【导读】芝麻酱保质期多长？有人说这还不简单？看看包装上写的就知道了。但是，如果你在市场上买到芝麻糊，你知道怎么保存吗？这种芝麻酱的保质期是多久？今天我们就来了解一下芝麻酱的保质期，以及芝麻酱的相关知识。
芝麻酱的保质期
如果在超市买正规厂家的芝麻糊，一般瓶子上都标注了保质期，大部分是18个月。如果买回来后有开封过，最好在开封后三个月内食用。打开后放太久容易氧化。
如果在市场上买现磨的芝麻糊，存放时间比较短，尽量不要超过12个月。买回来之后要注意包装在干燥干净的容器里，密封好，放在阴凉干燥的地方。可以在芝麻酱表面喷一层油，避免氧化。
需要注意的是，在存放期间拿出来吃的时候，不要从蘸过水的餐具或者其他食物上取芝麻酱，这样会缩短保质期。
无论是超市买的芝麻糊，还是市场买的芝麻糊，一旦拆封，最好冷藏保存，避免细菌滋生，影响口感。
芝麻酱的营养
芝麻酱是调味品的一种，但是有不输鱼、乳制品、蔬菜、水果的营养成分。不仅钙、铁含量高，还含有丰富的蛋白质等营养成分。那么芝麻酱的营养成分有哪些呢？
热量618千卡硫胺素0.16毫克钙1170毫克
蛋白质19.2克核黄素0.22毫克镁238毫克
脂肪52.7克烟酸5.8毫克铁50.3毫克
碳水化合物16.8克维生素C0毫克锰1.64毫克
膳食纤维5.9克维生素E35.09毫克锌4.01毫克
维生素A 17微克胆固醇0毫克铜0.97毫克
胡萝卜素5.1微克钾342毫克磷626毫克
视黄醇0.3微克钠38.5毫克硒4.86微克
值得一提的是，芝麻酱中含有一种特殊的物质————芝麻酚，可以使芝麻酱散发出诱人的香气，刺激食欲。
而且芝麻酱含铁量比蛋黄高6倍，比猪肝高2倍左右，是补血佳品。
芝麻酱中的钙含量也很高。10克芝麻酱中的钙含量相当于30克豆腐或140克大白菜中所含的钙。称其为“钙界英雄”一点也不为过。
芝麻酱的使用
芝麻酱可以和多种食物搭配，既改善了食物的口感，又提高了食物的营养价值。
很多人在和面或者做凉拌的时候都会用到芝麻酱，这是芝麻酱的常见做法。
有的人会在馒头上抹上芝麻酱，做成“东方三明治”，味道独特！
芝麻酱也可以用来做菜。它不仅可以作为凉拌菜，还可以和其他酱料一起作为我们日常食物的美味调料。无论是蘸食还是淋食都是不错的选择。
在馅料中品尝芝麻酱也是一种独特的方式。比如做饺子或者包子的时候，在馅料里加入芝麻酱，不仅会让饺子或者包子的味道更加鲜美，而且会把所有的馅料粘在一起，做菜的时候也不会那么容易散开。
芝麻酱怎么买
芝麻酱虽然可以保存很久，但前提是买回来的芝麻酱质量必须好。只有质量好的芝麻酱才好吃，那么如何选择芝麻酱呢？
1.如果是散装买芝麻糊，要看芝麻糊的表面。如果芝麻酱表面浮油较多，说明存放时间较长，买回来后不能存放太久。浮油越少越新鲜。
2.如果买的是密封的芝麻糊，要注意生产日期和保质期，还要看其生产厂家和产地是否明确。如果没有，就不要买。
3.闻一闻香味。纯芝麻糊能闻到很浓的芝麻香。如果和花生酱混合，肯定会有花生香。如果掺入其他物质，芝麻香就不会太醇厚。
4.看粘度。用勺子挖一勺芝麻酱，然后倒下去。拉的时间越长，芝麻酱的粘度越好，越纯。
5.纯芝麻糊搅拌时较干，不纯芝麻糊搅拌时较稀。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。