【导读】牛奶杯营养价值丰富，具有良好的保健作用，因此也被称为“白血”。在牛奶的不同品种中，酸奶和纯牛奶一直处于“孰轻孰重”的角色对决中，消费者对两者的兴趣不相上下。那么酸奶好还是纯牛奶好呢？
酸奶好还是纯牛奶好？
酸奶好还是纯牛奶好？对于这个问题，可以从酸奶和纯牛奶的营养价值、保健功效、中医角度等等方面进行对比。
1.从营养价值来看
纯牛奶：富含蛋白质和钙，容易被人体吸收利用，能强身健体。此外，纯牛奶还含有脂肪、碳水化合物、氨基酸、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，以及丰富的维生素A和维生素B2。
酸奶：酸奶由纯牛奶发酵而成。嗜酸乳杆菌除了保留鲜奶的全部营养成分外，还能产生人体营养所必需的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。鲜奶富含钙。发酵后，钙等矿物质不发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效提高人体对钙磷的利用率。
综上所述，从营养价值来看，酸奶和纯牛奶差别不大，两者都是钙的主要来源，也就是说前者更能提高人体对钙的吸收。
2.从保健效果来看
纯牛奶能增加人体对钙的吸收，有效促进儿童骨骼的生长，延缓中老年人骨质疏松的发生。酸奶，除了纯牛奶的保健功效外，其乳酸菌成分还能促进肠胃蠕动，预防肠道感染，改善肠胃功能。所以综上所述，酸奶比纯牛奶有更好的保健效果。
3.中医视角
从中医的角度来说，纯牛奶味甘，微寒，虽然有润肺健胃、润肠通便、补虚损的功效，但也可能会让一部分人上火，肠胃不适的人喝纯牛奶可能会肠胃不适；酸奶适合所有人，不会让人上火。所以综上所述，酸奶比纯牛奶好。
睡前喝酸奶好还是纯牛奶好？
睡前喝牛奶是很多人的生活习惯，所以睡前喝酸奶还是纯牛奶成为很多人关心的话题。
纯牛奶中含有能使人产生疲倦和困倦感的生化物质L色氨酸和微量的吗啡物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用，而纯牛奶中的钙也能消除紧张情绪，因此对老年人的睡眠更有利。此外，睡前喝纯牛奶有利于人体对钙的吸收和利用，维持血钙平衡，防止骨质流失和骨质疏松。
睡前喝酸奶也有很多好处。从补钙的角度来说，由于人体在夜间不再摄入含钙的食物，所以钙的代谢仍然在睡眠中悄悄进行。所以睡前吃适量的酸奶等富含钙的乳制品，有很好的补钙效果。此外，酸奶中含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，所以睡前饮用不仅不会导致消化不良，还有助于预防便秘。但需要注意的是，肠胃不好的人或胃酸分泌过多、胃溃疡患者，晚上不宜喝酸奶。
综上所述，如果是想补钙的朋友，睡前喝纯牛奶比较好。如果是想治便秘和帮助减肥的朋友，睡前喝酸奶吧。
孩子喝酸奶好还是纯牛奶好？
儿童酸奶有利于补钙，促进骨骼生长。那么孩子喝酸奶好还是纯牛奶好呢？
孩子喝酸奶好还是纯牛奶好？其实孩子喝酸奶还是纯牛奶都有自己的优势。但建议1岁以下的宝宝两种奶都不要喝，最好喝母乳或奶粉。因为牛奶的酪蛋白含量比母乳高，所以酪蛋白进入孩子的胃里会形成更大的乳块，孩子更难消化吸收。而且，虽然牛奶中所含的钙磷总量高于母乳，但钙磷比例不合适，不利于吸收。
1岁以上的孩子最好喝酸奶。酸奶是由鲜牛奶和活性乳酸菌制成的。断奶后一岁左右的孩子容易腹泻，喝酸奶正好可以预防腹泻，因为酸奶富含乳酸菌，酸度适宜。经常喝酸奶的孩子，可以有效抑制有害细菌的产生，提高免疫力。
3岁以上的孩子两种奶都可以喝。3岁以上的孩子喝纯牛奶，对促进牙齿生长和骨骼生长大有好处。纯牛奶中丰富的蛋白质、氨基酸和磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质也是孩子成长需要摄入的营养物质。但需要注意的是，有些喝纯牛奶的孩子容易上火、便秘，所以孩子最好不要经常大量喝纯牛奶。3岁以上的孩子喝酸奶，酸奶中的乳酸菌等代谢产物可以促进肠道蠕动，减少孩子便秘的发生。此外，酸奶可以促进儿童的智力发育。因为酸奶中含有的半乳糖是大脑神经系统中脑苷脂的一种成分，与婴儿出生后后脑的快速生长密切相关，所以适当饮用酸奶对孩子的成长大有裨益。
减肥喝酸奶好还是纯牛奶好？
在这个瘦身的年代，每一种食物似乎都贴上了“低热量”或者“低脂肪”的标签才能卖的好。现在有人开始研究减肥喝酸奶好还是纯牛奶好。
营养专家认为，纯牛奶可以安神助眠，最佳饮用时间在晚上或睡前半小时。相对来说，酸奶的饮用时间不是那么明确，但是如果早上搭配合适的食物饮用，是可以减肥的。早上起床后，第一件事就是喝大量的蜂蜜水，为身体补充水分，滋润肠胃，防止便秘。然后喝一杯开水，继续洗胃；然后我们可以喝200毫升左右的酸奶配一片全麦面包或者一碗燕麦片。酸奶的这种搭配方式，既能满足人体的营养需求，又能达到瘦身的效果。是很多女性朋友指定的瘦身早餐。
减肥酸奶比纯牛奶好，还体现在酸奶是益生菌发酵的牛奶，可以促进消化系统的健康，减少腹胀和便秘，让小腹看起来更平坦。酸奶可以减肥。其原理是酸奶中含有大量活性乳酸菌，能有效调节体内菌群平衡，促进肠胃蠕动，从而缓解便秘。但长期便秘与体重增加密切相关，缓解便秘相当于间接帮助减肥。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。