【简介】炖冻豆腐是一道传统菜肴。北方人发明了冻豆腐，汉族传统豆类食品。也就是豆腐先低温冷冻再吃。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，毛孔多，弹性好。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。冻豆腐的制作方法很多，其中油炸冻豆腐很受欢迎。
油炸冻豆腐的做法
配料：冻豆腐
调料：盐、葱、姜、蒜、酱油、油、玉米粉。
练习：
1.把肉切成粗丝。
2.将冻豆腐、花椒、姜、蒜切丝。
3.将洋葱切成段。
4.将肉与玉米粉和酱油充分混合。
5.在锅里放油，开始煎肉。
6.加入葱、姜、蒜。
7.加入青椒和冻豆腐，加入酱油，盐，在烹饪前加入洋葱段。
冷冻豆腐的营养价值
豆腐含有较高的蛋白质，适当食用豆腐对人体健康大有裨益。其丰富的蛋白质有利于增强体质，增加饱腹感，非常适合素食者和单纯性肥胖者食用。还能降低人体血液中铅的浓度；而且豆腐中含有大量的雌激素，还可以帮助女性美化臀部，克服更年期症状。
冻豆腐其实就是用水冷冻豆腐。冻豆腐内部有很多小孔，使豆腐多孔有弹性。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。味道有层次。
孕妇可以吃冻豆腐吗？
孕妇自己可以吃冻豆腐。冻豆腐其实就是豆腐本身。孕妇多吃豆腐对身体也有好处。孕妇吃冻豆腐，需要注意的是，最好不要放在火锅里吃。因为豆腐会吸收火锅里的其他调料。孕妇一旦吃了，对身体有害，冻豆腐的营养也会流失。
冻豆腐怎么吃才好吃？
冻豆腐的吃法有很多种，大家都可以在家轻松DIY。因为冻豆腐在冻融过程中组织被破坏，毛孔变大，比普通豆腐更能吸收汤汁。这是它的特点和优势。所以可以用火锅来吃，会让它的味道更鲜美。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。