【导读】酱油鸡翅是一道简单易做的家常菜。需要的最简单的材料就是酱油、鸡翅、水和油。如果想加更美味的酱鸡翅，可以加其他调料。这一节除了介绍更美味的酱油鸡翅，还会介绍酱油鸡翅的营养价值、功效和作用等等。
酱油鸡翅
酱油鸡翅，顾名思义，酱油鸡翅需要的主要原料是酱油和鸡翅。此外，还可以根据个人喜好添加其他调料。这里有三种酱油鸡翅：
用酱油练习一只鸡翅
材料：翅中360克，新河六月鲜酱油5大勺，葱姜蒜末1小勺，盐1/4小勺，鸡精1/4小勺，胡椒粉适量。
制造步骤：
1、洗净，划几刀入味；
2.1茶匙葱姜蒜末拌匀；
3、辛和六月鲜酱油5大勺，拌匀；
4.盐、鸡精、胡椒粉拌匀腌制20分钟(或用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜更入味)。将腌制好的鸡翅放入盘中；
5、炉子可以烧8分钟，中途可以翻身。
酱油鸡翅的第二种做法
材料：鸡翅500克，酱油鸡汁120毫升，水150毫升。
制造步骤：
1.锅烧热，加入少量油，擦干鸡翅表面的水，放在锅底；
2.将中小火把两边的鸡翅煎至金黄；
3.将120毫升酱油鸡汁倒入容器中；
4.加入150ml清水搅拌制成汤底；
5.将炸好的鸡翅全部放入锅中，倒入调好的酱油鸡汁；
6.中火慢慢加热至开，不加任何盐、糖、酱油等调料。
7.烤箱预热170度，烤盘放在底部，盖上盖子放入烤箱；
8.烘烤1小时后，把温度调到200度，继续加热30分钟。
酱油鸡翅的做法3
材料：鸡翅10只，豆豉鸡油10汤匙，草菇酱油1汤匙，
制造步骤：
1.鸡翅洗净，放入锅中用冷水焯一下；
3.去除浮沫，冲洗干净；
4.将酱油鸡汁和草菇酱油倒入锅中；
5.大火烧开后，放入鸡翅；
6.再次烧开锅后，继续小火煨20分钟，然后取出即可食用。或者把原汤泡到凉了再拿出来。冷食味道更彻底。
酱油鸡翅的烹饪技巧
酱油鸡翅的烹饪技巧包括两部分，一部分是酱油的加入时间，另一部分是鸡翅的加工方法：
鸡翅怎么做？
1.做鸡翅的时候多用鸡肋(翅尖切掉用来煲汤)。适合烧烤，卤制，烧烤和酱。比如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可以当汤喝。比如蘑菇鸡翅汤。膀胱尖适用于卤、酱、汤等菜肴。
2.煮翅肉时要用文火煮，散发出清香的味道，胶原蛋白等有效成分必须久煮才能溶解。
3.用鸡翅煮蘑菇，可使钾、硫氨基酸与蘑菇中的植物纤维相乘，对便秘有效，还可预防中风和大肠癌。用蘑菇煮鸡翅，可以使纤维效果加倍，提高预防中风和大肠癌的效果。
什么时候放酱油最好？
菜出锅前最好加酱油，炒熟，因为酱油含有丰富的氨基酸，可以防止锅内高温破坏氨基酸，营养价值被破坏，酱油中的糖也不会焦化变酸。
酱油的其他注意事项
1.为了有效防止酱油发霉变白，可以在酱油里滴几滴食用油，放几瓣去皮的大蒜或者滴几滴白酒。
2.做菜酱油不宜做凉菜。
3.酱油新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一项国家营养改善工程。铁强化酱油的包装上应该有清晰的标记和含量
说到酱油鸡翅的营养价值，可以分为两部分：鸡翅的一个主要部分和酱油的次要部分的营养价值。先说酱油的营养价值：
一、酱油的营养价值
1.酱油含有氨基酸。氨基酸的含量反映了酱油的质量。它是氨基酸蛋白质的分解产物。酱油中含有18种氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，对人体具有极其重要的生理功能。
2.酱油含有还原糖。淀粉原料被淀粉酶水解成糊精、二糖和单糖，都是可还原的。它是人体热能的重要来源，人体活动热能的60~70%由它提供。它是构成机体的重要物质，参与许多细胞的许多生命过程。有些糖和蛋白质可以合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，是具有重要生理功能的物质。
3.酱油含有总酸。酱油中的总酸包括乳酸、乙酸、琥珀酸、柠檬酸等有机酸，对酱油的风味有一定的影响，但总酸过高会使酱油酸味突出，降低品质。这种有机酸具有碱化作用，可以排除体内多余的酸，降低尿液的酸度，减少尿酸在膀胱形成结石的可能性。
