【简介】咖喱，一种由各种香料制成的酱料，常见于印度、泰国和日本菜肴中，通常与肉和米饭一起食用。咖喱的制作方法多种多样，咖喱牛肉饭是其中的佼佼者。咖喱牛肉饭，色泽金黄，咖喱味浓郁，牛肉香脆可口，配上米饭，真是一绝。让我们来学习如何烹饪咖喱牛肉吧！
咖喱牛肉饭的做法
咖喱牛肉饭是大家都喜欢的一道菜，那么咖喱牛肉饭怎么做呢？我们一起来看看吧！
配料：牛肉、土豆、洋葱、咖喱、巧克力、苹果、胡萝卜。
1.将牛肉切成1.5-2厘米的牛肉块，洋葱切丁，土豆切丁。
2.炒洋葱，这是整个咖喱最基础也是最关键的一步。锅里放油，放入切碎的洋葱，大火翻炒至变色，再小火翻炒至洋葱呈半透明浅棕色。
3.将洋葱炒熟，牛肉放入沸水中煮熟备用。
4.将水直接加入炒好的洋葱锅中，然后将烤牛肉放入其中，同时加入咖喱块、切碎或捣碎的半个苹果和一小块巧克力。
5.大火烧开后，转中火炖半小时左右，加入土豆和胡萝卜。
6.等肉在炉子上炖好了，就可以做饭了。推荐使用日本大米或东北大米作为有嚼劲的圆米饭。
7.炖至牛肉软烂，土豆棱角模糊，咖喱浓稠冒泡时即可盛出，放在煮好的白米饭旁边食用。
日本咖喱牛肉饭的做法
日式咖喱牛肉饭与普通咖喱牛肉饭相比，温和辛辣，具有明显的果香特征。来看看日式咖喱牛肉饭的做法吧！
原料：牛肉500克
材料：葱、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，胡椒面少许，味精、香叶、蒜、胡椒粉各一粒。
练习：
1.将牛肉切成方块，撒上盐，炸至黄色，放入炖锅中，加入水、干红葡萄酒、酱油、洋葱丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粉粒、盐，用小火炖2-3小时，至牛肉酥烂。
2.炒锅烧热，将葱末、芹菜、香叶、蒜泥略炒，加入面粉炒香，再加入咖喱粉炒香，加入少许辣椒面，做成咖喱酱。
3.将鸡汤放入煎锅中煮沸，加入咖喱酱、盐和味精拌匀，然后将煮好的牛肉倒入煎锅中，煨好即可食用。
咖喱牛肉怎么做好吃的？
咖喱牛肉，想做一顿好吃的，还得注意一些小细节。我们一起来看看吧！
1.牛肉建议牛腩或榫头，不建议嫩小牛肉，不耐炖。
2.咖喱块选自己喜欢的，不要用普通的咖喱粉。
3.炒洋葱的过程挺长的，耐心点。这主要是炒洋葱的甜味。
4.苹果和巧克力主要用来增加甜味。不喜欢甜的朋友可以忽略这两个。
5.餐是咖喱牛肉餐的重要组成部分，一定不能马虎！如何做出颗粒分明的米饭？第一，在选择大米的时候，尽量选择东北大米。其次，米洗干净后，按照米：水=4: 3.5的比例加入热水(你没看错，是热水)，然后滴5-10滴香油，放入电饭锅中20分钟。然后，按烹饪按钮。煮好后，不要急着开盖。你应该把米饭再保留20分钟，然后煮出来。这时候米饭就会清亮香香的，而且是Q弹！
咖喱牛肉饭的营养价值
1.牛肉味甘，性平，属脾胃经。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿的作用。
2.大米味甘、性平，具有补中、健脾胃、益精强志、调和五脏、疏通血管、明目、除烦、止渴、止泻的功效。被誉为“五谷之首”。
3.咖喱的主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲；
4.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的；
5.咖喱还有辅助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；
6.咖喱能改善便秘，有益肠道健康；
7.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。
咖喱牛肉饭配什么汤？
咖喱牛肉饭什么汤最好吃？我们一起来看看吧！
如果是日式咖喱牛肉饭，最好配一些比较温和的西式汤，比如鸡肉蘑菇汤，脆皮蛤蜊汤之类的。
如果是印度咖喱牛肉饭，最好选择蒜蓉海鲜汤配西兰花和青菜。
另外，因为咖喱牛肉饭肉和咖喱味道很浓，如果想平衡的话，可以搭配清淡的蔬菜汤。来看看蔬菜汤的做法吧！
配料：洋葱、胡萝卜、芹菜、甜玉米、番茄、青笋、盐和白胡椒。
练习：
1.洋葱、胡萝卜、西红柿、青笋、甜玉米洗净后，切成同样大小的滚刀块，切成小块备用。
2.在汤锅中倒入少许油，然后将2/3的西红片和所有洋葱片放入锅中翻炒30秒，直至番茄变软，出现红色汤汁。
3.锅中倒入足够的水，然后加入胡萝卜、芹菜、甜玉米和青笋。
4.把火烧开。
5.转中低火，盖上锅盖煮20分钟左右。
6.将剩余的少量西红柿放入锅中，撒上盐和白胡椒，搅拌均匀后即可食用。
3.锅内放入少许橄榄油加热，将芹菜和洋葱炒至金黄色，加入蛤蜊拌匀。
4.倒入海鲜原汤，煮沸。
5.煮沸时，倒入奶油，加入白胡椒调味。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。