【导读】辣是一种很刺激的味道。在川菜中，辛辣食物经常被用来迎合食客的口味。花椒油是做出辣味不可或缺的调料。花椒油是由胡椒制成的。炒过后，辣椒的麻味就完全出来了。加上色拉油和芝麻，香味十分诱人。
辣椒油的做法
花椒油的主要材料是花椒和色拉油，也可以加入一些花椒调味，白芝麻也可以增加整体香味。生产过程要注意，不要烧坏了。掌握好火候是成功的关键。下面我们来看看花椒油的具体制作步骤。
1.将花椒和辣椒洗净，然后放入食品加工机中打碎；
2.砂锅内倒入适量色拉油，倒入碎辣椒和花椒粉；
3.将白芝麻倒入砂锅中；
4.大火煨20分钟左右。
如果一次吃不完做好的花椒油，可以放在密封的瓶子里，下次做饭的时候再拿出来。用色拉油煮辣椒可以充分释放麻味，是比较好的吃法。
什么是花椒油？
花椒油是指用胡椒制成的调味品。花椒是辣椒的一种，味道比较麻。在川菜中常用来调味，能给菜肴带来辣味。花椒油是用辣椒做的辣油，用起来比较方便。无论是吃面条还是炒菜，都可以加点花椒油，可以让辣椒的辣味充满整道菜。我们经常可以在一些川味小吃店看到花椒油，有的里面还放了芝麻，香气逼人，很能刺激食欲。
胡椒油的使用
花椒油可以用在很多地方，火锅是最大的一种。家庭煮火锅时，如果想做出川菜馆的味道，不妨在火锅里加点花椒油，让辣椒的辣香味完全融化在火锅的汤汁里。这样绝对能满足你的味觉体验，而且花椒油是液体，可以更好更快的融进汤里，非常方便。
炒菜的时候也可以加入花椒油。花椒油不仅有花椒和胡椒的辣味，还有色拉油和芝麻的香气。放在菜里就像一次性加入这些调料，既均匀又能增加菜的味道。做开胃菜完全靠它。
吃面和面粉时，花椒油也是非常好的调味品。一些早餐小吃店肯定有花椒油。如果加上家里做的花椒油，煮面的时候可以加点。白水鸡蛋面立即成为诱人的川味汤面。
辣椒油的价格
花椒油不仅可以自己做，还可以买！如果你想试试花椒油，你可以买一些回家试试。在家做饭、煮面、做沙拉都可以用。买花椒油贵吗？花椒油的价格不是很贵。可以参考购物网站的价格。四川产的百年高福记牌360ML花椒油价格在20元以上，而彭颖牌200ml花椒油价格在15元，优加汉源500ml花椒油价格在60元以上。可以根据自己的需求购买。如果太贵，自己做也很好。
食用辣椒油的禁忌
花椒油一般是可以食用的，它的辣味很开胃。但是，还是有一些人不适合吃它。有消化道溃疡、咽喉炎、痔疮的人不宜食用，因为花椒油会刺激肠道，加重病情。孕妇也要尽量不吃花椒油，孕妇要少吃刺激性食物，以免对胎儿产生不良影响。体质容易上火的人，阴虚火旺的人也要少吃花椒油，会导致上火的发生，对身体不好。除了以上这些人，大部分人都可以适当吃花椒油，这是饮食的调节，不要吃太多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。