如何吃冻豆腐减肥
冻豆腐不含脂肪，营养丰富，味道鲜美，是理想的减肥食品。冻豆腐中含有很多空隙，所以冻豆腐的烹饪方法是用金针菇等材料烹制，这样冻豆腐就能充分吸收汤汁的鲜甜。这道菜是冻豆腐金针菇汤。
材料：冻豆腐1块、芥菜丝15g、金针菇80g。
辅料：清汤(或凉开水)、盐、胡椒粉。
做法：1。将冻豆腐略解冻，用清水洗净，切成小块；金针菇洗净，切成两段。2.将肉羹(或冷煮白)倒入锅中，大火烧开，然后放入冻豆腐。3.待冻豆腐煮软后，一次性加入金针菇和榨菜，全部煮熟后加入适量的盐。4.关火，将冻豆腐和金针菇汤放入碗中，根据每个人的口味加入辣椒或香菜。
为什么吃冻豆腐可以减肥？
冻豆腐毛孔多，热量少，不含脂肪，饱腹感强，是理想的减肥食品，多吃也不会发胖。而且冻豆腐中含有一种酸性物质，可以分解脂肪，帮助肠道蠕动和脂肪排泄，所以可以起到减肥的作用。
冷冻豆腐的营养价值
冻豆腐虽然是冻豆腐，但组织结构已经变成了蜂窝状，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少，所以冻豆腐和鲜豆腐都很有营养。
冻豆腐含有高蛋白、不饱和脂肪酸、鸡蛋磷酸等。还含有人体所需的8种氨基酸。因此，常吃冻豆腐不仅能保护肝脏，还能促进机体新陈代谢，增强免疫力，有解毒、美容、补气、补虚的功效。冻豆腐中含有一种能分解脂肪的酸性物质，有利于肠道蠕动和脂肪排泄，因此能起到减肥的作用。
冻豆腐是怎么做的？
冻豆腐的制作方法很简单。新买的老豆腐先用清水洗净，然后用盐水浸泡半小时。豆腐从盐水中捞出后，用保鲜盒或保鲜膜包好，然后放入冰箱的冷藏室。在冷藏室冷冻24-48小时后，原来的老豆腐会变成冻豆腐，可以解冻煮熟。当然，整块冷冻的冻豆腐很难切，也可以把新鲜的老豆腐切成小块，然后冷藏。
有朋友认为在冷藏室冷冻的冻豆腐会有异味，这是因为冻豆腐吸收了冰箱里的异味。如果想避免这种异味，冬天可以选择把保鲜膜包好的新鲜老豆腐直接放在外面，这样在“天然冰箱”里冷冻的冻豆腐就不会有异味了。当然，这种做法仅限于北方的朋友。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。