【简介】槐茂甜面酱是产于河北保定槐茂酱园的甜面酱。是百年品牌。它使用的主要原料是小麦粉，通过微生物发酵制成全国闻名的甜面酱。
槐茂甜面酱是什么？
怀茂甜面酱是一个拥有300多年历史的百年品牌，其甜面酱享誉全国。槐茂甜面酱产于河北保定槐茂酱园。在清朝时期，槐茂甜面酱被用于著名的直隶政府菜肴中。怀茂甜面酱以优质小麦粉为原料，经微生物发酵制成。发酵后的酱又香又红，成品非常诱人。
槐米甜面酱的营养
槐茂甜面酱历史悠久，在直隶官府菜中占有重要地位。怀茂甜面酱使用的水源是保定一亩泉的地下水。其水质十分清澈甘甜，硬度约300 mg/L，富含锶、偏硅酸等对人体有益的微量元素，为人体提供重要的营养补充。此外，它的碳酸氢盐含量很高，所以味道更好，香甜爽口。
怀毛甜面酱还具有一定的生物活性，更有利于微生物发酵过程中鲜味、色泽等风味物质的形成。
麦芽糖和葡萄糖是在甜酱的发酵过程中产生的。它们为身体提供糖分，也是重要的能量来源，这些糖分也是甜酱甜味的原因。
甜酱还含有氨基酸，是蛋白质分解产生的。它给甜酱增加了咸味。盐在甜酱中也有很大的作用，增加甜酱的咸味，能增加人的食欲。是一种刺激食欲和肠胃的食物。
槐花甜面酱的禁忌人群
毛淮甜面酱以小麦粉为主要原料，经过发酵，一般人都可以食用。但高血压、糖尿病等慢性病患者慎用。面粉和盐不利于这种慢性病。甜面酱也含糖，糖尿病人尽量不要吃。除了这些人，怀茂甜面酱可以说是老少皆宜，其独特的风味更能增加我们的食欲。当我们食欲不振或消化不良时，吃一些怀毛甜面酱作为调料或与食物一起烹饪是一个不错的选择。
淮甜面酱的价格
怀茂甜面酱虽然是百年老字号，但是价格也不是很贵。一般10块钱5 ~ 1斤，超市和网上都能买到。常见的规格是1000克，装在塑料碗里。价格在10元左右，保质期9个月，袋装450克。价格在5元左右。可以根据自己的需求购买。想尝尝著名的怀茂甜面酱，不妨去网上看看。
怀毛甜面酱如何辨别真假？
槐茂甜面酱很有名。买的时候认准怀茂甜面酱这几个字。一般没有假的。“甜面酱”二字较大，“怀毛”二字刻得像印章，是毛笔写的，很容易辨认。
另外怀毛甜面酱的颜色是鲜红色的，通过观察可以分辨出来。一般包装好的怀毛甜面酱都能买到真货，如果散了就不好说了。我们需要观察颜色，试一试才知道怀毛甜面酱直接吃是甜的，但是如果你不熟悉，就不太好分辨了。你最好在正规的地方购买包装好的产品，这样可以保证是真货。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。