4.酱油含有盐。酱油一般含盐18g/100ml左右，赋予酱油咸味，补充体内流失的盐分。
二、鸡翅的营养价值
1.含有大量胶原蛋白。在鸡翅的软骨或骨骼中，能吸收动物胶的粘合组织中含有大量的胶原蛋白和弹性蛋白，对血管、皮肤和内脏都相当有效。
2.它含有大量的维生素A。维生素A的含量远远超过青椒。对视力、生长、上皮组织和骨骼发育、精子发生和胎儿生长发育都是必需的。
鸡翅的功效与作用
酱油鸡翅有什么作用和功能？简单来说就是可以补充人体所需的能量，维持我们基本的生命能量。如果细分的话，从酱油和鸡翅两个角度来阐述：
酱油的功效和作用
1、能增强人的食欲。
烹饪食物时，加入一定量的酱油，可以增加食物的风味，使其颜色更漂亮，从而增加食欲。
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品含有丰富的硒等矿物质，可以防癌。
2.降低胆固醇和心血管疾病。
酱油含有多种维生素和矿物质，能降低人体胆固醇，减少心血管疾病的发病率，减少自由基对人体的伤害。
3、消肿止痒
酱油可用于水、火烫伤及蜜蜂、蚊子等昆虫叮咬，可止痒消肿。
4.抗癌
酱油具有抗癌作用。酱油主要是用玉米和大豆做的，所以有防癌抗癌的作用。美国实验证明，大豆中含有的一种特殊物质——异黄酮，可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长。德国医学家指出，异黄酮可以阻止新血管的形成，从而导致需要依靠新血管输送营养的恶性肿瘤死亡。
鸡翅的功效与作用
1.增强免疫力
现代社会每天忙忙碌碌，经常处于亚健康状态的白领最好多吃点，增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中补精、补髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗乏力、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、止渴、水肿等症状。
2.增加体力
鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，能增强体力，强身健体。
3.补肾精
可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、精亏、精子冷等症状。
4.增加皮肤弹性。
相比翼尖和翼根，鸡中翅富含胶原蛋白，有利于保持皮肤光泽，增强皮肤弹性。
也吃
酱油鸡翅吃多了吗？不好。因为酱油或者鸡翅吃多了对人体不好。为什么会这样？
酱油吃多了不好的原因。
1、会导致高血压。医学专家发现，盐容易在血管壁堆积。血管阻力越大，血压越高，心脏、肾脏等内脏器官负荷越重，机体正常代谢功能紊乱，出现水肿，脑血管意外或心力衰竭的风险也会大大增加。
2.容易引起呼吸道疾病。高盐饮食使口腔唾液分泌减少，有利于咽喉各种细菌和病毒的滋生。其次，高盐会杀死上呼吸道的正常寄生菌群，导致菌群失调而发病。最后，高盐饮食会抑制黏膜上皮细胞的增殖，使其失去抗病能力。这些因素会降低上呼吸道黏膜抵抗疾病入侵的能力，各种细菌和病毒很容易乘虚而入。
3、容易造成钙流失。饮食中过多的钠盐可使过多的钠离子在肾小管重吸收时与钙离子竞争，增加钙的排泄，刺激甲状旁腺分泌更多的甲状旁腺激素，从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶，促进骨中钙的溶解，破坏骨钙代谢的动态平衡，从而容易造成人体钙丢失和缺钙。
鸡翅吃多了不好的原因。
鸡翅脂肪含量高，吃多了会导致肥胖。尤其是炸鸡翅，青少年要少吃。
鸡翅本身含有大量的肉和脂肪含量，并不低。当它们在油中高温烹煮时，脂肪含量的上升可想而知。更何况，如果油在高温下反复使用，会产生很多致癌物质。为了家人特别是孩子的健康，炸鸡翅、鸡腿等炸鸡类食物尽量少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。