【导读】你喜欢吃酸辣粉吗？那你一定很熟悉里面的黑灰色粉丝。是红薯粉。这种强大而美味的配料由红薯淀粉制成，呈圆形或条纹状。可以凉拌食用，也可以做成酸辣粉。怎么吃由你决定。
红薯粉丝的做法
红薯粉丝是一种用红薯淀粉制成的粉丝。无论是片状、条纹状还是圆形，都叫红薯粉条。我们在市场上买到的红薯粉条，大部分都是工厂批量生产的。其实我们也可以自己在家做！下面我们来看看红薯粉条的具体做法。
准备：红薯淀粉，盐
练习：
1.将适量红薯淀粉放入碗中，加入清水，慢慢搅拌均匀；
2.红薯淀粉加些盐调味；
3.准备两个小平底汤锅，一大一小，大锅烧水；
4.将调好的红薯淀粉舀一部分到小锅里，盖好整个锅底；
5.将小锅放入盛有开水的大锅内，让底部与开水充分接触；
6.小锅里的红薯淀粉凝固后，就成了一块红薯粉皮。
这样做出来的红薯粉丝可以直接吃。不管是煮的还是炒的，味道都不错，而且如果你觉得这么圆的形状不好煮，也可以用它切成丝，炒的时候更方便！
红薯粉丝的价格
红薯粉条是一种传统食品，制作方法也不难，所以价格也不是很贵，一般在10~15元左右，而且我们在市场上买的红薯粉条都是干的，所以一斤的分量还是很足的。红薯粉条的形状也不一样，一般都是圆形的，但为了使用方便，很多都被切成了条状。买这种红薯粉条比较方便，吃的时候直接泡着煮就行了。
为了让大家更好的了解红薯粉条的价格，我们来看看一些大型购物网站上的具体价格。来自山东沂蒙的奇果果红薯粉条5斤售价65元，而来自河南天宇薯业的300g红薯水晶粉条售价8元，来自福建的250 g熊浩牌红薯粉条售价7元左右。从这几大品牌的红薯粉条来看，它的价格并不是很贵，想吃就赶紧吃吧。
红薯粉丝怎么吃
红薯粉条的吃法很多。最简单的方法就是凉拌。首先将粉丝放入锅中煮至透明。一般都是熟的。这时候可以拿出来放在碗里凉一下。加入葱、姜、蒜、酱油、陈醋等一些调料，搅拌均匀后食用。你会发现味道和口感都很好！
红薯粉条除了简单的凉拌还可以用来炖汤。鸡肉炖蘑菇加一些红薯粉条也是不错的选择。但是因为粉条本身比较软，炖汤的时候不要放的太早。汤汁炖好后，吃完后把软软的红薯粉条放在皮下，又是一道美味。
当然，红薯粉条最常见的吃法是在米粉店。没错，就是酸辣粉。酸辣粉喜欢用红薯粉条做主料。这是因为红薯粉条又浓又香。做酸辣粉时，红薯粉条要呈条状。待其熟后，加入辣椒油、高汤、葱、姜、蒜等调料，分分钟秒杀其他食物，是很多人早餐必备的食物。
红薯粉条怎么干？
在红薯粉丝的制作过程中，烘干是一项技术活。如何把原本糊状的红薯淀粉用强力的方式烘干成软软的粉条才是最好的办法？有专业人士认为，红薯粉条烘干时不建议使用烤箱，因为高温下粉条容易膨胀，这种粉条肯定不好吃。推荐的方法是低温干燥。什么是低温干燥法？这是一个技术问题。因为低温烘干比较费时，所以一般在一些加工厂会建低温烘干房，为烘干粉条创造条件，耗时比较短。
如何辨别红薯粉条的好坏
想吃红薯粉条，我们一般都是在市场上买，那么怎样才能买到质量好的红薯粉条呢？就看你能不能选了。让妈妈网百科教你如何选购红薯粉条。
1.看颜色
红薯粉皮是用红薯做的。一般颜色比较深，看起来有点黑。这种红薯粉是真的，但是现在一些无良商家会在红薯粉中加入明矾，这样红薯粉的表面会非常光滑有光泽。不要买这种，因为明矾对你的健康有害。
2.闻味道
判断红薯粉条的好坏，还可以闻一闻。先用热水泡一下，这样红薯粉条的味道就出来了。如果口感正常，没有异味，水不变色，就是好的红薯粉条。一般假的或者质量差的红薯粉条都会有些霉味或者酸味，而且水也会变色，所以不要买这种红薯粉条。
3.用手触摸
纯红薯粉条是红薯淀粉做的，太阳晒后应该很脆，用手折会断。这种红薯粉条比较正宗，而且一般真正晒过的红薯粉条不容易回潮，这也是大家需要注意的。
除了这些购买技巧，你还可以看到你买回家的红薯粉条的质量。用水煮的时候，如果看到晶莹剔透的质地，而且很浓，就不容易煮开，口感顺滑，就是质量好的红薯粉条，不然就不太好。
红薯粉条可以给宝宝吃吗？
红薯粉条是可以给宝宝吃的，但是要适量吃，以免消化不良，而且妈妈们也要注意，市场上买的红薯粉条有的是含添加剂的，宝宝最好不要吃含添加剂的食物，可能会影响身体健康。
如果没有添加质量好的红薯粉条，对宝宝来说还是很好的食物，因为红薯粉条比较软，适合宝宝吃，而且里面有很多营养成分。对于刚开始吃辅食的宝宝，也可以适当吃红薯粉条。妈妈们可以把红薯粉条放在炖汤里，煮好后给宝宝吃。相信宝宝们会喜欢的！但是沙拉粉或者酸辣粉不适合宝宝吃。高盐和一些辛辣的食物不适合孩子，不仅会刺激肠胃，还容易导致偏食厌食。宝宝的饮食要清淡有营养。新鲜蔬菜、鸡蛋、瘦肉都可以吃，营养均衡很重要。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。