【导读】采摘榨菜是一种优良的茎用芥菜，又称鲜菜头。鲜菜头也可以当配菜，炒肉或者煲汤，但更多的是用来腌制。质地脆嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，特殊的酸咸味，清脆爽口，富含蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质，以及谷氨酸、天冬氨酸、丙酸等17种游离氨基酸。那么，炒榨菜吃什么好呢？下面我们来看看详细的解释。优质榨菜外观为青色或淡黄色，颜色为红色，表面涂有辣椒粉，有光泽，脆脆爽口，气味浓郁清新。榨菜吃多了，因为榨菜含盐量高。过量食用会使人患高血压，增加心脏负担，引起心力衰竭，并引起水肿和腹水。
榨菜炒什么好吃？
芥末芥末是一种特别常见的餐桌食物。再用肉丝稍微加工一下，就变成了非常好吃的下饭拌饭。榨菜有什么好吃的？无论是拌饭、拌面，甚至是拌粥，也很好吃。夏天太热了，所以你需要加点盐。几分钟后，美味的榨菜炒肉丝就做好了。下面就具体看看妈妈都介绍了哪些好吃的做法吧。com百科。也可以在日常生活中学习给家人做饭。
材料：两袋小包装的涪陵榨菜，一块里脊肉，一个蛋清，一些青椒丝和葱丝。
步骤：
1.里脊肉切丝，加入淀粉、料酒、蛋清、盐，腌制；
2.锅中放油，将腌制好的肉滑入锅中，变色后捞出；
3.锅里放油，放入葱油炒锅，放入榨菜丝，翻炒，放入炒好的肉丝，用少许水煨一下，放入少许糖和胡椒粉，翻炒均匀后出锅。
[提示]
1.榨菜本身是咸的。不要放盐在里面。最好买低盐榨菜。健康是非常重要的。
2.如果喜欢吃辣，可以加红油甚至辣椒粉炒，就是放入葱炒锅后再加一勺辣椒粉。这个时候如果糊了会很苦。
哪种榨菜好吃
现在很多牌子的榨菜都有生产。那么，什么榨菜好吃呢？妈妈百科解答，玉泉牌和吴江牌现在都很常见，味道还可以。
榨菜位列世界三大著名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)之首，一直被列为最佳素菜。其工艺独特，配料精致，鲜、脆、嫩，回味悠长。有很多好的品牌，比如吴江和涪陵榨菜，宜宾米线芽菜，沁香坊和峨眉福彩，六必居酱菜，玉泉榨菜。这些牌子的榨菜都挺好的。平时吃的最多的是吴江和涪陵榨菜，挺不错的。楼主可以试试。十大品牌网站还有最新的榨菜十大品牌。楼主有时间的话，也可以去那里打听一下，看看。
芥菜，被子植物，双子叶植物科。大多是草本植物。芥菜芥菜是芥菜的一种，一般指叶用芥菜，如九头芥菜、雪里蕻、猪血芥菜、豆腐脑芥菜等。芥菜是一种半干型非发酵泡菜，以茎用芥菜为原料腌制而成。是中国的名特产品之一，与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称世界三大著名泡菜。
榨菜热量高吗？
芥菜在世界三大著名泡菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国糖醋白菜)中排名第一。以其独特的工艺和精致的食材，一直被列为最佳素菜。芥末芥末有特殊的酸味和咸味，脆嫩爽口。可用于餐桌、烹饪、煲汤。那么榨菜到底有多热呢？
榨菜的热量(以100克可食用部分计)为29千卡(121千焦)，在同类食物中较低。每100克榨菜所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的1%。减肥吃饭。
榨菜的营养价值是：
1.榨菜的主要成分是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。被誉为“天然味精”，富含产生鲜味的化学成分。经过腌制发酵，其风味更浓。
2.现代营养学认为，榨菜能健脾开胃，益气填精，增食助神；
3.低盐保健榨菜还能护肝减肥；
4、榨菜有“天然晕海宁”的说法，晕车晕船的人放一块榨菜在嘴里嚼，会解闷；
5.喝酒不舒服或过量时，吃一点榨菜，可以缓解因醉酒引起的头晕、胸闷、烦躁。
谁不能吃榨菜？
没有人能吃榨菜。孕妇最好不要吃榨菜，因为它属于淹食。怀孕后饮食方面的注意事项：忌喝可乐，忌营养过剩，忌喝咖啡，忌吃被农药污染的水果蔬菜，忌喝浓茶，忌吃罐头，忌抽烟喝酒。
特别要注意的是，不要携带重物或剧烈运动的物品，尽量减少出行次数。不要过度劳累，多休息，睡眠充足，控制性生活。感觉特别累的时候不要洗澡，要早睡。一定要纠正偏食的坏习惯，多吃富含叶酸的食物，如菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。孕妇应多吃富含蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质和易消化的食物，如鸡蛋、瘦肉、豆制品、鲜鱼、花生、新鲜蔬菜和水果等。
孕妇尽量不要吃榨菜。孕妇应避免多吃刺激性食物。刺激性食物主要指调料和蔬菜，如葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等。这是因为这些辛辣食物会随着母体的血液循环进入胎儿体内，对胎儿心脏产生不良刺激。会使孕妇口干、眼痛、心烦、急躁，不利于胎心的正常发育。孕妇可以多吃蜂蜜和鱼。孕期多吃水果补酸：西红柿、杨梅、樱桃、葡萄、橙子、苹果等。都是补酸的佳品，孕妇要多吃，有助于防止流产和呕吐。
芥末不能和什么一起吃？
做饭或者吃饭的时候，我们经常会考虑搭配。在人们菜篮子丰富，重视营养健康的同时，食物的互斥问题也时不时成为邻居们的话题。有哪些食物不能一起吃？榨菜不能和什么一起吃？下面我们就来看看，了解清楚。
榨菜的营养分析
1.榨菜的主要成分是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。被誉为“天然味精”，富含产生鲜味的化学成分。经过腌制发酵，其风味更浓。
2.现代营养学认为，榨菜能健脾开胃，益气填精，增食助神；
3.低盐保健榨菜还能护肝减肥；
4、榨菜有“天然晕海宁”的说法，晕车晕船的人放一块榨菜在嘴里嚼，会解闷；
5.喝酒不舒服或过量时，吃一点榨菜，可以缓解因醉酒引起的头晕、胸闷、烦躁。
相关人士：一般人群都可以吃。
1.适用于经常吃油腻食物者、大病初愈者或小病未愈、食欲不佳者；
2.孕妇和慢性腹泻患者不宜食用，呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者更应少食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。