【导读】芝麻酱本身没有味道，但加入酱油、糖等调料后，非常适合做各种蔬菜、肉类、面条，味道鲜美独特.
自制芝麻酱的做法
芝麻富含油脂，粉化后很容易糊。但是要做出真正的芝麻酱就没那么简单了。自制芝麻糊怎么办？
1.先挑白芝麻，去杂质，洗去浮尘；
2.沥干水分后，放入干锅，小火慢炒；
2.然后将炒好的芝麻和香油放入搅拌机中调成糊状；
3.反复播放；
4.一般三次左右，油就出来了，芝麻就成块了。其实也差不多；
5、玩的时候可以倒点香油，作为引子，更好玩一些；
芝麻香味浓郁的芝麻酱就是这样做出来的。你学会了吗？
自制芝麻酱的注意事项
芝麻糊是芝麻经过油炸和研磨制成的糊状物。它有香味，通常用作调味品。芝麻酱是受欢迎的调味品之一。有白芝麻糊和黑芝麻糊两种。白芝麻糊最好吃，黑芝麻糊最好补。
自己做芝麻酱的时候，加点心思，会更美味！做香油前先把芝麻全部洗干净；炒的过程中注意文火炒芝麻，不要太大火，这样容易有焦味。
另外，打芝麻的时候可以加点香油，会更容易打。芝麻酱热量高，脂肪含量高，不适合多吃。
自制芝麻酱的营养价值
芝麻本身就有营养价值。就算做成芝麻酱，价值也不会变。做芝麻酱的时候，有人喜欢拌芝麻酱，如果拌了，营养会更高。芝麻酱的营养价值如下：
1.芝麻酱含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，具有很高的保健价值；
2.芝麻酱含钙量很高，仅次于虾皮。比蔬菜和豆类高很多。经常食用可以促进骨骼和牙齿的发育。
3.芝麻酱含铁量比猪肝和鸡蛋黄都多几倍，补铁相当于补血，所以对缺铁性贫血有一定疗效；
4.经常食用对调节偏食、厌食有积极作用；
5.芝麻酱富含卵磷脂，可防止头发变白或过早脱落；
6.芝麻含有大量油脂，有很好的通便作用；
7.经常吃芝麻糊可以增加皮肤弹性，使皮肤柔软健康；
8.好的芝麻酱可以提升口感，这是火锅芝麻酱的优势。
芝麻酱怎么吃才好吃？
自制芝麻酱后，你对它的吃法了解多少？怎么吃？事实上，妈。com百科收集了一系列芝麻酱的吃法，在这里分享给大家。过来看！
一、芝麻酱凉面
北京人最喜欢的是芝麻酱凉面，是夏天开胃的食物，所以它的美味让人无法抗拒。
1.芝麻酱用冷水煮沸后，加入盐和鸡精。
2.将色拉油和少许胡椒粉倒入锅中。
3.用中小火炒辣椒。
4.将炒好的辣椒倒入调好的酱油中。
5.关火做饭。
6.煮水下面，做面汤。
7.最后倒入准备好的酱油、芝麻酱等盖好。
第二，芝麻酱拌生菜
1.准备原料：生菜、芝麻酱、辣椒油、香油、酱油、盐、白醋、白糖；
2.莴笋去根，清水洗净，凉开水洗净；
3.芝麻酱用少许凉开水稀释，然后加入香油、酱油、盐等原料搅拌均匀；
4.撒在生菜上，色泽翠绿，鲜香麻辣，嫩脆爽口！
第三，芝麻酱拌豆腐
1.豆腐用刀轻轻划四边，倒过来，扣在盘子上。速度要快，动作要轻，不要把豆腐弄碎；
2.豆腐用凉开水冲下，沥干水分备用；
3.豆腐上抹上芝麻酱、酱油、香油，吃的时候拌匀。
小贴士：芝麻酱有很好的补钙效果，豆制品对女性乳房预防疾病有很好的效果，建议多吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。