【导读】孜然是一种常见的香料，有很强的芳香气味，可以去除肉类中的腥味。它是伊斯兰家庭中必不可少的调味品。西北地区的少数民族，如维吾尔族、回族、柯尔克孜族等，吃烧烤时喜欢用孜然作为调料。现在，孜然的吃法慢慢延伸到各种菜肴中使用。孜然土豆颗粒是一种常见的吃法。更多实用内容请继续关注以下。
孜然土豆颗粒的做法
孜然土豆颗粒是以孜然粉或孜然颗粒为主要调料烹制的土豆颗粒。与通常的调味品相比，孜然具有更强的芳香气味，与土豆柔软糯滑的味道相得益彰。大小都适合吃，入口就能享受到源源不断的口感，不用使劲嚼就能吃。给朋友们介绍一下吧。
配料：土豆、香菜、孜然、花椒粉、花椒粉、辣椒粉、盐、花生油、去皮芝麻。
步骤：
1.将土豆去皮，然后切成小块，放入沸水中煮，水中加入少许盐；
2.将花椒粉、花椒粉、辣椒粉倒入小碗中拌匀备用；
3.取油锅，放入孜然粒炒香，然后倒入土豆粒翻炒均匀，再将调味粉倒入锅中，放入香菜粉，撒上芝麻，翻炒所有食材。
孜然土豆颗粒的制作技巧
烹饪是一项技术活，需要掌握做出美味菜肴的技巧。即使你的厨艺只是菜鸟水平，更有必要学习它的技巧。下面妈妈朋友百科板块给大家介绍一下孜然土豆的烹饪技巧。
1.切土豆块的时候，大小要均匀，这样在煮的时候土豆可以同时煮，避免有的焦有的硬。
2.切好的土豆颗粒可以用清水浸泡，避免氧化发黑，影响其美观。同时可以把多余的淀粉泡一下，口感会好很多。
3.孜然粒要先磨碎再用来炒菜调味，这样有助于其香味更好的挥发。
孜然土豆的营养价值
吃土豆很容易让人有饱腹感。孜然土豆颗粒不仅能填饱你饥饿的肚子，还能给你带来很多营养价值。如果你不太了解，我就把孜然和土豆的营养价值一一分享给你。
首先，土豆富含蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，高于普通豆类的蛋白质。还含有多种维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道缓解便秘，排出肠道毒素。
其次，孜然颗粒含有黄酮类、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中蛋白质含量为27%，脂肪含量为16%，无机盐含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。具有温脾开胃、消食化积、醒脑通络、祛寒湿、降火平肝的作用。
谁不能吃孜然土豆？
孜然土豆颗粒虽然好吃，但很多人是冲着孜然特有的香味和土豆的绵软口感来的。但是孜然土豆颗粒并不适合所有人吃，一个人不能因为贪恋它的美味而忽视自己的健康。我们来看看谁不能当孜然土豆。
1.皮肤瘙痒或眼睛出血的患者不适合吃土豆，否则会加重不适症状，对健康有害。
2.患有内热、便秘或痔疮的人不适合吃孜然，因为孜然是热性食物，吃了会加重病情。
除了以上人群，普通人也可以放心品尝孜然土豆颗粒，享受它带给你的美味。
土豆里面有黑点还能吃吗？
有些妈妈可能有过这样的经历。买回的新鲜土豆不及时食用。放久了发现里面有黑点。这样的土豆还能吃吗？吃了会影响身体健康还是中毒？
回答：不能吃。土豆中含有一种叫茄碱的物质，又称土豆毒素，能麻醉中枢神经系统，溶解红细胞。新鲜土豆含量少，100克中约10毫克，不会引起中毒。在未成熟的马铃薯中，龙葵碱的含量是成熟马铃薯的5-6倍。当马铃薯发芽，出现黑斑或腐烂时，龙葵碱含量加倍，尤其是芽眼、皮层和腐烂处。服用后容易引起龙葵碱中毒。症状包括喉咙发痒、烧灼感、腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕、耳鸣等。严重者可出现体温升高、惊厥、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后出现呼吸中枢麻痹而死亡。
所以，如果发现土豆有黑点，要及时丢弃。不要觉得可怜，继续吃。这是不健康的。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。