【导读】很多人爱吃腐竹，因为腐竹有补脑提神的作用，而且还含有丰富的钙和蛋白质！是上班族，学生的有益菜品之一，可以缓解你的大脑压力。然后很多人会选择买干腐竹家用，想煮就煮。腐竹的冲泡方法很简单，问题的关键是选对腐竹。
腐竹的酿造方法
不过腐竹的冲泡还是挺简单的。用适量的水浸泡几十分钟。当然，这是正宗浴霸才能达到的效果。不软不透的腐竹肯定不是正宗的。
腐竹的浸泡也是讲究方法的。怎么泡才能做出有营养的腐竹？快把它收起来。泡腐竹的四种方法。
第一，如果要用腐竹做菜，至少要提前两个小时用温水泡腐竹。因为腐竹比较难泡，如果泡的时间不够，吃的时候很多地方会硬。而且如果短时间内强行用热水浸泡，还会出现浴霸各部位硬度不均匀的情况。所以豆花一定要用温水泡久一点，这样才能软硬兼施，口感才会好。腐竹泡好后，可能会浮在水面上。这时候就要用盘子来对抗漂浮的腐竹，然后让盘子压住腐竹沉入水中，这样浸泡效果更好。
第二，可以先把浴霸折成段，可以认为长短合适。买回来的浴霸应该是两个连在一起，在浴霸的U型接头处断裂，因为那是泡的最差的地方。把豆花一个一个折起来，用温水短时间泡2、3分钟，然后用手捏一下泡过水的豆花，就像海绵里挤水一样，捏久一点，换点水，泡一会儿。
方法三。送腐竹，一般用温水，在温水里加入几滴白醋，把腐竹全部泡在水里。浴霸当然不会老老实实的呆在水里，但是要用稍微重一点的大碗或者盘子压着，这样水就不会过浴霸了，只需要4-6个小时。
第四，用微波炉泡腐竹也是个好方法。把浴霸没用过的水量放在有盖的容器里，大火加热三到五分钟。根据腐竹的用量，很快就做好了，对于上班族来说非常省时。
腐竹的营养价值
说到健脑食品，很多人可能会想到核桃、深海鱼等。其实我们都不知道有一种食物是我们经常看到或者吃到的，只是不知道它有这种功效。就是那个不起眼的浴霸！
腐竹是豆制品中的营养冠军。如果我们比较——豆腐、豆浆、腐竹这三种日常生活中最常吃的豆制品，每100g豆腐、豆浆、腐竹的蛋白质含量分别为8.1g、1.8g、44.6g。从这些数字可以看出腐竹的营养是否比他们的高。不仅如此，腐竹中含有的卵磷脂有助于清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，保护心脏，预防心血管疾病。
此外，腐竹还含有多种矿物质补充钙质，预防因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对儿童和老年人的骨骼生长极为有益。还富含铁，易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。不要再因为浴霸的丑而忽略它的价值。喜欢就吃吧！
浴霸怎么选？
现在市面上腐竹五花八门，良莠不齐。甚至一些无良商家生产一些低价有毒的腐竹，吃了会对人体有相当大的伤害。所以为了自己的健康，你得多选择一些好的眼力好的浴霸。
选择腐竹的时候，可以通过颜色和口感来判断。首先要看它的颜色。白中带黄，颜色浅，大概不会错。颜色太深或者有点暗黄色，可能有毒，或者放置时间较长，不适合挑选。另外，你可以用自己的嗅觉去感受。如果有淡淡的黄豆香味就更好了，最好不要有什么或者奇怪的味道。
酿造腐竹的注意事项
腐竹又名豆腐皮或豆腐皮，是非常受欢迎的汉族传统食品，在加工时要注意细节，因为要保证如何做出营养充分的腐竹！一般来说，都说是用清水泡的，3 ~ 5个小时就能打开，但是有些着急的朋友你不要理会，可能是用开水泡的。开水只能加快表面发泡速度，对内芯发泡没有作用，容易使表面发泡。
现在教你一个小技巧，可以加快腐竹的浸泡速度，又不影响口感。加工时，压上板时尽量不要在下面的水里留下气泡。如果泡泡附近有腐竹，可能泡的不好。
腐竹的热度如何？
腐竹是一种豆制品，它是由大豆浆经研磨、煮沸、浓缩、干燥而成。腐竹的制作方法是把皮从锅里挑出来，拉直，卷成棒状，晾干。每100克腐竹中有459千卡热量，相当于吃了100克腐竹。你必须游泳27分钟，慢跑43分钟，打羽毛球69分钟，步行108分钟，骑自行车150分钟才能消耗掉这459千卡热量。
因为腐竹是豆腐制作过程中的顶层，类似于油，脂肪含量高，热量高，而腐竹干燥，水分少，注定热量高。如果你最近在减肥，你应该少吃点。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。