【导读】西兰花香肠是常见的家常菜。香肠相信很多人都喜欢吃，但是香肠的味道一般比较重，所以还是搭配青菜比较好，营养丰富的西兰花是不错的选择。香肠配西兰花可以减少香肠的油腻和盐分，两者结合使口感更加平衡，是很多人喜欢的一道菜。
西兰花炒香肠
西兰花香肠是中国餐桌上的一道常见菜肴。香肠是一种历史悠久的传统食品。可以更好的保存肉类。将肉和调料混合后，倒入肠衣中，一般是猪香肠，可以保存很久。关键是味道很好。相信很多人都是香肠的忠实粉丝。西兰花是一种营养健康的蔬菜，含有维生素，具有抗氧化作用。清淡的蔬菜和香肠可以说是绝配，所以这道菜也成了我们的家常菜。吃一些香肠配西兰花来“中和”油和盐，是非常健康的做法。
西兰花炒香肠
西兰花香肠很受欢迎，不淡不腻，适合大多数人的口味。所以今天，我们不妨给自己做一根西兰花香肠。当然最好是有我们自己自制的香肠，不过超市菜市场也可以买到。我们来看看具体的方法。
材料：西兰花、香肠、盐、鸡精、葱花。
练习：
1.将西兰花掰成小花，放入开水锅中，然后取出待用；
2.将香肠洗净，切块备用；
3.锅里热油，放入香肠翻炒片刻；
4.将西兰花放入锅中，与香肠一起翻炒，加入料酒；
加入适量的盐和鸡精，最后撒上葱花。
西兰花炒香肠的营养
西兰花炒香肠中的主要营养来自西兰花这种蔬菜。西兰花营养丰富，蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素含量很高。与同类菜花相比，维生素A的含量高出许多倍。同时西兰花中的矿物质相当全面，包括钙、磷、铁、钾、锌、锰等。这对我们的身体是必不可少的。
西兰花能有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还能杀菌和预防感染。抗癌是西兰花非常显著的功效。因其维生素C含量高，对防治胃癌、乳腺癌非常有效。西兰花中有一种重要成分叫“萝卜硫素”，能有效预防癌症，提高致癌物质解毒酶的活性，帮助癌变细胞修复成正常细胞。
此外，西兰花还能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，有效降低血糖，控制糖尿病。
西兰花炒香肠的注意事项
西兰花炒香肠是一道常见的菜。应该注意什么？首先，在选择西兰花的时候，最好选择感觉比较重的，因为这种西兰花一般质量比较好，同时要用手捏花球。如果太硬就不要选了，因为这种西兰花会比较老。
其次，在香肠的选择上，如果是自制香肠，最好不要放太多盐。高盐的食物对我们的健康有害，而且在煎香肠之前，可以先用水，这样可以更好的洗掉香肠上的脏东西。毕竟香肠一般存放一段时间，上面灰尘和细菌比较多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。