【导读】孜然牛肉炒饭怎么做？孜然牛肉炒饭怎么做？孜然牛肉炒饭的禁忌是什么？孜然牛肉炒饭有什么营养价值？孜然牛肉炒饭适合什么人吃？本节向大家介绍孜然牛肉炒饭。
孜然牛肉炒饭的做法
孜然牛肉炒饭是一种特色炒饭，但做起来也不算太难。有兴趣的朋友可以尝试一起学习。下面我们来看看孜然牛肉炒饭的做法。
材料：牛肉一斤，米饭一碗，葱姜，酱油，黄酒，小苏打，蛋清，玉米淀粉，干辣椒，孜然粉，胡椒粉，糖。
1.牛肉切好后，开始糊牛肉：牛肉1斤，加酱油1茶匙，黄酒1茶匙，小苏打半茶匙，蛋清1个，玉米粉1茶匙，抓匀。
2.将小葱和姜洗净，切成片。
3.锅中倒入食用油，五成热时倒入牛肉，炸至酥香。
4.锅里留底油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入牛肉炒匀。
5.加入水、酒和糖。烧开后加入孜然粉翻炒至香。
6.倒入米饭，搅拌均匀，煮孜然牛肉炒饭。
孜然牛肉炒饭怎么做？
无论做什么都需要付出很大的努力，孜然牛肉炒饭也是如此。做孜然牛肉炒饭需要技巧。怎样才能做孜然牛肉炒饭？让我们一起来看看。
1.注意大米的处理。把米饭煮干，在不粘锅里轻松翻炒。
2、调味的程度可以根据自己的口味，也可以加点辣椒，没有调料可以选择不放。
3.给牛肉调味时，会加入淀粉以保持牛肉的柔软和鲜嫩。孜然分两次放，第一次吃肉，是为了让牛肉更入味才放的。
孜然牛肉炒饭的搭配禁忌
孜然牛肉炒饭一般情况下都可以吃，是常见的主食。不过在做孜然牛肉炒饭的时候，也需要注意一些搭配上的禁忌。那么孜然牛肉炒饭不能和什么食物一起吃呢？
孜然牛肉炒饭主要是因为牛肉不适合和其他食物一起吃，那么牛肉和什么样的食物兼容呢？我们一起来看看吧！
牛肉栗子：引起呕吐
牛肉红糖：胀死。
牛肉菜：会中毒。
牛肉鲶鱼：会中毒。
牛肉蜗牛：会中毒的。
白酒：牙齿发炎
奥利夫：这会导致身体不适。
了解了牛肉搭配的禁忌后，以后要注意孜然牛肉炒饭，不要和上面的食物一起煮。
孜然牛肉炒饭的营养价值
孜然牛肉炒饭不仅有填饱肚子的功效，对人体还有很多价值。那么孜然牛肉炒饭有哪些营养价值呢？
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力，适合成长、手术和疾病后的调理、补充失血和修复组织的人群食用。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的功效，是寒冷冬天的佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。
而孜然则有醒脑通脉、降火平肝、祛寒湿、理气开胃、祛风止痛的功效，对肾虚引起的消化不良、胃寒疼痛、大便频繁等有效。
孜然牛肉炒饭适合什么人吃？
孜然牛肉炒饭适合所有人吃，但是牛肉可以一周吃一次，不要食用太多。另外，牛肉脂肪最好少吃，否则会增加体内胆固醇和脂肪的堆积，所以老年人和肥胖者少吃牛肉。
牛肉中含有肌氨酸，可以提高人的智力，特别适合学生考试这种“暂时提高智力”的场合。
牛肉的肌纤维粗糙，不易消化，胆固醇和脂肪含量高，所以老人、幼儿和消化能力弱的人不宜多吃，或者适当吃一些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭的乙醛，摄入过多不健康。患有皮肤病、肝病、肾病的人要谨慎食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。