【简介】炖冻豆腐是一道传统菜肴。北方人发明了冻豆腐，汉族传统豆类食品。也就是豆腐先低温冷冻再吃。冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，毛孔多，弹性好。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。
炖冻豆腐的做法
配料：冻豆腐
辅料：白菜、冬笋、虾
调料：猪油、盐、味精、葱、姜、香油。
练习：
1.将冻豆腐用温水浸泡10-30分钟左右，用清水洗净，挤出水分。将豆腐切块，用开水焯一下，挤出水分。
2.把白菜切成条，用开水炒一下，捞出来用冷水泡一下。
3.将虾浸泡在温水中，洗净。洗竹笋
4.将油放入锅中，煮至七八成熟，然后加入葱花和姜末炒锅。香味出来后加入鲜汤、盐、冻豆、大白菜、竹笋、虾仁，撇去浮沫，小火焖10分钟，加入味精、香油。
炖制的冻豆腐味道鲜美，营养丰富。是一道很受欢迎的家常菜。
炖冻豆腐的营养价值
豆腐是一种营养价值丰富的食物。但是很多人会疑惑，冻豆腐有什么营养价值吗？其实豆腐冷冻后内部结构会发生变化。但豆腐本身对蛋白质、维生素、矿物质的破坏较少。如果经常吃冻豆腐，可以帮助身体排出脂肪，使身体持续减脂。这是因为冻豆腐本身含有一种酸性物质，可以破坏人体脂肪。因此，它的热量较少。因此，冻豆腐是减肥者减肥的理想食品。
孕妇可以吃冻豆腐吗？
孕妇可以吃冻豆腐吗？答案是肯定的。冻豆腐其实就是豆腐本身。孕妇多吃豆腐对身体也有好处。孕妇吃冻豆腐，需要注意的是，最好不要放在火锅里吃。因为豆腐会吸收火锅里的其他调料。孕妇一旦吃了，对身体有害，冻豆腐的营养也会流失。
宝宝可以吃冻豆腐吗？
冻豆腐营养丰富，6个月以上的宝宝都可以吃。豆腐中的营养成分使其成为儿童生长发育的重要食物。比起让宝宝吃一些零食，冻豆腐更安全更健康。但是，当孩子消化不良时，要注意不要吃得太多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。