【导读】有人喜欢茶叶蛋，有人喜欢水煮蛋，有人喜欢煎蛋。看了这么多彩蛋，你觉得你错过了什么彩蛋吗？酱油也是一些人的最爱。那么酱油蛋的做法是怎样的呢？酱油蛋的营养价值，酱油蛋的功效和作用，酱油蛋到底有多好？关于这一系列问题，马网百科为您解答！
酱油蛋的做法
酱油是一种常用的卤蛋。除了字面上看到的酱油和鸡蛋，还可以加入多种香料，让鸡蛋更加丰富多彩，更加香浓。让我们来看看这个美味的酱油蛋的制作方法：
需要准备的材料：
鸡蛋4个，八角4个，香叶4片，桂皮3个，调料，酱油2汤匙(30ml)，盐1汤匙(15g)，糖2茶匙(10g)。
所需流程：
1.把锅里的水烧开；
2.加入鸡蛋，煮6-8分钟；
3.取出后放入冷水中冷却；
4.锅内放入适量的水和其他调料；
5.将鸡蛋去皮，浸泡在调料中，一天后食用。
酱油蛋的烹饪技巧：
1.直接用开水煮鸡蛋是酱油鸡蛋的关键，但要用中小火煮，因为火太大，鸡蛋容易碎。一般情况下，鸡蛋放在开水里煮会有一点裂纹，这是正常的。
2.关于剥鸡蛋，在水里加点盐，更容易剥鸡蛋。或者鸡蛋煮熟后，放在凉开水里太凉，容易脱皮。
3.煮好后，不要马上吃。而是把它浸泡在盐水里。最好过一夜再吃。
4.浸泡时，最好不要过鸡蛋表面。另外，如果想让鸡蛋颜色更深，可以增加酱油的用量。
酱油蛋的营养价值
酱油最重要的营养价值是鸡蛋的营养价值，但酱油的营养价值也不容小觑。那么鸡蛋和酱油有什么营养价值呢？
鸡蛋的营养价值
1、含有人体所需的多种营养物质。有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾。
2.含有多种微量元素。有钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁为7 mg /100 g，吃婴儿鸡蛋可以补充牛奶中铁的不足。想要让皮肤红润光滑，就不能缺少铁的补充。
3.富含蛋氨酸。谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。
4.含有蛋白质。鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
5.富含硒，适当吸收硒能有效防癌。
6.含有胆碱。鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
酱油的营养价值
1.酱油含有氨基酸。氨基酸的含量反映了酱油的质量。它是氨基酸蛋白质的分解产物。酱油中含有18种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，对人体具有极其重要的生理功能。
2.酱油含有还原糖。淀粉原料被淀粉酶水解成糊精、二糖和单糖，都是可还原的。它是人体热能的重要来源，人体活动热能的60~70%由它提供。它是构成机体的重要物质，参与许多细胞的许多生命过程。有些糖和蛋白质可以合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，是具有重要生理功能的物质。
3.酱油含有总酸。酱油中的总酸包括乳酸、乙酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，对酱油的风味有一定的影响，但总酸过高会使酱油酸味突出，降低品质。这种有机酸具有碱化作用，可以排除体内多余的酸，降低尿液的酸度，减少尿酸在膀胱形成结石的可能性。
4.酱油含有盐。酱油一般含盐18g/100ml左右，赋予酱油咸味，补充体内流失的盐分。
酱油的功效和作用
酱油最受关注的功效和作用是防癌和延缓衰老，但除了这两个作用，它还有更多的功效和作用，下面详细介绍：
鸡蛋的功效和作用
1.预防癌症。根据对全世界人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比。鸡蛋富含硒。
2、补脑。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力。
3.保肝：鸡蛋中的蛋白质可以修复肝组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生。还能增加人体血浆蛋白量，增强机体代谢和免疫功能。
4.防治动脉硬化：美国有研究表明，鸡蛋也有防治动脉硬化的作用。
5、美容养颜。抗衰老：很多长寿老人的经验之一就是每天吃一个鸡蛋。
酱油的功效和作用
1.增加食欲。烹饪食物时，加入一定量的酱油，可以增加食物的风味，使其颜色更漂亮，从而增加食欲。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品含有丰富的硒等矿物质，可以防癌。
2.降低胆固醇。酱油含有多种维生素和矿物质，能降低人体胆固醇，减少心血管疾病的发病率，减少自由基对人体的伤害。
3、消肿止痒。酱油可用于水、火烫伤及蜜蜂、蚊子等昆虫叮咬，可止痒消肿。
4.防癌抗癌。酱油具有抗癌作用。
酱油太多了好吗？
酱油有多好？酱油太多不好。酱油吃多了不仅不好，鸡蛋吃多了也不好。酱油吃多了容易诱发心血管疾病，导致高血压等等。而鸡蛋吃多了会怎么样？
鸡蛋吃多了不仅会导致肥胖，还会影响人体健康，主要表现在以下几点：
1、造成体内营养物质的失衡。我们的日常饮食包括各种各样的食物。合理均衡的饮食需要人体所需的各种营养素，各种营养素在饮食中要有适当的比例。因为，各种营养物质在体内是相互协调、相互制约，发挥作用的。这样身体才能正常发育，保持健康。
2.鸡蛋吃多了容易导致营养过剩和肥胖。
3.容易引起心血管疾病。鸡蛋含有大量胆固醇。鸡蛋吃多了会大大增加胆固醇的摄入，导致血液胆固醇含量高，动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
4.增加肝脏负担。鸡蛋吃多了还会增加肝脏和肾脏的负担。
正常情况下，每人每天一两个鸡蛋就能满足人体必需氨基酸。鸡蛋不用吃太多，连酱油蛋都不一样。鸡蛋不能吃太多。
孕妇吃酱油皮肤会变黑吗？
孕妇吃酱油能让宝宝皮肤变黑吗？号码
人们有这种想法，是因为中国人的观念里有一种思想叫“以形补形”，酱油的颜色是黑色的，所以有人认为酱油吃多了，人的皮肤就会变黑。甚至有些孕妈妈觉得酱油吃多了宝宝会变黑，所以不敢吃酱油。
孕妇吃酱油宝宝皮肤变黑是无稽之谈。
宝宝是黑是白是遗传的，和孕期吃酱油没关系。除此之外，酱油还含有一些氨基酸等成分，食用后对人的身体有好处，不用担心！
没有研究证明多吃酱油会使皮肤变黑。
据了解，目前市场上按照国家相关规定制造的酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤上，对黑色素细胞的合成没有影响。相反，做饭的时候放弃酱油，往往会让很多美味变得索然无味。
吃了酱油，伤口疤痕会变黑。
虽然吃酱油不会影响肤色，但是身上有伤口就是另一回事了。含有酱油等色素的食物是否会影响伤口的颜色，会因人而异，因为疤痕大小和体质不同。但如果有外伤，最好暂时“疏远”酱油，否则容易让疤痕更深。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。