【导读】芝麻酱是几乎每个家庭的餐桌上都会出现的凉菜。芝麻香味浓郁的芝麻酱和鲜脆的黄瓜，还有芝麻酱棉丝的清爽口感，深受人们的喜爱。芝麻酱拌黄瓜完美保留了黄瓜和芝麻酱的营养成分。
芝麻酱拌黄瓜的做法
芝麻酱拌黄瓜是一道非常不错的家常菜。我们来看看具体的做法。
配料：黄瓜、芝麻酱、盐、粗粮、酱油、味精、糖。
做法：先用刀背把黄瓜压扁，再把黄瓜切成小块。将大蒜打扁，切成蒜末。将黄瓜和蒜末放在一起备用。拿一个碗，放芝麻酱进去，再加点醋和酱油。然后加入一勺水和适量的盐搅拌至变稠。酱汁变稠后，再加入一勺水，搅拌至稀饭。在黄瓜中加入少许味精和香油，搅拌均匀。把黄瓜放在盘子里，撒上芝麻酱就行了。
芝麻酱拌黄瓜的效果
芝麻酱拌黄瓜完美保留了黄瓜和芝麻酱的营养成分。首先，黄瓜富含葫芦素C，可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，葫芦素C还可以治疗慢性肝炎。其次，老黄瓜富含维生素E，起到有效的抗衰老作用。而且黄瓜中含有的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。此外，将黄瓜汁涂抹在皮肤上可以滋润皮肤，舒展皱纹。
芝麻酱含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的保健价值。芝麻酱中的钙含量远高于蔬菜和豆类，仅低于虾皮。经常食用芝麻酱有利于骨骼和牙齿的发育。还有，经常吃芝麻糊可以增加皮肤弹性，让皮肤更加柔软健康。
芝麻酱拌黄瓜加热
芝麻酱拌黄瓜的热量是每100克27大卡(112千焦)，单位热量不高。而且每100克芝麻酱拌黄瓜，约占中国营养学会推荐普通成年人保持健康每日总热量的1%。但由于芝麻酱营养价值高，热量也高。不管是谁需要减肥或者健身，都要少吃芝麻糊。
吃芝麻酱拌黄瓜会胖吗？
一般来说，如果只是吃黄瓜，是不会胖的。因为黄瓜含水量高，热量低。但是芝麻酱是高热量食物，热量高，吃太多芝麻酱会胖。所以建议需要减肥和保持身材的人尽量少吃芝麻糊。如果吃芝麻酱拌黄瓜，可以少放芝麻酱，多放黄瓜。晚上吃完芝麻酱拌黄瓜后，尽量不要吃其他食物。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。