【导读】好吃的披萨上面不仅有蔬菜和肉，最重要的是可以刷的奶酪！这是奶酪爱好者的目标。但是有些烘焙新手不知道什么是马苏里拉奶酪，和普通奶酪有什么区别，奶酪有软有硬，让零烹饪技术的新手很头疼。想吃可以刷的披萨，马苏里拉奶酪是必须的。赶紧用MaxNet百科了解一下马苏里拉奶酪的做法和保存方法，告诉你马苏里拉奶酪和奶酪的区别。请注意。
什么是马苏里拉奶酪？
马苏里拉奶酪实际上起源于意大利。这是一种温和的奶酪，由水牛乳制成。它是淡黄色的，含有50%的乳脂。马苏里拉奶酪是制作披萨的重要材料之一。
马苏里拉奶酪在意大利被称为“奶酪之花”。质地非常顺滑，口感醇厚，特别适合做蛋糕，尤其是披萨。用马苏里拉奶酪的时候，如果配上番茄和橄榄油就更锦上添花了。
奶酪在西方国家已经是一种常见的食物。几乎每家每户都经常吃奶酪。因为奶酪含有丰富的钙、蛋白质和多种维生素，容易被人体吸收，不易引起肥胖。因此被营养学家称为理想食品，有“牛奶黄金”的美誉。
马苏里拉奶酪的做法
马苏里拉奶酪是制作披萨的必备。很多有技巧的妈妈都能在冰箱里看到马苏里拉奶酪的影子。马苏里拉芝士的蛋奶醇厚，制作的披萨拉丝效果好。所以今天MaxNet百科还介绍了用马苏里拉奶酪做的迷你披萨面包，更小更好吃。
材料：高筋面粉260克，牛奶170克，鸡蛋1/2个，泡打粉4克，糖15克，盐3克，黄油20克。
辅料：青椒、玉米、豌豆、洋葱、香肠、番茄酱、沙拉酱和马苏里拉奶酪。
练习：
1.准备一个烤面包机，放入湿料，依次加入盐、糖、面粉、酵母粉，进行“和面”30分钟。
2.之后，加入黄油，继续揉约20分钟。揉成均匀状态后，静置发酵，直到用手指戳出一个洞，不会塌陷，也不会反弹。
3.发酵后，将面团分成n个50克左右的小面片，用手掌搓圆，醒发10分钟。
4.将每个面团放平，中间薄四周厚，放在温暖的地方发酵。
5.蔬菜切小块，香肠切片，奶酪搓成丝。最好用披萨酱，不行就用番茄酱。
6.在面饼上涂上适量番茄酱，加入蔬菜颗粒和香肠片，撒上马谡片，挤压沙拉酱线。
7.发酵后放入预热好的烤箱，190摄氏度烘烤20分钟左右。
如何保存马苏里拉奶酪？
马苏里拉奶酪应该如何保存？很多宝妈心血来潮买了N多块奶酪回家，却有一次不做披萨了。那么，这么多奶酪应该怎么保存呢？让我们跟着边肖学吧。
1.准备一个大容器，上面放一个干净的保鲜袋。
2.戴上一次性手套捡起来。把长丝放在刨丝器上就行了。首先，找到奶酪最长的一边来计划。(刨丝器必须无油、无水、清洁。在磨碎奶酪之前清洗干净，用开水焯一下，然后用干净的纸巾擦干。)
3.如果原本放在冷冻层的奶酪太浓，就不适合切丝。建议稍微微软一点的时候就切碎，但也要避免不要太软，这样切碎就不会定型，容易碎。
4.切丝刨好后可以按照平时的重量直接用保鲜袋包装。袋子里的空气挤出后，把袋子扎紧，放入冰箱冷冻。每次使用前拿出一小袋就可以了。解冻后可以直接撒在食材上，非常方便。
吃马苏里拉奶酪会胖吗？
根据传说，吃奶酪多的人会发胖。是真的吗？这个消息吓坏了广大吃货。从此披萨就不吃(bu)吃(huo)了吗？看着，快点。看看你是不是吃了更多的马苏里拉奶酪。会胖吗？
每100克奶酪有328卡路里，可见这个热量还是“相当可观”的。所以奶酪是一种高钙、高脂肪、高热量的食物，尤其是全脂奶酪，不适合吃太多。如果担心体重增加但又想吃奶酪，可以选择低脂奶酪。
马苏里拉奶酪和奶酪的区别
马苏里拉奶酪和普通奶酪有什么区别？其实奶酪=奶酪，只是叫法不同而已。但是带有马苏里拉头衔的奶酪并不常见。披萨用的奶酪有什么特点？
马苏里拉奶酪和奶酪的区别：
其实两者最大的区别就是马苏里拉奶酪可以刷，奶酪不行。所以普通披萨能拉出长长的奶酪丝，都是因为马苏里拉奶酪的作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。