【简介】茶叶蛋，著名小吃，全国大部分地区都有。茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋，因其方法简单，携带方便。但是你知道茶叶蛋的危害吗？
茶蛋的危害
茶叶蛋有哪些危害？下面为大家详细介绍。
1.茶蛋阻碍消化吸收。
茶叶中含有单宁酸，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合形成沉淀，对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的生物碱与鸡蛋中的钙结合，阻碍其消化吸收，同时抑制十二指肠对钙的吸收，容易导致缺钙和骨质疏松。
2.茶叶蛋会导致贫血。
茶叶蛋久煮蛋黄呈灰绿色，是蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子形成不溶性硫化亚铁所致。这种硫化亚铁不会被人体吸收利用。如果孩子经常吃，会发生铁吸收不良，导致缺铁性贫血。
3.致癌的
通常我们煮茶叶蛋的时候，会煮很久。在这个过程中，我们会产生多种有害的重金属和一种叫做亚硝酸盐的物质，这是非常危险的致癌物质。
茶蛋的营养
茶叶蛋是一种在烹饪过程中加入茶叶的风味水煮蛋，是一种风味小吃，也是中国的传统食品之一。茶叶蛋制作简单，携带方便。它们经常在车站、街头巷尾以及游客和行人多的地方被煮熟并装在小锅里出售。其实茶叶蛋如果在保证健康的前提下制作，营养还是很丰富的。我们来看看茶叶蛋的营养。
茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，缓解疲劳。含有单宁酸，能有效预防中风；含有氟化物，可以预防牙病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜中的极品。绿茶中富含的茶多酚是人们熟知的优秀抗氧化剂，具有防癌、抗衰老、消炎杀菌等作用。适度喝茶有益身心。
鸡蛋的好处不用多说，蒸、煮、煎、炸，吃法多种多样。它们富含氨基酸、蛋白质和微量元素，一天一两个鸡蛋，人体就能充分吸收其营养。
茶叶蛋很好吃，但是对胃的刺激很大。久而久之，它们会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
茶叶蛋的做法
虽然茶叶蛋对身体有害，但偶尔吃点也没什么坏处。现在，我们来看看茶叶蛋的做法。
茶叶蛋的制作方法：
首先，把茶和盐倒进锅里。因为裂了的鸡蛋是用盐腌制的，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮的很彻底。
然后，把酱油倒进锅里。茶叶和酱油主要用来给鸡蛋上色。可以根据自己的口味和喜好灵活控制茶、盐、酱油的用量。往锅里加水，大约是锅高的三分之二。
最后，在煮鸡蛋之前，用勺子轻轻地敲鸡蛋。当蛋壳出现微小裂纹，敲击蛋壳的声音变得不那么清脆时，鸡蛋就可以熟了。敲蛋的目的是让每一个蛋都裂开，这样煮的时候才容易入味，而且煮的时间也不会太长。
煮茶叶蛋注意事项：
1.煮鸡蛋之前，用勺子轻轻地敲鸡蛋。敲蛋的目的是让每个蛋都有裂纹，这样煮的时候容易入味，而且煮的时间也不会太长。
2.煮鸡蛋时，加盐可以防止裂蛋的蛋液溢出，这样茶叶蛋就会煮透。
3.煮茶叶蛋时加入可乐，不仅能使茶叶蛋有淡淡的可乐味，还能使茶叶蛋中的茶味更加浓郁。
茶蛋的热量
茶叶蛋是大街小巷最常见的小吃。在著名的沙县小吃或早餐中可以看到茶叶蛋。所以茶叶蛋在中国人眼里应该算是最普通的零食了。当然，我相信没有多少人会关注茶叶蛋的热度。对于想减肥的MM来说，了解茶叶蛋的热量是很有必要的。
每100克茶叶蛋所含热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的6%。
茶蛋会影响健康。有专家解释，茶叶中含有生物酸碱成分，煮熟后会渗透到鸡蛋中，与鸡蛋中的铁结合。这种组合对胃的刺激很大。久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
所以爱美的女性朋友还是尽量少吃茶叶蛋，水煮蛋其实是个不错的选择！
孕妇可以吃茶叶蛋吗？
家里有人怀孕，老一辈第一个想到的就是做煮鸡蛋给孕妈妈补。但是孕妈妈孕期口味不好，根本不喜欢煮鸡蛋，有的更喜欢茶叶蛋。那么孕妇可以吃茶叶蛋吗？
有人说孕妇孕期不要喝茶，所以不要吃茶叶蛋，因为茶叶蛋是用茶叶煮的；也有人说吃茶叶蛋和喝茶是完全不同的概念。可以吃茶叶蛋，但是不能喝茶。哪种说法是正确的？
其实孕妈妈可以吃茶叶蛋，因为有专家说，孕妈妈偶尔喝点淡茶也是可以的。如果真的担心茶叶会给宝宝带来伤害，那就尽量挑没有裂痕的茶叶蛋。
不过还是要提醒孕妈妈，茶叶蛋和水煮蛋相比，营养肯定没那么高，孕妈妈还是吃水煮蛋比较好。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。