【导读】喜欢吃蛋糕的人都不会忘记芝士蛋糕的香气，但让人好奇的是芝士和芝士有什么区别？奶酪和黄油有什么区别？对于初级烘焙爱好者来说，区分这三样东西还是有点困难的，尤其是在网上的菜谱中对它们的称呼不一样，让人很苦恼！妈妈百科今天就来和大家分享如何吃奶酪，告诉你奶酪到底是不是奶酪！请注意！
奶酪和芝士有什么区别？
“芝，芝，你是我的最爱……”说起甜品，我马上想到芝士蛋糕，那种顺滑的口感，无论是搭配酸甜苦辣的黑巧克力，还是搭配令人无法抗拒的芒果甚至榴莲，都能展现出不一样的味道。奶酪和芝士有什么区别？
其实奶酪就是奶酪，两者没有太大区别。芝士只是粤语中芝士的名字，芝士蛋糕=芝士蛋糕。
奶酪是一种发酵乳制品，大部分是由牛奶加工而成的高蛋白营养食品，一般呈黄色、块状，但也有部分呈片状甚至条状。
但在国外，奶酪一般是片状的，分为硬奶酪和软奶酪。硬奶酪比较大，做披萨的时候可以拉出来的那种，而软奶酪就是我们在国内常见的那种，用纸包成小块，吃起来像奶油。
所以综上所述，奶酪其实就是奶酪，没有区别。
奶酪和黄油的区别
之后发现，奶酪就是奶酪。奶酪和黄油有什么区别？很多时候，在看烘焙食谱的时候，你会发现做蛋糕需要奶酪和黄油。两者是什么关系？他们分别扮演什么角色？让我们一起来看看。
奶酪和黄油的区别
奶酪是牛奶等牛奶发酵制成的乳制品。
其实黄油也是牛奶加工而成的，只不过是上层的粘稠物质与鲜奶搅拌后过滤掉一部分水分的产物。黄油的主要作用是调味，营养丰富，但脂肪含量高，热量高。亲爱的朋友们，不要吃太多，因为黄油味道很好。哦，小心飙升的重量！
怎么才能吃到奶酪？
奶酪是由牛奶发酵制成的。有硬奶酪和软奶酪。我们最常见的奶酪是软奶酪，可以用来做蛋糕和饼干。但是说到自己做，没有靠谱的菜谱怎么做呢？
怎么才能吃到奶酪？这里有一份——紫薯芝士蛋糕的浪漫早餐。
配料：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻。
调料：奶酪适量。
厨具：锅
练习：
1.紫薯洗净去皮，切块，蒸熟备用。
2.将蒸好的紫薯加入适量的水，用较大的勺子压成紫薯泥。
3.加入适量糯米粉和面粉。糯米粉比面粉多。如果你喜欢甜食，你可以加点糖。
4.然后和面，分成小面片，用手压平，中间裹上奶酪，搓圆后粘上芝麻。
5.准备锅，烧热，倒入少许油，转小火，一个个放入小圆饼中，煎好。
奶酪怎么做？
如果你不喜欢从外面买奶酪，不妨学学自己做奶酪。奶酪的制作看似很难，但看了下面的食谱，即使是新手厨师，也能轻松hold住。
如何自制奶酪？
原料：鲜奶2000克
辅料：自制米酒500g
练习：
1.准备鲜奶；米酒要把里面的米过滤掉。
2.取米酒500克。米酒浓度高的话，4:1的比例就够了。如果浓度低，就需要更多的米酒。
3.准备锅，倒入牛奶，小火煮沸，加入米酒，继续煮沸。几十秒钟后，你会发现牛奶在米酒的作用下会迅速形成块状，然后关火。
4.准备一个大的过滤器，放在容器上，过滤牛奶。过滤后的牛奶其实是可以直接喝的，所以过滤器要干净，容器也要干净！
5.准备一大块纱布，折叠两层，继续过滤牛奶，直到牛奶被挤干净，就可以得到奶酪了！
奶酪有多少热量？
奶酪可以做饼干，也可以做蛋糕，很多吃货对奶酪有一种说不出的迷恋。但对马宝来说，吃奶酪是有风险的，因为她担心奶酪中的热量太多，吃多了会导致肥胖。我们来看看奶酪到底有多少热量。
奶酪有多少热量？
每100克奶酪含有328卡路里。
可见这个热度还是“可观”的。所以奶酪是一种高钙、高脂肪、高热量的食物，尤其是全脂奶酪，不适合吃太多。如果担心体重增加但又想吃奶酪，可以选择低脂奶酪。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。