【导读】什么是炒腊肉？炒腊肉是怎么做的？炒腊肉有营养吗？煎腊肉有哪些禁忌人群？煎腊肉是熏肋肉(即方肉)或熏咸背肉，是西式肉制品(火腿、香肠)的三大主要品种之一。
什么是炒腊肉？
腊肉又叫熏肉，是用腌制熏制加工的猪胸脯肉，或猪肉的其他部位制成的。咸肉通常被认为是早餐的第一道菜，它被切片，在锅里烤或在油里炸。熏肉味道极佳，常用于烹饪。熏肉被认为是肥胖的主要来源。然而，由于美国低碳水化合物饮食的引入，培根肉会使人发胖的观点逐渐改变。
最常见的熏肉是熏制的排骨、熏肉片和火腿。传统上猪皮也可以做成腊肉，但是不带皮的腊肉可以作为更健康的选择。
腊肉也是腊肉的一种。它是用五花肉抹上香料和海盐自然风干后制成的。油脂分布均匀，滑而不腻，盐度适中，风味十足。
煎咸肉一般是用油炸的。炒腊肉可以煮腊肉，味道也不错。很多人喜欢。最近国内很多人都爱上了炒腊肉。
油炸熏肉的做法
煎腊肉是一种经典的西餐，但这几年在中国也很受欢迎。那么我们可以在家自己煎培根吗？来看看怎么炒腊肉吧！
炒腊肉需要平底锅，相信大家都知道这个。因为煎出来的腊肉肉很薄，所以还是用不粘锅比较好，比较容易控制。
锅里放一点油，关小火，把腊肉切成什么大小，一个一个的放进锅里，煎一面，换另一面，看腊肉变色，特别是白色的脂肪部分变透明，就可以起锅了。关键不能太大，油也不能太多。
炒腊肉的时候，也可以同时炒其他东西。搭配金针菇、芦笋、蔬菜等都不错！
炒腊肉有营养吗？
炒腊肉的主料是腊肉，营养和普通猪肉有点不一样。那么腊肉的营养有哪些呢？妈妈，给你分享一下吧！
腊肉是用带皮的新鲜五花肉，切成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、天竺葵、茴香等香料腌制，然后风干或熏制而成。
培根富含磷、钾、钠，以及脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。这些元素是人体非常需要的。
那么炒腊肉对人体有什么影响呢？腊肉的主要功效是健脾开胃、散寒消食。对人体的影响还是很多的。可以适量食用。
禁忌炒腊肉的人
炒腊肉对人体有一定的作用，但是炒腊肉是经过很多工序制作的，而且含有大量的盐。虽然好吃，但是有很多禁忌人群。以下人群在吃炒腊肉时要多加注意：
1.脾胃虚寒、腹泻的人不宜多吃炒腊肉；
2.老年人和胃肠溃疡患者不宜吃炒腊肉；
3.急慢性肾炎患者不宜吃炒腊肉；
4.浮肿、水肿、腹水者不宜吃炒腊肉；
5.感冒、湿热泄泻、积滞、腹胀、十二指肠溃疡患者不宜吃炒腊肉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。