【简介】什么是芝麻酱卷？是芝麻酱做的卷吗？答案只对，一般。准确的说，芝麻糊卷是用芝麻糊和面粉做成的，是我们日常早餐中很常见的食物。相信大家都迫不及待想了解一下这种美食吧！我们先来看看芝麻糊卷是什么，是怎么做的。
芝麻卷是什么？
芝麻卷是一种常见的早餐，主要由芝麻酱和面粉制成。卷出来的卷会有芝麻酱的香味，吃起来非常蓬松柔软。
因为面粉和芝麻酱都含有蛋白质、维生素和矿物质，当我们一起吃这两种食物时，自然会增强食物的营养价值。
但是需要注意的是，吃芝麻糊卷的时候，不要吃影响钙吸收的食物，比如菠菜，这样会降低食物的营养和保健功效。
芝麻卷的做法
芝麻卷是经典的家常主食，非常适合当早餐。但由于过程繁琐，可以一次多煮一点，然后放冰箱保存。下面简单说一下芝麻酱卷的做法。
配料：面粉、酵母粉、芝麻酱
做法：1。在面粉中放入少量酵母粉(平均每100克面粉放入1克酵母粉)，与适量水混合，揉成面团。
2.将面团用保鲜膜包好，在阳光下自然发酵。
3.继续揉捏发酵好的面团，然后把它擀成薄片。尽可能地把它卷薄。我们把它卷成5毫米厚。
4.薄片表面抹一层芝麻酱，卷起来。
5.将卷成圆筒状的面团切成几等份。
6.取相邻的小块对折在一起，分别向左右两边拉，然后捏两端。
7.把小面团全部做成卷的造血，然后用毛巾盖上，静置20分钟左右。
8.花卷好后放入蒸笼，大火蒸20分钟，关火，等5分钟揭开，就可以吃了。
芝麻糊卷制作注意事项
下面我们来列举一些芝麻糊卷的制作要点。想要做出又好看又好吃的芝麻酱卷，一定要抓住这些小细节！
1.购买芝麻酱。不同品牌的芝麻酱在稠度和口感上会有一些差异，所以购买时一定要注意口感，选择自己喜欢的，或者直接购买现磨的芝麻酱。
2.如果你买的芝麻糊很稠，可以先用冷水拌芝麻糊，然后加一点盐搅拌。芝麻酱的浓度要刚好能均匀的涂在面团上。太稀不能卷，太干不能抹，所以一定要注意把握芝麻糊的稠度。
3.和面的时候用温水比较快，但是要注意水的温度，最好不要烫。
4.面团一定要够薄，不然味道会很不一样。
5.如果不会搓卷，可以直接把面团切成小块，放在锅里蒸，吃起来还是很好吃的。
6.蒸的时候主要是用冷水蒸，让卷在加热过程中不断膨胀，蒸完之后更加蓬松。
吃芝麻酱卷有什么好处？
芝麻卷是一种用芝麻酱和面粉做成的家常菜，通常作为早餐食用。那么芝麻酱卷有什么作用呢？
面粉的功能
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。但由于面粉用途广泛，搭配不同的食材，起到的作用也不一样。
芝麻糊的作用
1.芝麻酱含有丰富的维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。
其中，维生素E具有抗氧化、抗炎作用，能提高机体抗病能力，延缓衰老。
其中叶酸尤其是胎儿神经发育不可或缺，孕妇更需要多吃。
其中，锌和钾对防治糖尿病和高血压有很好的效果。
其中，铁的含量远高于猪肝和蛋黄，可防治缺铁性贫血。
其中，钙比蔬菜和豆类多得多，吃了能促进牙齿和骨骼的发育。
2.芝麻酱含有大量油脂，可以起到通便的作用。
而且芝麻酱中的油大部分是不饱和脂肪酸，对孩子的智力发育有非常好的促进作用。
芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也能起到保护心脏和心血管系统的作用，不亚于鱼类食物。
3.芝麻糊中还含有丰富的卵磷脂，可以防止头发过早变白或脱落。
由面粉和芝麻酱制成的芝麻酱卷不仅增加了各种营养成分的含量，而且大大增强了保健效果。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。