【导读】油是我们平时做饭必不可少的调味品，家家户户都会吃。可以大大改善菜肴的风味，可以补充一些低脂菜肴的营养成分。最常见的食用油是花生油，分散装和包装。品牌包装花生油价格昂贵，市面上有很多小作坊自榨花生油。这些花生油都是散装的，想买多少买多少。散装花生油呢？
散装花生油怎么样？
在大商场里，花生油比玉米油、大豆油、菜籽油等食用油都贵，对一些买不起的家庭来说是一种遗憾。然而，他们也喜欢花生油。他们认为它比其他食用油味道更浓，煮出来的食物更美味。所以有些人会买价格稍微便宜一点的散装花生油。
与品牌花生油相比，散装花生油最大的优势就是价格略便宜。散装花生油多出现在小作坊，质量存在不安全因素。很多无良商家为了牟取暴利，会无视花生油的质量问题。
1.不完整的生产步骤
大厂生产的花生油，都要经过筛选、除杂、压榨、过滤、包装的过程。但在散装花生油生产过程中，简化了一些步骤，省略了一些步骤。
2、掺假，掺入棕榈油
花生油可能和植物油中质量最差的棕榈油混在一起。价格便宜，含有反式脂肪酸，对人体不好。
3.用劣质花生做原料。
花生原料有好有坏，甚至用发霉的花生榨油。此外，还添加了香料，营造出浓郁的花生油风味。
虽然散装花生油可能存在上述问题，但不能一概而论。良心商家还是很多的，高品质的散装花生油还是有的。总的来说，消费者学会辨别质量最重要。
散装花生油价格
相比大商场的桶装花生油价格，市场上的散装花生油价格略便宜，部分消费者考虑到这个问题选择购买散装花生油。
散装花生油一般是商家在当地收购，然后用来榨油。所以不同地区的散装花生油价格会有所不同，这与当地花生价格密切相关。一般来说，散装花生油的价格是十三块钱一斤。比品牌花生油便宜。品牌桶装花生油均价20元左右一斤，所以每斤差价7元左右。
如何保存散装花生油
一般来说，品牌桶装花生油的保质期是十八个月，而散装花生油的保质期会比包装的短很多。很难说到底需要多长时间。散装花生油由于储存不当，容易产生对人体有害的黄曲霉毒素。所以，买回的散装花生油要妥善保存，不然容易变质。具体方法如下：
1.把它放在玻璃或陶瓷容器里。如果长时间存放在塑料容器中，会溶解塑料容器的成分，导致花生油变味甚至变质。
2.放在避光的地方，因为阳光或光线会加速花生油的酸化，从而产生对人体有害的醛类和酸性物质，致癌。
3.保存在远离高温的阴凉处。不要把它放在炉子附近。炒菜会散发大量热量，容易加速油脂变质。
4.把几天的重量放在一个小罐子里，然后把剩下的部分密封存放，防止空气和湿气进入。装花生油的罐子也要保持干燥。
建议大家不要一次性回购大量散装花生油，以免吃了一段时间容易导致花生油变质。
散装花生油起泡怎么办？
不知道朋友们有没有注意到，散装花生油中偶尔会出现油沫。炒菜的时候，我们把花生油倒进热锅里，会有黄白色的泡泡，特别是平底油。这是什么原因呢？有什么办法解决吗？
花生油之所以会起泡，其实是因为在压榨过程中精炼没有做好，但是含有杂质，没有充分沉淀就装罐，或者在蒸煮过程中掺了水，没有及时发挥出来。
在这里，我给朋友们推荐一个去除油泡的方法：锅加热后，将油倒入锅中，在烟熏前，放入几根葱，可以有效去除油泡。或者可以用姜片代替，但是效果不够明显。
如何鉴别纯散装花生油
为了赚取更多的利润，市场上的一些散装花生油中掺入了质量最差的棕榈油或植物油中的香精。棕榈油含有反式脂肪酸，长期食用对人体不好。在批量购买花生油时，要学会鉴别。
方法一：可以在手心放一滴，搓搓手，放在鼻子里闻闻。纯花生油会散发出浓郁的花生香味；花生油混香精会散发出淡淡的花生味。然后再搓一次手掌，纯花生油的味道还是很香，而掺假花生油的味道会越来越淡。
方法二：这种方法任何时候都不能进行。需要放冰箱冷藏。当温度调到10左右，十分钟后，一半纯花生油开始凝固，几乎只有不纯花生油的底部略有凝固。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。