【导读】腊肉其实就是腌制腊肉。有整片的也有切片的，你可以根据自己的喜好选择。一块好腊肉肥而不腻，瘦而不柴。哦，吃起来有点嚼劲，很好吃。炒腊肉其实是个技术活，因为很薄，放锅里会很快变硬，所以如何炒出好吃的腊肉也是有讲究的！
如何煎培根
炒腊肉的美味让人欲罢不能，但是因为太薄，想要炒的恰到好处，还是需要一些技巧的，所以首先要掌握怎么炒，以便在炒的过程中注意技巧。腊肉怎么炒才好吃？时间刚刚够？
首先我们可以把腊肉切成1cm见方的小块，这样大小方便后面的操作；然后，锅里放油，加热；然后将腊肉片放入锅中煎熟；当肉变成金黄色并烧焦时，就差不多可以煮了。最后摆盘享用。
放腊肉之前注意把油加热，也要注意时间，不能太久，因为薄，煎的时间太长，不然油不够容易糊！
油炸培根的营养价值
每一种食物都有它存在的意义，每一种食物的营养价值都不一样，这就构成了我们现在的万千世界。那你知道炒腊肉的营养价值是什么吗？
炒腊肉虽然容易上火，但其实有一定的营养价值，口感独特，有嚼劲。培根的瘦身法富含磷、钾、钠、脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。当你看到这些元素时，你就可以知道它们可以补充人体所需的这些元素。此外，腊肉还有健脾开胃、散寒消食的主要作用。如果你没有好胃口，你能在晚餐前尝试一些熏肉吗？但是注意不要吃太多，因为毕竟是含胆固醇的肉！
煎熏肉的其他方法
除了炒腊肉，腊肉还可以搭配很多食物。早餐可以吃鸡蛋炒腊肉，晚餐可以吃腊肉香肠煲仔饭。没有吃不到的，只有想不到的。那么对于这样的美食，你应该怎么做呢？
鲜鸡蛋炒培根
1.将腊肉从中间切开，放入没有油的煎锅中；
2.炸至双面深红色；
3.直到腊肉渗出油来，散发出迷人的香味；
4.然后在热油锅里打鸡蛋；
5.用温火翻炒3-4分钟，单面或双面均可；
6.将培根放在一片面包上，再放上煎蛋，然后用另一片面包夹住；
7.你可以和你喜欢的水果一起吃。
腊肉香肠煲仔饭
1.准备好所需食材，将大米浸泡在没米手指的水中3小时；
2.土豆去皮，切成厚片；
4.培根和香肠切片；
5.将塔吉锅放在火上加热，刷一层油；
6.将泡好的米和水倒入塔吉锅中，盖上锅盖，大火烧开；
7.煮沸后，搅拌米饭，小火炖5分钟，关火10分钟左右。
8.将材料中的所有调料混合成调味汁；
9.土豆上撒点盐，放锅里炸至两面微黄备用；
10.将调好的调味汁倒在闷饭上，沿锅边倒点油；
11.放各种配菜，上面放鸡蛋，盖上盖子，烧3-5分钟；
12.用最小火加热10-15分钟，然后关火小火焖10分钟；
13.待以上配菜闷熟，放上煮好的上海青，打开锅盖，大火1-2分钟；
14.关掉火！
煎腊肉的烹饪技巧
腊肉比较薄，煎的时候需要一些技巧。如果用平底锅煎培根，就要注意了！
首先不要放油或者少放一点油，然后用中火炒一会转小火；一定要慢慢煎。培根在锅里会缩水、变褐、变硬。煎的时候可以用夹子夹住，能保持坚硬不下垂就说明煎好了。另外，注意不要用大火，会一下子烧起来。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。