【导读】黑胡椒牛柳饭不知道从什么时候开始流行起来。在餐厅吃饭，尤其是一些西餐厅或者快餐店，总能看到黑胡椒牛柳饭这几个字。黑胡椒牛肉柳饭真的有那么好吃吗？黑胡椒牛肉柳饭是怎么做的？让我们一起去发现。
黑胡椒牛肉柳饭的做法
黑胡椒牛柳饭很多餐厅都有卖，价格也不便宜。为什么不尝试在家做黑椒牛柳饭呢？只要准备好米饭和牛里脊肉，加上一些食材就可以轻松制作了！
配料：米饭，牛柳
配料：黑胡椒、黄瓜、胡萝卜、彩椒、姜、葱、蒜、酱油、料酒、淀粉、糖、盐、色拉油。
做法：1。将大米洗净，放入碗中，加入适量的水，放入蒸笼中蒸熟。
2.牛柳切成薄片，加入料酒和淀粉，拌匀。
3.姜切丝，葱切丁，蒜切片，胡萝卜和黄瓜也切片。
4.另取一小碗，加入淀粉和水，加入水合淀粉备用。
5.锅烧热，然后倒入色拉油，加热至七成熟，放入姜、葱花、蒜片炒熟。
6.加入牛肉片翻炒至变色，再加入黄瓜、胡萝卜、辣椒翻炒。
7.根据个人口味加入适量的酱油和盐，然后加入黑胡椒翻炒均匀。
8.加入水淀粉，勾芡均匀，然后出锅。
9.把蒸好的米饭放在盘子里。
小贴士：炒黑椒牛柳时，速度一定要快，否则牛肉容易变老。
黑胡椒牛柳饭怎么做？
想要做出好吃的黑胡椒牛柳饭，以下小技巧也是必不可少的！
牛肉烹饪：
1.切的时候不要顺着牛肉的纹路方向，要顺着肉的纹路垂直切。
2.用嫩肉粉或者生粉，加一点水和酱油焯一会儿。
3.炒牛肉的时候，多放点油。油的量大概适合泡牛肉。牛肉熟到7成时，捞起，倒出多余的油。
4.牛肉被风吹后容易变黑，进而变质，要小心保存。
米饭的烹饪：
1.淘米次数不宜过多。过多会造成营养成分大量流失，最好不要超过3倍。
2.蒸饭前将大米在水中浸泡1小时，这样蒸出来的米粒更饱满。
3.大米和水的米粒是1: 1.2，即水可以超过大米一个食指指节。
黑胡椒牛肉柳米的营养价值
黑胡椒的主要成分是胡椒碱，还含有少量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能祛腥助消化。同时，黑胡椒含有多种维生素和矿物质，能为人体提供必要的营养，开胃解毒，增强食物的新鲜度。
牛肉含有丰富的蛋白质，在人体的作用下可以分解成多种人体必需的氨基酸，比猪肉更接近人体的需要。而且，牛肉含有多种维生素和矿物质，能提高人体免疫力，有助于促进人体的生长发育和病后调养。
大米含有大量的碳水化合物和蛋白质，其蛋白质成分主要是大米鱼精蛋白，容易被人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维、B族维生素的含量比精米高，能健脾胃，补中焦，提高你的听力和视力，多吃有益。
黑胡椒牛柳饭多少钱？
在很多餐厅的菜单上都可以看到黑胡椒牛柳饭，价格在15-30元不等。黑胡椒牛肉柳饭的价格会根据做法和套餐搭配的不同而不同，不同餐厅的价格也会有一定的变化，但大部分都会在这个范围内。
比如肯德基的黑椒牛柳饭，单个订单的价格是19元一份；套餐20元，可配玉米沙拉或芙蓉鲜蔬菜汤；补差价可以换意大利蔬菜汤或者芙蓉酸辣汤。
永和大王的黑胡椒牛柳饭相对便宜。平均15块钱就能买到一个。牛肉很嫩，混合着黑胡椒的香气，吃起来很好吃。
根据调查我们也发现，在很多餐厅，黑椒牛柳饭和黑椒牛柳套餐的价格都在20元以内，价格也是大多数人都能接受的。
哪些人不适合吃黑胡椒牛肉饭？
因为黑胡椒牛肉饭里面的调味品比较多，而且有些人的体质不适合吃牛肉，所以有一群人不适合吃黑胡椒牛肉饭。我们来看看哪些人不适合吃黑胡椒牛肉饭。
牛肉禁忌人群：
1.有传染病、肝病、肾病的人要谨慎食用。
2.黄牛肉是一种护发产品，患有疮、疥疮、湿疹、痤疮和瘙痒的人应慎用。
3.高胆固醇、高脂肪、老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
黑胡椒禁忌人群：
患有消化性溃疡、咳嗽、咽喉炎、痔疮、眼疾的患者要慎吃黑胡椒。
其他：
1.心脑血管疾病患者慎用色拉油。
2.脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的人要少吃黄瓜。
3.慢性病、体虚、易上火、湿热体质、阳虚、常年多痰的人不宜吃彩椒。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。