【导读】生活节奏越来越快，快餐占据了上班族的主要饮食。在业余时间，有些人会想做一些家常菜和甜点来换换口味。然而，你是否在开始之前就被繁琐的程序所困？今天马网百科教你一道粤菜：炒鲜奶。我们一起来看看炒鲜奶的做法。
油炸鲜奶的做法
客人回家，我们总会考虑去酒店吃饭。还是在家吃？如果在家里吃，怎么做出丰盛可口的满汉全席？酒店？没有家里的热闹气氛肯定很贵。真的很纠结！现在妈妈。com教你一个广式甜菜：如何炒鲜奶。
不管做什么菜，都要先准备好食材：灭菌鲜牛奶500克，蛋白质25克，淀粉250克，菠萝香精0.1克，糖150克，黄油50克，泡打粉500克，面粉500克，臭粉5克，花生油1000克，盐2.5克。食材准备好了，我们就开始做饭~
先将牛奶放入铜锅中加热，开锅后加入菠萝香精、黄油50克、糖50克、水淀粉100克，用木铲朝一个方向搅拌，使牛奶变稠，放入刷有黄油的方形盘中，稍凉后放入冰箱。
其次，将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白质25克、花生油50克和适量的水一起加入，搅拌均匀。
第三，将锅放在火上，放入花生油，加热到5-6成时，将奶坯切成菱形块，先蘸干淀粉，然后挂脆糊，再放入油锅炸至金黄色取出。
第四，这个阶段只需要把炒好的鲜奶装盘，撒点糖就可以了。甜菜很容易完成。
油炸鲜奶的热量
说到油炸食品，很多人的第一印象就是热量高，脂肪多。真的是这样吗？下面，妈妈。com百科将为网友解答炒鲜奶的热度。
虽然很多油炸食品都是高热量的代名词，但油炸鲜奶绝对是个例外。根据实验，油炸鲜奶的热量为221大卡，即924千焦，以100克可食用部分计算，单位热量适中。
而且每100克油炸鲜牛奶的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的9%。
所以，我们不用担心油炸鲜奶的超高热量会导致肥胖、高血脂、高血压等疾病。可以放心食用。
油炸鲜奶的营养
炸鲜奶是汉族名菜，属于粤菜，是具有岭南风味的压菜甜菜。炸鲜奶外金黄内白；外酥里嫩。因其味道鲜美，营养丰富，深受大家喜爱。接下来，我们来看看油炸鲜奶的营养。
上面的百科已经告诉我们炒鲜奶的热量，炒鲜奶的营养也很丰富~我们还是以100克可食用部分计算蛋白质含量为3.2克，此外还有含量分别为14.1克、0.6克、10.51克的丰富维生素A、C、E，以及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、铁等矿物质。这样可以防止皮肤干燥暗沉，使皮肤白皙有光泽。还能补充丰富的钙。
而面食则容易被人体消化吸收，具有减脂、增强免疫力、平衡营养吸收的功效。
以上是炒鲜奶的营养，可以放心食用。
油炸鲜奶的饮食禁忌
从上面可以知道，油炸鲜奶在我们的生活中出现的概率还是很高的，而且油炸鲜奶这么受大家欢迎，那么有没有什么禁忌呢？接下来，我们就和麻王百科一起看看炒鲜奶的禁忌吧。
因为炒鲜奶的主要材料是蛋清，所以要注意鸡蛋不能和兔肉一起吃，容易刺激肠胃，引起腹泻，所以不适合。鸡蛋不宜与生葱、蒜、豆浆、红薯、味精、豆类等同食。
鲜奶仍是炒牛奶的主要成分，所以牛奶不宜与果汁露、橙汁、巧克力、麦乳精等酸性饮料一起食用。这些都是一起吃饭总会出现的或大或小的问题。希望各位网友谨慎。牛奶和鸡蛋不应该一起煮。
最后，马网百科提醒大家，其实无论我们什么时候吃任何食物，都要明确所吃食物的属性，以免忽略了互斥的食物。
酥脆炸牛奶怎么做？
油炸鲜奶的吃法有很多种。有人喜欢吃软糯的鲜奶，有人喜欢吃酥脆的鲜奶。下一个，妈妈。com告诉你鲜牛奶怎么炸脆皮。
首先准备好原料：1斤不加水的鲜牛奶拌生粉2两，1斤糖2两和6个蛋清，1斤半面粉，1大勺盐，泡打粉(这是炸浆用的)，2斤油(这是最后炸的实际用的，最好用香味更好的花生油)。
我们做的时候有四个步骤：1。将牛奶、糖、玉米粉和蛋白同时放入一个大汤碗中搅拌。
2:将上一步准备好的材料倒入锅中，烧开后转文火，慢慢翻炒至糊状，捞起，铺在盘中，放凉后放入冰箱。冷却硬化后，取出骰子。
3:面粉里加油。2.将半斤水、盐、泡打粉放入盆中拌匀，拌成酥糊，用于炒鲜奶。
4:锅里放油，烧至六成热，注意油不要太烫，然后把切好的雪糕饼放入面糊里，滚在酥糊上，一个一个放入油锅，炸至金黄色，装盘即可。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。