【导读】酱油炒饭的做法，可以说很简单，也可以说很难。之所以简单，是因为实际操作简单，所需材料简单，制作时间短，一般人都能做到。之所以难，是因为要把这么简单的酱油炒饭做成好吃的很难。
酱油炒饭
酱油炒饭最简单的配料就是酱油、大米、花生油。如果想更丰富，可以加入喜欢的蔬菜，肉类等。下面介绍两种简单又美味的酱油炒饭：
酱炒饭做法一
食材：大米、猪肉、鸡蛋、西红柿、生菜、酱油、盐、鸡精、料酒、食用油、小葱、姜。
制造步骤：
1.将猪肉切成颗粒。切生菜。将洋葱剁成粉末备用；
2.锅内热1汤匙油，放入猪肉粒翻炒至熟，同时放入葱花翻炒至香。
3.锅内放2汤匙油烧热，放入姜丝和米饭翻炒，打入鸡蛋，加盐。葡萄酒。酱油炒猪肉，葱花和生菜。将所有番茄翻炒，加入鸡精调味即可食用。
酱炒饭做法2
配料：酱油、辣椒油、鸡精、大米、糖、水、油。
制造步骤：
1.酱油、辣椒油、鸡精根据自己口味混合；
2.热油加热后，倒入米饭翻炒；
3.当米和油炒的差不多均匀时，加入步骤(1)准备好的酱油；
4.翻炒至均匀，再加入糖翻炒；
5.出锅时加少许水，翻炒至无明显液体，关火。
烹饪诀窍
1.大米选择干隔夜米。米饭熟了会影响口感。
2.配制酱油时适当放些水，否则酱油太咸。
3.最后倒入水的时候放一点就好了。
酱油炒饭的做法
如果是单纯的酱油炒饭和米饭，那就有点单调又有营养了，所以为了让炒饭更美味更有营养，可以加入蔬菜，火腿或者猪肉。各种配料的炒饭，简单的叫混合酱油炒饭。这里有两种混合酱油炒饭：
混合酱油炒饭的做法1
材料：剩饭2碗，黄瓜1根，胡萝卜100克，方腿肉150克，鸡蛋1个，酱油适量。
制造步骤：
1.鸡蛋打好，炒熟，铲好，黄瓜、胡萝卜、腿肉分别切丁；
2.锅里刷一层薄薄的油，烧热油锅，放入方腿丁中炸至微金黄；
3.加入胡萝卜丁，翻炒至胡萝卜变软；
4.放3汤匙水，盖上锅盖，中火煮至水干；
5.加入黄瓜丁翻炒至黄瓜碎；
6.用盐调味；
7.加入米饭翻炒均匀；
8.加入鸡蛋丝；
9.倒入酱油；
10.翻炒均匀，将米饭翻炒至干。
酱油炒饭的做法2
配料：白菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、鸡蛋、酱油、生抽、米饭。
制造步骤：
1.白菜切丝，胡萝卜切丁，葱切末，姜切末，蒜切末备用；
2.锅里油热后，倒入打碎的鸡蛋，翻炒至蛋液凝固，待用；
3.锅中倒入适量的油。油热后放入葱姜炒香，放入胡萝卜丁翻炒均匀，放入白菜丝翻炒均匀；
4.将白菜炒至略软，倒入适量酱油调味，再倒入少许酱油上色，翻炒均匀；
5.倒入炒好的鸡蛋，搅拌均匀；
6.倒入隔夜米饭翻炒均匀。加入蒜末炒香。用一点盐调味。
烹饪技巧：
1.胡萝卜的搭配是为了让炒饭看起来颜色更丰富，同时也更有营养。
2.白菜也可以换成你喜欢的其他蔬菜，比如油菜、菜心，口味稍有不同；
3.炒菜、炒饭时，用火炒出味道鲜美，而且要快炒，防止粘锅；
多加入蒜末翻炒。蒜香可以让这款酱油炒饭更美味！
茶酱油炒饭的做法
茶味酱油炒饭就是茶味的酱油炒饭。喜欢茶味的妈妈们，可以参考以下做法：
材料：剩饭碗、甜豌豆、半个生菜、5个蘑菇、1个鸡蛋、适量葱花、玉米油、2汤匙李锦记双茶酱油、1茶匙李锦记稀盐酱油、1茶匙盐。
制造步骤：
1.荷兰豆冰镇待用，生菜去皮切丁待用，香菇泡发待用；
2.准备李锦记双茶酱油；
3.倒入李锦记双茶和酱油约1勺；
4.用手将剩下的米饭和双茶打匀，揉匀；
5.将泡好的香菇切丁备用；
6.中火起锅，锅中倒入适量玉米油，放入葱花翻炒；
7.加入香菇炒香；
8.最后加入生菜丁和豌豆继续翻炒；
9.倒入一勺李锦记稀盐酱油，加入少许盐搅拌均匀；
10.将炒好的蔬菜捞出待用；
11.锅中加入少许底油，加入打碎的蛋液，撒上葱花；
12.当底面稍凝固，顶面仍呈蛋形时，加入酱油腌制的米饭；
13.加入之前炒好的蔬菜，翻炒均匀；
14.最后撒上一勺李锦记双茶，炒匀，即可食用。
如何根据购买酱油
因为酱油是我们经常吃的调味品，所以要注意酱油的选择。选择一种好的酱油不仅可以使菜肴更加美味，而且更有利于我们的健康。一般来说，酱油可以通过三个步骤购买：
1.优质酱油的颜色应该是红棕色、褐色、有光泽、黑色。
2.然后摇酱油瓶。好的酱油摇起来会起很多泡沫，不容易散开。同时检查酱油顺着瓶壁流下的速度。劣质酱油因其浓度高、粘度大、流动慢、浓度低，所以流动速度像水一样快，瓶底应该没有沉淀物和染料。
3.靠近瓶口闻味道。好的酱油往往酱香浓郁，味道鲜美，劣质酱油摇起来只有少量泡沫，而且容易分散。闻起来像焦糖，尝起来很苦。
以上三种方法是购买酱油的常用方法，但是关于酱油的品牌还有一点值得注意。一般来说，大多数人会根据品牌来购买产品，即使是酱油。妈妈可以买信誉度高的品牌，消费者评价高的酱油。
酱油吃多了皮肤会变黑吗？
经常听到身边的女性朋友跟我说不要吃那么多酱油，因为酱油吃多了皮肤会变黑。那么，酱油吃多了皮肤会变黑吗？没有具体的研究证明这一点。
因为中国人的观念里有一种思想叫“以形补形”，而酱油的颜色是黑色的，所以有人认为酱油吃多了皮肤就会变黑。甚至有些孕妈妈觉得酱油吃多了宝宝会变黑，所以不敢吃酱油。
没有研究证明多吃酱油会使皮肤变黑。
据了解，目前市场上按照国家相关规定制造的酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤上，对黑色素细胞的合成没有影响。相反，做饭的时候放弃酱油，往往会让很多美味变得索然无味。
孕妇吃酱油宝宝皮肤变黑是无稽之谈。
宝宝是黑是白是遗传的，和孕期吃酱油没关系。除此之外，酱油还含有一些氨基酸等成分，食用后对人的身体有好处，不用担心！
吃了酱油，伤口疤痕会变黑。
虽然吃酱油不会影响肤色，但是身上有伤口就是另一回事了。含有酱油等色素的食物是否会影响伤口的颜色，会因人而异，因为疤痕大小和体质不同。但如果有外伤，最好暂时“疏远”酱油，否则容易让疤痕更深。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。