【导读】火腿肠是我们餐桌上常吃的一种加工肉类，很受很多人的喜爱。我想很多人一定都吃过炸香肠，外脆里嫩，非常好吃。但是很多人觉得在外面吃的炸香肠不卫生，那么如何才能在家里做出又好吃又干净的炸香肠呢？炒香肠有什么技巧？接下来，就和妈妈一起来探索炸香肠的奥秘吧。com百科！
火腿肠怎么炒？
煎出来的火腿肠不仅香，而且好吃。炒火腿肠的步骤并不是很难，火腿肠的炒法有很多种。下面，妈妈。com百科将为您介绍三种方式。
练习1:
材料：2根火腿肠
调料：花生油500克(实际用油量50克)，盐、辣椒粉或辣椒酱各10克，干生粉适量。
附：竹签
一起走：
1.用竹签把火腿肠切直，然后用刀斜着切，这样更容易煎；
2.加水将玉米粉烘干成糊状，然后将玉米粉淀涂在火腿肠表面备用；
3.锅里放适量的油。烧开后，将火腿肠放入锅中炸至通体金黄色。
3.在煎好的火腿肠上撒点辣椒粉或者抹点辣椒酱和精盐，就可以吃了，味道非常鲜美，给你留下无尽的回味。
练习2:
材料：3根香肠和2个鸡蛋。
调料：大豆油500克(实际用油量50克)，盐15克，白糖5克，干生粉适量。
一起走：
1.火腿肠切成厚片，盛在碗里备用；
2.将鸡蛋打散，加入适量的盐、糖和干玉米粉，制成鸡蛋糊。然后把切好的火腿肠放进去搅拌均匀；
3.把油倒进锅里。油温100度时，将蛋糊挂在每片火腿肠上，放入油锅炸至金黄色。
练习3:
材料：3根火腿肠
材料：豆瓣酱500克(实用50克)，胡椒面适量。
制造步骤：
1.用刀在火腿肠上画一条路(往里面炸)；
2.将油倒入锅中，将油加热至100度左右，然后将火腿肠放入锅中；
3.继续转。火腿肠微红时取出，撒上胡椒粉。
油炸火腿肠的烹饪技巧
油炸火腿肠简单，但也有一些窍门。火腿肠怎么炒才好吃？跟马网百科一起去看看吧！
首先，油炸火腿肠的主料是火腿肠。我们在购买火腿肠的时候，尽量选择一些优质的火腿肠。火腿肠产品是按质量分等级的，产品的标签上会标注产品的等级。超级成绩最好，优秀成绩第二，普通成绩第三。消费者可以根据自身情况选择。产品档次高，含肉量高，蛋白质含量高，淀粉含量低；该产品等级低，含肉量略低，蛋白质含量低，淀粉含量高。其次，要掌握好火腿肠油炸的温度，尽量用大火煎3-5分钟，这样外皮酥脆，里面的肉鲜嫩。如果用小火，里面的水可能会被炒干，不会鲜嫩。炒火腿肠的时候，我们还可以放点大蒜在油里。大蒜可以提鲜，去除火腿肠中的腥味。
油炸火腿肠的危害
说到金华火腿，大家都不陌生。这是一个非常受欢迎的品牌。但是因为金华火腿含有有害物质超标，所以大家对火腿肠肯定还是有些顾虑的。那么油炸火腿肠对我们人体有害吗？
首先，我们来说说火腿肠。一般火腿肠都含有微黄色的亚硝胺。火腿肠经过热油油炸后，会产生一种叫做亚硝基哌啶的物质，这种物质会致癌。况且食用油反复使用有害健康，吃油炸火腿肠可谓“雪上加霜”。况且火腿肠长期是主食，营养单一，不利于人们对营养的摄入。在制作火腿肠的过程中，往往会添加一定量的防腐剂来延长其保质期。这些化学防腐剂在量少的情况下不会对人构成威胁，工厂也是据此在火腿肠中制定其用量的。但长期大量食用，相当于摄入了更高含量的化学物质。当这类物质在人体内不断积累时，人体血液中的低铁血红蛋白就可能被这类化学物质与肉类反应生成的物质破坏，失去输送氧气的能力，从而导致头晕、头痛、嗜睡、恶心、呕吐等症状，对身体造成极大的伤害。所以建议大家尽量少吃油炸火腿肠。
孕妇可以吃油炸火腿肠吗？
为了生一个聪明健康的宝宝，很多孕妈妈都非常注重自己的饮食结构。对于孕妇这个特殊群体来说，有很多食物是不能吃的。那么，孕妇可以吃油炸火腿肠吗？让我们看一看。
一方面，火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以填充物(淀粉、植物蛋白粉等。)，再添加调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，经腌制、切碎、高温蒸煮等工艺加工而成。火腿肠的营养价值很低，从它的配料表就能看出来。它不能给婴儿提供足够的营养。而且火腿肠往往含有亚硝胺。被油炸后会产生一种叫硝基螺烷的物质，这种物质会致癌，对婴儿也有危害。而且火腿肠含有很多防腐剂，长期食用会对孕妇和宝宝造成很大的伤害。所以建议准妈妈不要经常吃油炸火腿肠。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。