【导读】吃火锅，酱是必不可少的。有芝麻酱、花生酱、辣椒酱等。今天我们要说的是火锅芝麻酱。那么火锅芝麻酱怎么拌呢？学会了火锅芝麻酱的制作方法，就可以自己在家做火锅芝麻酱啦！
火锅芝麻酱怎么拌？
虽然说大部分火锅店都会自己做酱料，但是如果在家里吃火锅，就得自己做酱料。看，这是火锅底料的配方。来看看吧！
材料：
芝麻酱两大勺(10克左右)，豆花(豆腐脑)两片，白糖，韭菜花，鸡精，辣椒油，胡椒粉，料酒，熟芝麻。
练习：
将所有材料混合，慢慢搅拌，边搅拌边加水，搅拌至成为流动的酱汁。
注意事项：
准备火锅芝麻酱要注意以下几点：
1、最好加冷开水，热水搅拌不好，容易结块。
2.加水的时候遵循几次的原则，不然加多了就不浓了。
3.搅拌时注意一个方向搅拌，另一个方向搅拌就调不好了。
4.如果你加入香辣油，味道会更好。
5.吃的时候也可以加点香菜或者韭菜。
火锅如何选择芝麻酱
要想拌出好吃的火锅麻酱，首先需要买正宗的麻酱，不然怎么拌怎么吃都不尽如人意。那么如何买到正宗的芝麻糊呢？
1.看颜色。如果是纯白芝麻做的芝麻糊，颜色是淡黄色；用黄白芝麻加工的芝麻酱，色泽棕黄；如果是黑芝麻做的芝麻糊，颜色是纯黑色的。如果颜色不正常，说明质量差。
2.看酱。纯芝麻糊表面的油膜比较薄。如果有厚厚的一层油膜，说明放置时间太长或者香油加多了。
3.闻闻味道。正宗的芝麻酱会散发出浓郁的芝麻香味。如果味道不够纯正，说明掺了其他物质。
4.尝尝吧。除了黑芝麻糊有些苦味外，所有芝麻糊都有一点甜味。如果口味不对，产品质量不好。
5.用勺子舀。试着用勺子舀一勺，然后倒下去。如果芝麻糊留一条线，说明质量好。如果是一坨剩下的，就不适合购买。
吃火锅芝麻酱有什么好处？
在制作火锅芝麻酱的时候，虽然会在芝麻酱中加入一些其他的调料，但是这一点也不影响火锅芝麻酱的营养价值。因为芝麻酱本身就是作为一种调料来吃的，把它添加到食物中只会让食物更加美味营养。
因为火锅芝麻酱的主要原料是芝麻酱，所以包含了芝麻酱的所有营养价值，包括：
1.它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，能为人体补充充足的营养。要知道，虽然只是两勺芝麻酱，但其营养却远高于鱼、蛋等一些高营养食物。
2.芝麻酱含钙量很高，仅次于虾皮。儿童可以促进牙齿和骨骼的发育，老年人可以预防骨质疏松。
3.芝麻酱中铁的含量是鸡蛋的6倍，猪肝的1倍。经常食用可以预防贫血。
4.芝麻酱中含有的维生素E也有抗氧化、抗衰老的作用。
5.经常吃芝麻糊可以起到美容、护发、通便的作用。
对于芝麻酱的营养来说，吃火锅少不了芝麻酱。火锅虽然不能经常吃，但是芝麻酱还是可以经常吃的，控制在一天两勺左右就可以了。
谁适合吃火锅芝麻酱？
火锅芝麻酱没有特别的禁忌，一般人都可以吃。但是对芝麻过敏的人不能吃。
如果对火锅芝麻酱中的某些调料过敏，吃火锅芝麻酱的时候不要加那些调料。
如上所述，火锅芝麻糊可以补钙，对老人和小孩都有好处，所以老人和小孩都可以吃。
因为火锅芝麻糊可以补血养颜，所以缺血严重的人和女性朋友需要适当食用。
火锅芝麻酱也可以防止脱发，脱发的人可以吃。
需要注意的是，湿热体质和痰湿体质的人不宜食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。