【导读】平时逛街或者去甜品店，看到一排排淡黄色或者乳白色的奶酪。是不是开心到忍不住多看一眼？奶酪是牛奶浓缩后发酵的乳制品。奶酪会去除牛奶中的大量水分，剩下的才是牛奶的精华。但是，这样一种让人心情愉悦的食物，却非常娇贵，容易变质。如果保存不好，它很容易变坏！如果你想知道如何保存奶酪，你应该仔细阅读。
如何保存奶酪？
很多家庭主妇喜欢在家里自己做甜品，在家给孩子吃，或者犒劳自己辛苦一下。又甜又好吃，绝对惊艳！制作甜点，奶酪是必不可少的，比如奶酪蛋糕、油炸奶酪卷、奶酪烤土豆卷、奶酪面包、干奶酪蛋糕棒、奶酪慕斯冷冻蛋糕杯，还有数不清的美食，这一切都是因为奶酪的美味光环在生成！同时，很多人会面临这样一个难题，就是不知道如何保存奶酪，又怕直接放冰箱会影响奶酪的风味。他们该怎么办？听妈妈的话。com百科给你一些建议。
1.新鲜奶酪，如农场奶酪和奶油奶酪，水分含量较高，因此比质地紧实的奶酪(切达、高达)更容易腐败。这些奶酪应该密封冷藏，并在两周内食用。
2.将切达干酪、豪达干酪等半硬和硬干酪密封放入冰箱冷藏，新鲜度可保持约四至八周。在适当的储存条件下，一些陈年奶酪甚至可以储存更长时间。
3.硬奶酪，如帕尔马干酪和Asiago，研磨后应在密封容器中冷藏，保质期可长达两周。如果要长期保存，需要冷冻后从冰柜中取出使用。
4.只有磨碎的硬奶酪，如帕尔马干酪和罗马诺干酪，可以冷冻很长时间，最长可达三个月。如果切达切达、豪达等其他奶酪是冷冻的，质地会比较脆。
5.碎奶酪比硬奶酪更容易失水，也更容易腐烂，因为它与空气接触的表面更多。所以切好的奶酪必须紧紧包裹，然后在几天内食用。
6.如果奶酪表面长了霉菌，需要从霉菌的两边各切下1.3厘米左右的厚度。剩下的奶酪应该在一周内吃完。
7.特别注意蓝纹奶酪和林堡奶酪等芳香奶酪的存放。如果它们没有紧密包装并储存在与空气隔绝的容器中，它们可能会将它们强烈的香气和味道传播到其他食物中。
奶酪可以保存多久？
哎呦，我想用奶酪做好吃的，但是开封后的奶酪保存不了那么久，以后就知道了！前段时间，大学生杨格向笔者投诉，他买了奶酪回宿舍，但是因为存放时间长了，下次再用的时候发现奶酪已经变质了。太可惜了！其实奶酪是有保质期的。想要自己的奶酪不过期，就要知道奶酪的保质期，这样才能在有限的时间内用好奶酪。一般来说，奶酪可以保存多久？
不同品种存放时间不同，具体存放时间如下：
1.鲜奶酪：是将牛奶不经熟化处理，直接凝固，除去部分水分制成的。柔软湿润的质地，散发出鲜奶的清香和微微的酸味，非常清爽。但是保存期很短，要尽早食用；
2.硬成熟奶酪：制作时需要压榨和煮沸。质地坚硬，香气甜美，耐人寻味。可长期运输和储存；
3.山羊奶酪：最经典的山羊奶酪制作方法和新鲜奶酪一样，可以新鲜食用；
4.融化的奶酪：不止一种挤压奶酪面团是通过融化并加入牛奶、奶油或黄油制成的。不同的产品可以添加不同的配料，如香草、坚果等。味道不浓，可以保存很久。
奶酪过期了还能吃吗？
奶酪是个好东西，然而，它能维持肠道正常菌群的稳定。便秘的人不妨吃点奶酪。奶酪中的乳酸菌可以起到一定的保健作用。正因为如此，奶酪越来越受欢迎。不仅外国人喜欢吃它，而且中国人也喜欢这种食物。但是食物是有保质期的，过期了还能吃奶酪吗？妈妈，网络百科马上给你科普知识。
问：奶酪过期了还能吃吗？
答：答案是否定的，食品保质期是有科学依据的。食品之所以有保质期，是因为里面的添加剂和防腐剂会失效，残留的化学物质容易氧化，微生物容易滋生。这些都容易出现不可预知的变化，很可能对消费者造成很大的伤害。从这个角度来说，扔掉并不可惜，因为一旦有什么不良后果，光是医药费就是一笔不小的开支，这样的风险不值得冒。
所以说奶酪过了保质期，虽然表面上看并不稀奇，但是细菌指标肯定已经超标了，所以不建议你再吃过期的奶酪。
奶酪的饮食注意事项
奶酪是西方人发明的一种食物。奶味十足，深受西方人喜爱！随着奶酪传入中国，奶酪也受到了很多人的青睐，浓郁的奶香味绝对是吃货们的最爱！但是奶酪不是你想吃的。有些人不适合吃奶酪，有些食物不能和奶酪一起吃。想了解更多奶酪的饮食注意事项，不要错过以下精彩内容。
1.奶酪热量高，吃多了容易发胖。另外，服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪；
2.吃奶酪前后1小时左右不要吃水果，因为奶酪中所含的蛋白质遇到橘子中的果酸后会凝固，从而影响人体对奶酪的消化吸收；
3.菠菜来了，但是要避开！菠菜富含钙，奶酪中含有的化学成分会影响钙的消化吸收。
4.酸奶不适合和鲈鱼一起吃，会影响营养的吸收。
奶酪吃多了会怎么样？
众所周知，奶酪是牛奶的精华，是牛奶浓缩后发酵的乳制品，营养价值很高，能快速帮助补充蛋白质。此外，给正在成长的孩子吃奶酪也有助于补钙。想要长高，吃奶酪绝对是杠杠的！有的人只是听说奶酪营养价值高，就开始挺着肚子吃奶酪。这样真的好吗？问题来了。奶酪吃多了会怎么样？妈妈，网络百科马上给你科普知识。
问：奶酪吃多了会怎么样？
a:奶酪可以制成许多精美的糖果。喜欢甜食的女生受不了！但是，美食和S形不可兼得。奶酪是一种高脂肪、高钙的食物，营养密度和能量密度都很高。减肥期间需要选择低脂奶酪食用，尤其是全脂奶酪。
此外，还有一种奶酪叫酸奶。酸奶喝多了容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体内的电解质平衡。
所以，奶酪虽然好，但并不代表越吃越好。一切都需要控制，这样你才能在吃货的路上越走越远。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。