【导读】蒜苗炒香肠是一道菜，是香肠做法的一种。蒜苗炒香肠怎么做？蒜苗炒香肠有哪些家常菜做法？妈妈。com为您提供蒜苗炒香肠的完整方法，新手也能做出好味道！
蒜苗炒香肠
需要准备的材料：
材料：2根香肠和一把蒜苗。
调料：油、盐、料酒、生抽(各适量)
制造步骤：
第一步：用温水洗净香肠表面，切成薄片；将蒜苗一根一根掰断，洗净，切成段。注意白蒜部分要用平刃切成段。
第二步：往锅里倒一点油，只需要一点点油。关小火，用一些油把香肠炸出来，然后加一点水。
第三步：等锅里的水干了，再把蒜苗放入锅里翻炒，放一点生抽鲜，再放一点盐，炒匀，翻炒，就可以出锅了。
香肠
香肠是一种用猪或羊肠衣(或大肠衣)填充调味肉制成的食品。它的制作技术非常古老，最初是由肉类保鲜技术演变而来。它将动物的肉剁碎成条状，然后倒入肠衣中，制成长长的圆柱形管状食物。
香肠在我国有着非常悠久的历史。它主要有两种：一种是香味儿香肠，味道比较辣；另一种是广式香肠，味道比较甜。在我国的许多地区，每到春节，家家户户都会自制香肠。也可以说，看到有人开始在家里做香肠，意味着中国的春节要到了。所以香肠有时候会深深地寄托着广大游子对家乡的深深向往。
现在全国各地生产的香肠都有，江苏如皋香肠，云塔香肠，广东香肠，四川宜宾广式香肠，山东招远香肠，武汉香肠，辽宁香肠，贵州香肠，济南香肠，潍坊香肠，正阳楼风干香肠，江苏香肠。按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、麻辣香肠等，各有特色。
青椒炒香肠
需要准备的材料：
材料：香肠2根，青椒适量，胡萝卜适量。
辅料：油、盐、姜、蒜、味精。
制造步骤：
第一步：将香肠洗净，切块；青椒去籽去蒂，切片。胡萝卜洗净，切片待用。第二步：将锅里的油加热。五成热时，将香肠放入锅中翻炒。炒多了油，放出来。
第三步：将姜蒜切片放入锅中煸炒出香味。加入青椒和洋葱翻炒3分钟至8成熟。加入香肠，翻炒2分钟。加入盐和味精拌匀。
注意：青椒和洋葱好做，炒的时间不要太长。不要放太多油，香肠本身油就多。
荷兰豆炒香肠
需要准备的材料：
食材：两根香肠，半斤荷兰豆。
调料：油、盐、糖、味精、蒜。
制造步骤：
第一步：荷兰豆去掉两头，撕掉老筋，放入盆中洗净沥干水分备用；将香肠清洗干净，切成片，尽量切得薄一点，口感好一点；将大蒜捣碎，去壳，切碎。
第二步：大火烧热锅，倒入适量的油，用蒜粉热油煸炒；将豌豆、香肠和新鲜蘑菇翻炒一会儿，使豌豆变绿。
第三步：加盐(或高汤)加适量水小火炖三四分钟左右；直到荷兰豆变软，加入少许糖，用味精调味。
注意：不要把荷兰豆煮过头，否则它们不会觉得脆。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。