【简介】味噌是日本料理中常用的调味品。相信喜欢日本料理的人都很熟悉。味噌拉面也是一种非常常见的日本家常菜，现在已经成为很多中国人喜爱的食物。味噌拉面就是在煮拉面的过程中加入味噌调味。风味独特的味噌融化在拉面里，对于喜欢味噌的人来说是不可多得的美味。
味噌拉面是什么？
味噌拉面是日本料理中常见的一道菜。它有独特的味道。拉面是主料加味噌调味，让普通的拉面也能成为一道美味。味噌在日本料理中被广泛使用，日本人非常喜欢这种独特的调料。它是用豆子做的，类似于我们中国的豆瓣酱和豆豉，但味道更特别。据说它是由鉴真的僧侣传入日本的，但也有人说它是从朝鲜半岛传入日本的。日本人对味噌的喜爱已经达到了一种境界，所以味噌拉面成为了一种非常受欢迎和喜爱的食物。
味噌拉面怎么做？
味噌拉面虽然是日本料理，但做法其实和我们的拉面差不多。我相信即使是新手厨师也能轻松做出拉面。当然要先有味噌。
你可以在超市买到味噌。其他准备材料包括：拉面、猪骨汤、香菇、胡萝卜、豌豆、鲭鱼味精、糖、猪油、香油。如果想要更独特的口味，可以买一些小鱼和水煮萝卜咸菜。
接下来可以开始做味噌拉面了。先把准备好的材料洗干净备用。拉面煮好后，捞出来放在碗里。接下来，我们将开始制作最重要的汤。把汤放在锅里煮，然后我们可以和蘑菇、胡萝卜片、萝卜咸菜等材料一起煮。加入准备好的调味料。最重要的是味噌。汤煮到入味后，我们可以加入豌豆。煮好后，我们只需要将汤汁倒入盛有面条的碗里，一碗正宗的味噌拉面就完成了。它和我们在一起吗？去超市买材料给自己煮一碗味噌拉面。
味噌拉面的营养价值和功效
味噌拉面是一道美味的日本料理，也有一定的营养价值和功效。味噌富含蛋白质、脂肪、糖、铁、钙、锌等营养物质，还含有B族维生素，对人体非常有益。这些营养素可以帮助人体增强免疫力。据说日本人长寿可能和吃味噌酱有关。有日本学者通过动物实验表明，经常食用味噌还可以预防肝癌、胃癌和大肠癌，有助于抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的堆积，改善便秘，预防高血压、糖尿病等危险疾病。
味噌拉面的注意事项
味噌拉面的主要特点来自于味噌，但是味噌不好做。所以煮拉面肉汤的时候，最后要放味噌。通常要在其他食材煮熟后，熄火前稍微煮一下，以免味噌味流失。如果想用味噌炖东西，可以加两次味噌。第一遍是让食材入味，可以早点放，第二遍是放在出锅前，意在用味噌提香。
日本的味噌就不一样了，主要分为三大类，分别是大米和小麦蒸熟后用霉菌繁殖，再和蒸好的黄豆和盐混合而成的大米味噌和小麦味噌，以及在蒸好的黄豆上直接生长霉菌而成的豆味噌。但由于这些材料的产地不同，味噌也会存在。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。