【导读】香叶，又称桂叶、天竺叶、月桂叶，是我们日常生活中常见的一种香料。由于其特殊的香气，它们被称为香叶。芳香的叶子经常被用来腌制食物。在西方，芳香的叶子经常与汤和鱼联系在一起。
什么样的叶子是香叶？
香叶，形似同叶，长约3寸，叶光滑，味辛，味苦。月桂叶又叫月桂叶、天竺叶，所以月桂叶也是月桂树的叶子。做菜时用月桂叶做调料，这是西餐中很常见的调料，既可调味，又可装饰。有些香叶也用桂树的叶子，桂树大多用肉桂，所以桂叶的价值远不如月桂叶。
香叶是一种什么调料？
月桂叶在西方是一种非常受欢迎的调味品，多用于腌制或蘸食，也用于炖煮、填充、煮鱼等。香味浓郁，有淡淡的辛辣味和强烈的苦味，能增香、除异味、增进食欲。对于肉类调味，这种香料是完美的。香草叶大多是成片使用。近年来，还有研磨天竺葵粉。可以根据烹饪需要选择合适的调料。
一般来说，用香叶烹饪食物，不必放太多香叶。煮一锅肉的时候，一片叶子就够了。如果用香叶粉，也要控制用量。如果你煮一锅肉，你可能需要一个钉子。调料不要放太多，以免影响菜的口感。
如何让香叶变得好吃？
香叶天竺葵是做肉时常用的调料。今天给大家推荐的菜是香叶天竺葵炖香叶天竺葵。香叶天竺葵的味道很香，马蹄香菜的味道很滑。将两者结合起来，可以极大地满足美食爱好者的口齿和舌头的快感。我们来看看这道菜的具体做法。
材料：猪蹄一只，香叶两片，盐适量，酱油适量，料酒适量，蜂蜜适量，姜片适量，糖两勺。
做法：1。将切好的猪蹄放入相应大小的锅中，加水淹没猪蹄，加入姜片和料酒大火煮开；
2.煮开后，撇去浮油和泡沫，用流水将猪蹄洗净；
3.出锅，在处理好的猪蹄中加入盐、酱油、香叶，微热，使酱汁均匀；
4.炒糖，蹄子上色，猪蹄前加水，先用大火煮开，再用小火炖40分钟左右；
5.稍微搅拌一下锅，防止粘锅。等汤变得粘稠后，加入大蒜和大葱，炖20分钟左右。
6.加入少量蜂蜜，炖15分钟左右即可食用。
香叶的功效与作用
香叶又称月桂叶，具有独特的香味，在西餐和中餐中广受欢迎。此外，它还是一种药食两用的养生保健品。具有一定的药用价值，能帮助促进肠胃健康，对治疗消化不良有很好的效果。
此外，香叶还有祛风湿的功效，可以帮助身体排出湿气；也有轻微的麻痹作用，也可以用来止痛。香叶天竺葵本身有一种特殊的香味，不仅能增进食欲，还能杀虫。用天然的东西杀虫，对人体无害。香叶天竺葵性温，还能帮助驱寒。
香叶的价格是多少？
香叶天竺葵是烹饪肉类的好调料。朋友们会关心它的价格。它的价格呢？香叶的价格不贵，因为每次只要一两片就够了，所以20多块钱一对的香叶可以用很久。如果选择在网上批量购买一些香叶，价格会便宜一些，批发价20元左右一公斤。建议大家在购买香叶时选择正规的购买渠道，以免影响烹饪的口感。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。