【导读】说起日式咖喱牛肉料理，大家都不陌生。口感绵软麻辣，香味浓郁，香甜果味。与其他地区的咖喱相比，日本的咖喱味道更甜，不太辣。你知道如何烹饪这种美味的食物吗？我们一起来看看吧！
日式咖喱牛肉料理
练习1:
材料：牛肉后腿280克、洋葱半根、红椒1个、青椒半个、蒜瓣1瓣、鸡蛋半个、盐半勺、味精半勺、胡椒粉少许、苏打粉1小勺、高汤1小勺、糖1小勺、咖喱粉1小勺、油1小勺、牛奶1小勺。
练习：
1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、花椒粉、小苏打粉，腌制1小时左右，加入油拌匀，葱、红椒、青椒、蒜切碎；
2.锅里烧热油，把牛肉炒8分钟捞出；
3.锅内放油烧热，放入葱、红椒、青椒、蒜，大火翻炒均匀，放入高汤，放入牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉翻炒，加入过多的白粉和清水勾芡，倒入油和牛奶，翻炒均匀即可食用，也可以用香菜、胡萝卜片装饰。
练习2:
材料：牛肉火腿500克
材料：葱、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，胡椒面少许，味精、香叶、蒜、胡椒粉各一粒。
练习：
1.将牛肉切成方块，撒上盐，炸至黄色，放入炖锅中，加入水、干红葡萄酒、酱油、洋葱丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粉粒、盐，用小火炖2-3小时，至牛肉酥烂。
2.炒锅烧热，将葱末、芹菜、香叶、蒜泥略炒，加入面粉炒香，再加入咖喱粉炒香，加入少许辣椒面，做成咖喱酱。
3.将鸡汤放入煎锅中煮沸，加入咖喱酱、盐和味精拌匀，然后将煮好的牛肉倒入煎锅中，煨好即可食用。
如何做好日式咖喱牛肉饭？
想要做好日式咖喱牛肉美食，还得注意一些小细节。我们一起来看看吧！
1.牛肉建议牛腩或榫头，不建议嫩小牛肉，不耐炖。
2.炒洋葱的过程挺长的，耐心点。这主要是炒洋葱的甜味。
3.选择咖喱块时要注意。一般日式口味比较清淡，所以买咖喱块的时候，不要选择辣味高的咖喱块。尽量买原味、微辣或甜味的咖喱块。
4.米饭是日式咖喱牛肉饭的重要组成部分，一定不能马虎！很多去过日本食品店的朋友都会发现，日本食品店的菜特别Q，一粒一粒的。这种米是怎么做的？第一，在选择大米的时候，尽量选择东北大米。其次，米洗干净后，按照米：水=4: 3.5的比例加入热水(你没看错，是热水)，然后滴5-10滴香油，放入电饭锅中20分钟。然后，按烹饪按钮。煮好后，不要急着开盖。你应该把米饭再保留20分钟，然后煮出来。这时候米饭就会清亮香香的，而且是Q弹！
日式咖喱牛肉饭的营养价值
1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；
2.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的；
3.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用；
4.咖喱还有辅助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
5.咖喱可以改善便秘，有益肠道健康。
6.牛肉味甘，性平，属脾胃经。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用。
7.大米味甘、性温，有补中、健脾胃、填精益志、调和五脏、疏通血管、明目、除烦、止渴、止泻的功效。它被称为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物。
日式咖喱牛肉饭不能用什么来吃？
各种食物互斥的传说由来已久，比如螃蟹不能和柿子一起吃，花生不能和黄瓜一起吃，大葱不能和蜂蜜一起吃等等。那么，日式咖喱牛肉饭不能用什么来吃呢？我们一起来看看吧！
1.栗子。牛肉和栗子一起吃容易引起呕吐。
2.红糖。吃红糖牛肉容易胀气。
3.咸菜，鲶鱼和蜗牛。牛肉和咸菜、鲶鱼、蜗牛一起吃会中毒。
4.白酒。吃牛肉配白酒会导致牙齿发炎。
5.橄榄。吃带橄榄的牛肉容易引起不适。
6.亲爱的。吃加了蜂蜜的米饭会胃疼。
7.红豆。红豆煮饭吃多了容易引起口腔溃疡。
8.另外，胃炎、溃疡患者应少吃咖喱，服药期间不宜食用。
日式咖喱牛肉饭配什么汤？
日式咖喱牛肉饭什么汤最好吃？我们一起来看看吧！
因为是日式咖喱，所以最好搭配一些比较温和的西式汤，比如鸡肉蘑菇汤，脆皮蛤蜊汤。这些汤怎么做？我们一起来看看吧！
1.鸡肉蘑菇汤
材料：鸡肉300克。
辅料：香菇150克，洋葱30克，鸡蛋50克。
调料：盐3克，黄油30克，淀粉30克。
练习：
1.鸡肉捣碎；
2.在鸡肉中加入盐、蛋液和玉米粉，上浆，制成丸子；
3.将香菇换成薄片，焯水后捞出备用；
4.将锅放入水中，将鸡肉放入沸水中；
5.锅中放黄油，融化后放入葱、姜、洋葱圈翻炒，然后倒入剁碎的鸡肉翻炒；
6.加入汤、盐、田甜鲜并煮沸；
7.倒入蘑菇一起煮。煮开后用水淀粉勾芡出锅。
第二，脆皮蛤蜊汤
材料：蛤蜊400克、洋葱1个、芹菜100克、海鲜肉汤1公斤、奶油50克、白胡椒粉少许。
练习：
1.先把蛤蜊泡在水里，让它吐沙子。
2.芹菜和洋葱洗净，切成小块。
3.锅内放入少许橄榄油加热，将芹菜和洋葱炒至金黄色，加入蛤蜊拌匀。
4.倒入海鲜原汤，煮沸。
5.煮沸时，倒入奶油，加入白胡椒调味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。