开胃和点缀，这道菜顿时让人食欲大增。另外，丝瓜是人们夏天经常吃的一种蔬菜。据《本草纲目》，丝瓜性寒，味甘。能清热利肠，祛风化痰，凉血解毒，疏通经络，活血通乳。可用于治疗咳嗽、水肿、乳汁不通、暖脚、斑秃等疾病。材料易得，方法简单，可以多吃。这道美味的丝瓜炒面筋会是你的最爱吗？
丝瓜炒面筋怎么做？
丝瓜含有蛋白质、糖、维生素、矿物质、钙、磷、钾等。是一种具有很高药用价值和营养价值的食品。夏天大量上市，成为了消暑的利器，所以成为了很多妈妈的心头好。
丝瓜炒面筋——青丝瓜毛豆和无锡油面筋搭配，丝瓜的清香和无锡面筋的糯滑。
材料：丝瓜，毛豆，油面筋，大蒜2瓣。
调料：植物油、香油、盐、白糖、水淀粉、鸡精。
练习：
1.将丝瓜去皮切成滚刀块，用开水将油面筋泡软，大蒜切片。
2.往热锅里加油。油温高后加入黄豆粒和蒜片翻炒至变色。加入丝瓜块，翻炒至变软。
3.用面筋煸炒，加盐、糖、鸡精调味。
4.将丝瓜和面筋用大火煮至软糯，加入水淀粉勾芡，最后撒上香油即可食用。
友情提醒：
丝瓜遇高温易变色，失去原有的绿色。切成块后，可以用白醋蘸清水，防止丝瓜受热变色。
丝瓜炒面筋的营养价值
油面筋是一种高热量、高蛋白的食物，含油量大(在油锅中高温快速油炸，含油量高)，油面筋中的油可以通过快速飞水去除。油面筋色泽金黄，表面光滑，味道鲜美，耐嚼可口。这是下一餐的开胃菜。很多人喜欢面筋的嚼劲，却不喜欢它的油腻。就用丝瓜中和油面筋的热量。
丝瓜本身凉而甜；此外，丝瓜营养丰富：每100克可食部分含有115毫克钾和C5毫克维生素，或维生素B1、B2、硒等。仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高1至2倍，钙的含量比其他瓜类高1至2倍。
这道菜既能满足热量的摄入，又能满足多种微量元素的需求。还能清热解毒，凉血润喉。适合胃热口干的人。热度刚刚好！不用担心丝瓜的凉，油面筋的热。
谁适合吃丝瓜炒面筋？
一般人群都适合。
更适合哺乳期的妈妈：哺乳期的妈妈也要非常重视水分的补充。因为妈妈经常感到口渴，所以可以在哺乳期间补充水分。水喝多了容易稀释胃液，导致妈妈食欲不振。所以吃丝瓜炒面筋，丝瓜里有很多水分，可以在饮食中补充一些水分，还有奶，增加食欲，味道也不会单一。这样，母亲的奶水供应就会充足，营养丰富；月经不调：疏通经络，促进血液循环，吃丝瓜有助于调理月经不调；爱美人士：丝瓜含有丰富的B族维生素C等防止皮肤老化的成分，可以护肤、祛斑、使皮肤白嫩，因此丝瓜被誉为“美容瓜”；便秘：丝瓜不含高热量，丝瓜中的粘液和皂甙有利于排便。
需要注意的是，脾胃虚寒、腹泻的人不宜食用。
丝瓜是家里常见的蔬菜之一。去皮炒丝瓜，脆嫩多汁，是最受欢迎的感觉，但可能会引起不适，因为丝瓜中含有大量的植物粘液和木脂素。如果这些物质没有彻底煮熟，食用后容易刺激肠胃，导致厌食、恶心、胸闷或腹痛等不适，所以丝瓜要煮熟后再食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。