【导读】有些人爱吃腊肉，想自己动手做，却又担心怎么做。现在妈妈网百科就来告诉你怎么做腊肉，喜欢的朋友快来看！
腊肉怎么做？
熏肉容易做吗？快速阅读，让你有一个清晰简单的自控方法。
1.准备好肉质好、层次分明的去皮五花肉；
2.准备盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用；
3.用叉子将肉均匀地打孔；
4.将调好的卤汁均匀涂抹在肉上，对五花肉进行至少10分钟的按摩揉捏，帮助提味，检查确保各部位都附着卤汁；
5.最后放在晾衣架上，放入冰箱冷藏7天；
6、7天后，取出切好的片，轻轻放下刀，一旦下去就不要来回拉，轻轻提起刀，直到切不下为止，然后顺着刀刃轻轻落下，再次切断；
7.切好的腊肉可以放在密封或保鲜袋里冷藏或冷冻；
8.冷冻可以保存很长时间，如果冷藏1-2周。
自制熏肉的小贴士
做腊肉的时候，有经验的人会得心应手。下面就把这些小技巧写下来，可以帮助你更快更好的做腊肉！
1.用叉子扎肉的时候，有的肉会有一层白色的膜，不容易扎破。这时候把白膜撕掉就行了。
2.含盐量因为我用的低钠盐咸味少，13-15g，普通盐要减到8-10g。
3.如果没有架子，用普通漏勺盛在大碗上，把肉放在漏勺上也是一样的效果。第三天或第四天，可以把架子拆下来，直接放在盘子或锡纸上。每天早晚将肉翻面，避免水分堆积在坏肉底部。
4.切好后掉落的药材不要乱扔，要捡起来放入密封袋中。香草有很强的抗菌作用，是天然防腐剂。
5.切块后，盛满腊肉的容器就随意了。不一定要密封或者保鲜袋。
自制熏肉的营养
腊肉也是腊肉的一种。它是在五花肉上撒上香料风干而成，腌制好的肉就成了腊肉。腊肉由于油脂分布均匀，滑而不腻，盐度适中，风味十足。
腊肉的营养价值不容忽视。它富含磷、钾、钠，可以帮助人体吸收所需元素。此外，需要注意的是，它还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。肥胖的人应该少吃。这些都是培根的营养成分。此外，腊肉还有健脾开胃、散寒消食的主要功效。
自制培根卷的做法
可以好好尝尝自制的熏肉。自制培根卷是以培根为原料的一种吃法。简单又好吃。没吃过的朋友可以自己做！那么自制培根卷该怎么做呢？
1.将大米浸泡，2小时后加入少量鸡精和盐，蒸熟；
2.黄瓜去皮，切成小条；
3.将切好的腊肉平铺，放上一层凉米饭，一根黄瓜条和少量肉松；
4.最后放锅里，炸一下，就OK了；
简单又好吃吗？
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。