【导读】你知道正宗孜然羊肉的做法吗？想要吃到正宗的孜然羊肉，不仅要知道正宗孜然羊肉的做法，还要知道正宗的孜然羊肉是哪里做的。要做出美味正宗的孜然羊肉，必须要有正宗的原料。来看看正宗孜然羊肉的做法和相关知识吧！
正宗孜然羊肉做法
孜然羊肉是一道经典菜肴。主料是羊肉，配料有孜然粉、孜然粒、盐、酱油等调料。孜然羊肉的做法比较简单，但是如何做到地道呢？我们提供两种孜然羊肉。是否正宗，看个人手艺！
孜然羊肉做法1:
材料：羊肉、孜然粒、孜然粉、盐、料酒、湿淀粉、蒜末、葱花、熟芝麻。
做法：1。将羊肉洗净，切片，放入碗中，然后加入适量的盐、料酒和湿淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。
2.锅里烧热油，放入蒜末、孜然炒香，再放入羊肉炒至变色。
3.倒入酱油，撒上孜然粉、葱花、熟芝麻，翻炒均匀即可食用。
孜然羊肉做法2:
配料：羊肉、孜然粒、孜然粉、香菜、淀粉、熟白芝麻、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐。
做法：1。将羊肉洗净，切成粗丝或条，然后放入碗中。
2.加入酱油、淀粉、孜然，拌匀，然后腌制30分钟。
3.芫荽洗净沥干水分备用。
4.烧热锅，倒油。加热后加入腌制好的羊肉翻炒。
5.待羊肉表面微焦时，加入盐、孜然粉、辣椒粉、花椒粉翻炒。
6.加入煮熟的芝麻，翻炒均匀，然后和香菜一起放入盘中。
如何做正宗的孜然羊肉？
很多人对羊肉又爱又恨，因为羊肉本身的味道还不错，但是有一股难闻的气味，让人难以接受，做孜然羊肉一定要注意这一点。
做孜然羊肉，首先要选择好的羊肉，最好是后腿肉或者里脊肉。然后将羊肉在温水中浸泡几个小时，每半小时换水，去除羊肉中的异味。
油炸前用酱油、淀粉等调料腌制，肉质会更嫩。但需要注意的是，淀粉不要放太多，太多会影响羊肉的口感。
孜然粉和孜然颗粒必不可少。虽然都是同一个调料，但是味道完全不一样，尤其是加了孜然粒之后，羊肉的味道会更好。
炒羊肉的时候一定要快炒，不然味道很不好。
哪里的孜然羊肉最正宗？
我相信很多人都吃过孜然羊肉，无论是烧烤还是端上桌，大概都知道它来自中国的西北。是的，孜然羊肉是中国西北地区的传统菜肴。确切的说，孜然羊肉是新疆美食中常见的一道菜。
孜然在维吾尔语中是指“和平中的茴香”。安息是古代中亚的名字，也就是说正宗的孜然产自中亚，而新疆因为靠近中亚，有着先天的地理优势，可以低成本的得到最纯正的孜然。
另外，新疆家家户户都会养羊。生活在新疆的人们可以说是吃着羊肉喝着羊奶长大的，羊肉已经成为他们生活中不可或缺的一部分。
孜然搭配羊肉，既能去除羊肉的膻味，又能改善羊肉的口感，真是不可多得的美味。
吃正宗孜然羊肉有什么好处？
孜然羊肉味道独特，是因为孜然粉(颗粒)，一种特殊的调料，吃了让人有不满足感。经常吃孜然羊肉怎么样？
事实证明，经常吃孜然羊肉是有一定好处的。
孜然作为我们常用的调味品，香味浓郁，具有温中散寒、醒脑通脉的作用，可用于治疗消化不良、月经不调、腹痛等疾病。同时，孜然还能平肝降火、祛湿开胃，对胃寒、肾虚有一定疗效。
羊肉的营养高于猪肉和牛肉，其蛋白质、钙、铁和维生素C的含量高于猪肉和牛肉。经常食用可以温补脾胃，滋补肝肾，保护胃黏膜。男人也有壮阳的作用。
吃正宗孜然羊肉需要注意什么？
虽然说经常吃孜然羊肉对人体有一定的好处，但是我们不要注意到孜然羊肉也有一些禁忌和禁忌人群，尤其是羊肉，很多特殊体质的人不适合吃。下面我们就来看看吃孜然羊肉应该注意些什么。
禁忌人群：
1、发热、牙痛、口舌生疮、咳嗽吐黄痰等上火症状不宜食用；
2、肝病、高血压、急性肠炎或其他传染病及发热者不宜食用。
3、便秘、痔疮、阴虚火旺者，慎食。
禁忌：
1.吃孜然羊肉时，不宜吃南瓜、南瓜子、板栗等食物，容易引起肠胃不适。
2.吃孜然羊肉时，不宜吃海螺、百合等食物，容易引起腹泻。
3.吃孜然羊肉时，如果吃半夏、鲳鱼、醋、豆酱、奶酪等食物，会破坏羊肉的营养和功效。
4.吃孜然羊肉不宜吃豌豆苗，容易出现黄疸和脚气。
5.孜然羊肉如果和红豆、竹笋一起吃，会引起食物中毒。
6.羊肉不宜与西瓜、何首乌、梅干菜同食，也会引起身体的一些不适。
所以不管是吃羊肉还是孜然羊肉，还是有很多要注意的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。