【导读】五香粉怎么用？五香粉的配方比例是多少？如何自制五香粉？五香粉的功效和作用是什么？五香粉和十三香有什么区别？这一节介绍你如何使用五香粉。下面我们来看看五香粉是怎么用的。
五香粉怎么用
五香粉是家庭必备。炒菜时加点五香粉，可以增加食物的口感和味道。那么五香粉怎么用呢？
五香粉一般主要用于炖肉或禽类菜肴，或加入卤汁中提味，或拌入馅料。五香粉在肉类菜肴中起到改善肉的口感的作用。五香粉也可以用来腌制和浸泡肉类。包肉粽和炒糯米的时候，加点五香粉，肉粽会很有味道。
在使用五香粉的时候，一定要注意它的保质期。过了有效期就不要要了。使用时，根据自己的习惯添加，不要过量。
五香粉的配方比例
五香粉的基本成分是胡椒粉、肉桂、八角、丁香和茴香籽。有些食谱还包括干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。那么五香粉的配方比例是多少呢？以下是四种常见类型：
配方一：砂仁60克，丁香12克，豆蔻7克，肉桂7克，山奈12克；
配方二：八角20g，干姜5g，茴香8g，花椒18g，陈皮6g；
配方三：大料52克，肉桂7克，山奈酚10克，白胡椒3克，砂仁4克，干姜17克，甘草7克；
配方四：花椒20g，大料20g，茴香10g，桂皮10g，丁香8g。
五香粉怎么做？
虽然上面介绍了五香粉的配方和比例，但是具体怎么做五香粉呢？现在马网百科为您介绍五香粉的制作方法。
材料：八角20克，花椒20克，桂皮10克，茴香10克，丁香6克。
按所需用量称取配料，分别放入料理机中。八角和花椒比较多，需要分开碎，其他的可以一起磨。
研磨成具有超细研磨功能的细粉，将每一种已经研磨过的物料过筛，然后用料理机再研磨一遍，再过筛。
最后过滤后剩下的粗粉就不加了，但也不用扔了。它可以用来煮五香茶叶蛋或红烧肉等。
过筛后的粉末可以充分混合均匀。自制五香粉，食材上乘，味道纯正，做馅做菜都很棒。
妈妈百科温馨提示：各种材料要优质，这样勾兑出来的五香粉味道才会纯正。
五香粉的功效与作用
五香粉在食谱中很常见。很多人都知道五香粉可以让菜肴更加美味，却不知道五香粉还有很多功能。那么我们来看看五香粉的功效和作用。
五香粉集合了各种原料的优点，气味芳香，性味辛温，有健脾、补中、消炎、利尿的功效，有助于提高机体抵抗力。
从以上对五香粉营养价值的分析来看，冬天吃五香粉比较好，需要健脾温中、消炎利尿的人也可以在烹饪中放一些五香粉。
五香粉和十三香的区别
五香粉和十三香都是常见的家庭调味品，那么它们有什么区别呢？我们一起来看看吧！
五香粉是将五种原料磨成粉末混合而成，非常适合家庭或个人制作配制。五香粉的原料是肉桂、陈皮、干姜公斤、花椒公斤、八角和一种混合调料包括肉桂、八角、茴香籽、生姜和丁香。
十三香全是清香的中药材，如砂仁、陈皮、丁香、花椒、八角(八角)、茴香、木香、白芷、萘、干姜、高良姜、肉桂、肉豆蔻等。用量配比为：花椒5份、大料5份、肉桂5份、萘3份，
十三香和五香粉是由多种配料放入一些研磨而成。主要区别在于研磨成分的类别，但这些区别都很小。但是做菜的味道差别很大。而且五香粉的一些成分对人体有害，建议日常饮食中少吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。