【导读】说起奶酪，很多美食家都会想到马苏里拉奶酪，这是做披萨的好奶酪。为什么把披萨切成块的时候会看到长长的奶酪丝？其实是酱紫。但是，也有宝妈说，不用马苏里拉奶酪画画。为什么呢？妈妈百科今天就来回答这个问题，告诉你怎么吃马苏里拉奶酪！
马苏里拉奶酪不刷。
之前，曾向马网百科求教。你用马苏里拉奶酪做披萨的时候为什么不把电线拉起来融化？你买错牌子了吗？我们来看看为什么马苏里拉奶酪不画？
买马苏里拉奶酪的时候不要买薯片，因为那种奶酪不适合做披萨，要仔细看外包装。很多次，又说是马苏里拉奶酪做的奶酪片。这些薯片是用来干吃的，不适合做披萨或者烤米饭。
建议宝妈们买做披萨的马苏里拉奶酪，最好是大块的，然后搓成丝状或者条状，这样披萨就可以完美的刷到了。
如何吃马苏里拉奶酪
说起马苏里拉奶酪，很多人马上会想到披萨。披萨不仅是小朋友的最爱，也是很多宝妈的最爱。例如，如果你没有时间做饭，就点一份披萨，然后马上做好。但如果你是DIY高手，那么下面这款由马苏里拉奶酪制成的披萨就不容忽视了。
准备材料：
饼底需要：高筋面粉85g，低筋面粉15g，酵母2g，糖5g，盐1.5g，水50g，橄榄油5g。
酱料需要：番茄2个、番茄酱200g、洋葱半个(约120g)、大蒜4瓣、植物油适量、比萨草干4g、盐2g、现磨黑胡椒适量。
其他配料：菠萝、豌豆、甜玉米、牛肉或火腿、马苏里拉奶酪80克。
练习：
1.将蛋糕底部除橄榄油外的所有材料混合，用筷子糊好，加入橄榄油，用手擀成光滑的面团，盖上保鲜膜，送入烤箱，30度发酵50分钟，发现面团两倍大就可以了。
2.利用面团50分钟，不要闲着。你可以做比萨酱。西红柿去皮切小块，洋葱切小块，大蒜切碎。
3.起锅，用少许油烧热，放入葱蒜炒香，然后放入切碎的西红柿和少许盐，放入番茄酱，大火烧开，转中低火，炖至酱汁变粘，放入披萨草和现磨黑胡椒，继续炖至成稀粥，关火。
4.将马苏里拉奶酪切成丝；菠萝切片；将玉米、豌豆和牛肉解冻以备后用。
5.面团发酵后，取出排气。室温下用保鲜膜包好，保存15分钟。然后用手揉搓均匀排气。卷成圆形煎饼，中间薄，四周厚。用叉子在面包皮上打几个洞。
6.烤盘刷一层油，铺上锡纸，放入蛋糕皮中。
7.在饼皮上铺一层披萨酱，再铺一层牛肉粒，最后放马苏里拉芝士丝，上面放一层菠萝，继续做一层芝士丝，加入豌豆和玉米粒，继续做一层马苏里拉芝士丝(边肖看到这一步，都是乱七八糟的，一共三层芝士丝).
8.烤箱提前200度预热10分钟，把披萨放在中层烤10分钟，然后取出，撒上一层马苏里拉芝士，烤8分钟。
马苏里拉奶酪的价格
现在随着DIY披萨的流行，很多美食达人，尤其是家里有宝宝的，都很喜欢自己买材料做披萨。所以想要做出好吃的披萨，奶酪的选择很重要。都说马苏里拉奶酪是用来做披萨的，那么它的价格是多少呢？
马苏里拉奶酪是比萨的特色。只有这种奶酪才能让披萨产生长丝。一般来说，大批量买的话，马苏里拉奶酪一公斤65元，坏了。如果在超市买，价格会略高。按量算，要便宜的话，很多都是按斤称的，但是有超市可以卖250克的，比较贵。
马苏里拉奶酪的保存方法
每次买不完奶酪都让我妈头疼。为什么呢？毕竟当了妈妈之后，我不想浪费很多能吃的东西，而是想着如何保存而不制作，比如奶酪。买的时候为了便宜买的多，但是发现还没做完n个披萨。好了，我们来看看马苏里拉奶酪的保存方法。
如何保存马苏里拉奶酪？
一般来说，奶酪最好放在冰箱里冷冻，否则放在冷库里容易长毛。但是边肖今天想向大家介绍的是一种新颖的方法。
1.准备一个大容器，上面放一个干净的保鲜袋。
2.戴上一次性手套捡起来。把长丝放在刨丝器上就行了。首先，找到奶酪最长的一边来计划。(刨丝器必须无油、无水、清洁。在磨碎奶酪之前清洗干净，用开水焯一下，然后用干净的纸巾擦干。)
3.如果原本放在冷冻层的奶酪太浓，就不适合切丝。建议稍微微软一点的时候就切碎，但也要避免不要太软，这样切碎就不会定型，容易碎。
4.切丝刨好后可以按照平时的重量直接用保鲜袋包装。袋子里的空气挤出后，把袋子扎紧，放入冰箱冷冻。每次使用前拿出一小袋就可以了。解冻后可以直接撒在食材上，非常方便。
什么牌子的马苏里拉奶酪好？
现在市面上有很多品牌的马苏里拉奶酪，但是据我朋友说，不同品牌的马苏里拉奶酪其实拉丝程度是不一样的。其实拉丝的成型和温度有关也不奇怪！让我们来看看大多数宝妈选择什么牌子的马苏里拉奶酪。
安家马苏里拉奶酪
安佳马苏里拉奶酪产自新西兰。它的质地在常温下比较柔软，硬度略高于橡皮泥。用手指按压会慢慢弹起，但是它的奶香味比较淡，价格适中，性价比比较高。如果是刚接触披萨的话，安家是个不错的选择！
澳大利亚MG马苏里拉奶酪
这个品牌的马苏里拉奶酪在吃货中获得了一致好评。澳洲MG马苏里拉芝士常温下比较硬有弹性，用手按压会很快反弹。与安嘉不同，MG的奶味很醇厚，但拉丝效果不如安嘉，价格也比安嘉略贵。如果你厌倦了安家，不妨换个口味！
吉福德马苏里拉奶酪
这个牌子的口碑也不错，和安家的一样，但是百吉福的马苏里拉芝士经常是切丝或者切片。其实如果是用来做披萨的话，还是用块状芝士丝比较好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。