【简介】油面筋是无锡著名的土特产。它是一种家常菜。陪、煮、煲汤都很好吃，也是酒店餐桌上的常见菜。油面筋含有丰富的营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等。对健康非常有益。那么如何让这种营养价值高的食物更好吃呢？这一次，Mom.com边肖想介绍用油面筋填塞肉馅的做法。让我们一起学习。
用面筋填充肉的做法
材料：猪肉馅G，油面筋8块，盐4g，葱、姜、料酒5 g，生抽、老抽各5g，糖2g，淀粉少许。
生产方法
1.在猪肉馅中加入盐、葱姜末、料酒、淀粉和少许酱油，用筷子朝一个方向搅拌。
2.用一双筷子在油面筋上戳一个洞(注意，不要直接戳进去)，然后用筷子轻轻搅拌，让面筋里留有空间，用筷子把准备好的肉馅一点点放进油面筋里，尽量塞紧。
3.将油面筋全部用肉馅填满，然后将肉馅油面筋放入锅中，倒入一小碗凉水，加入一些酱油和糖，大火烧开，转中火10分钟左右。
4.这时，锅里的汤逐渐变得越来越少。加点鸡精调一下口味。转火浓缩汤汁，撒上葱花。
烹饪技巧
在油面筋里挖洞的时候，要少点力气。如果在油面筋上挖洞，肉就会漏出来。孔打开后，将面筋内侧捣实，为肉馅腾出空间。如果觉得用筷子挖洞比较麻烦，直接用手比较好控制。可以在油面筋塞肉煮的汤里加点白糖，吃起来更鲜甜。
面筋塞肉怎么做好？
油面筋是典型的家常菜食材，加入不同的食材可以做出不同种类的美味。油面筋最常见的做法是用油面筋塞肉，看起来很诱人。面筋塞肉的制作方法并不难，但如果想做得更美味，制作过程中需要一些小技巧。那么，油面筋塞肉怎么做呢？让我们来看看Mom.com分享的这些烹饪技巧。
1.购买油面筋：购买油面筋时，注意其包装是否破损，生产日期是否更改，尽量选择新鲜的油面筋。色泽金黄，厚薄均匀，表面光滑，大小匀称，油面筋好闻香。
2.当你在油面筋里挖了一个洞，你的精力就少了，但是你的精力就多了。油面筋放一对，肉就漏出来了。控制孔的大小。如果孔太小，那么在塞肉的时候就需要多一点耐心。如果孔太大，炖的时候容易出不来。孔打开后，将面筋内侧捣实，为肉馅腾出空间。如果觉得用筷子挖洞比较麻烦，直接用手就比较好控制了。
3.为了让汤底味道更鲜甜，可以在油面筋馅的汤里加一点白糖，淡淡的甜味也能渗透到油面筋里，口感不错。
4.做肉馅时，除了将猪肉捣成肉末，其他配菜，如菜心、香菇、冬笋等。也可以根据个人口味适当添加，让它们一起做成陷阱，做成各种口味，更加美味。
油面筋的营养价值
油面筋肉夹馍是一道很常见的家常菜，普遍受到欢迎。油面筋馅肉除了口感好，营养价值也是其受欢迎的一大原因。那么油面筋塞肉有哪些具体的营养价值呢？我们来听听营养专家的分析。
1.碳水化合物：油面筋富含碳水化合物。这种成分是身体的重要组成部分，可以储存和提供能量，为维持大脑功能提供必要的能量，调节脂肪代谢，强健肠道。
2.脂肪：油面筋塞肉含有丰富的脂肪，可以维持体温和保护内脏，为身体提供必需的脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收，增强饱腹感。
3.蛋白质：油面筋塞肉中蛋白质的含量也很丰富。这种成分具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、降低血压、缓冲贫血等作用，有利于生长发育。
4.维生素：做肉馅时，加入香菇、冬笋、菜心等蔬菜水果，可以增加维生素的含量。各种维生素可以发挥不同的作用和功能。它们是生物体所需的微量营养素，调节生物体的新陈代谢。
孕妇可以吃油面筋塞肉吗？
面筋塞肉是一种家常菜，广受欢迎和喜爱。但是，孕期女性处于非常敏感的时期，需要特别注意饮食健康。那么孕妇可以吃肉馅的油面筋吗？妈妈。边肖咨询了营养专家。让我们来看看。
面筋塞肉营养丰富，如碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等。对身体非常有益，具有调节机体代谢、提高免疫力、增强肠道功能的作用和效果。油面筋塞肉所含的营养成分也非常有利于孕妇的健康，所以孕妇可以放心食用油面筋塞肉。当然，营养师也提出了一些注意事项。
1.油面筋塞肉含有多种纤维素和矿物质元素，营养价值极高，但脂肪含量和能量也较高，不能过多食用。
2.油面筋塞肉烹饪时，以熟为主，避免油炸。同时，也不宜加入过多的盐或糖，对孕妇的健康会有副作用。
3.油面筋塞肉的蛋白质含量非常丰富，但是为了避免营养不均衡，不要单独吃油面筋塞肉，要均衡饮食。
多吃面筋塞肉会胖吗？
爱油面筋的奶酪，应该是深爱油面筋塞肉的。不得不说，酱紫的想法真的很棒。相信大人小孩都会爱上它。对于不爱吃肉的孩子来说，把肉塞进油面筋也不错，酱紫色的肉吃多了也不错。反正吃完油面筋，肉也吃了。
但是油面筋是油炸的，热量比较高。建议你不要吃太多。吃多了油面筋塞肉，反手真的摸不到吃醋的肚脐！不信？我们先来看一组数据！
一个油面筋(20.0g)含98卡热量，走路需要67.6分钟。如果再放肉进去，热量会翻倍，而且每次吃肉馅的油面筋，我相信你不会只吃一个吧？每个人都应该慢慢吃。毕竟油面筋不是健康食品。偶尔吃一点是可以的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。