【简介】咖喱起源于印度。“咖喱”这个词来自泰米尔语，意思是“许多香料一起煮”。根据印度民间传说，咖喱是佛祖释迦牟尼创造的。因为麻辣香浓的咖喱可以帮助掩盖羊肉的腥味，这是为了帮助不吃猪肉牛肉的印度人。在日常生活中，人们通常用咖喱粉或咖喱酱来炒饭或烹饪，而咖喱牛肉汤是众多咖喱菜肴中最有嚼劲的一道菜。接下来我们就来看看咖喱牛肉汤的做法吧！
咖喱牛肉的做法
咖喱是东南亚和南亚许多国家食谱中不可或缺的配料。最近美国研究人员发现了咖喱的一个新用途，就是防癌！既然咖喱有这么大的功效，那它和牛肉一起煮的话功效肯定会大增！所以我们废话少说。快来看看这个咖喱牛肉汤是什么样的！
材料：牛腩一块(约2斤)，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜一个，油咖喱一小瓶备用。准备一个汤锅。
制造方法：
1.牛腩洗净，切块，锅水开时放入，大火煮开，倒血洗净。
2.重新加入大部分开水，加入一小块用刀压平的生姜，大火煮半小时。加入两勺黄酒，调成小火慢炖。
3.土豆去皮，胡萝卜洗净，切成一寸见方的块备用。筷子能戳到牛肉的时候，把土豆和胡萝卜一起倒进锅里一起炖。
4.洋葱皮洗净切丁备用。中火加热铁锅，倒入精炼油，放入两勺油咖喱翻炒片刻，再放入洋葱翻炒至香，然后放入锅中，加入适量盐和糖，再用小火煨一小时，出锅前加入少许味精。
如何做好咖喱牛肉汤？
其实做咖喱牛肉汤并不难。我相信聪明的网友会很容易学会的！但是，要做到极致的美味程度，还是有窍门的！那么，咖喱牛肉汤怎么做才最美味呢？妈妈，这是给你的答案！
材料：牛筋600克
辅料：胡萝卜、大葱、葱、姜、日式咖喱块都合适，黄酒少许。
练习步骤：
1.牛肉切块，泡去血水，洗净。
2.烧开水，把牛肉洗干净。
3、重新加水，烧开，姜葱等。
4.牛肉米酒。
5.煮沸后加入胡萝卜和洋葱。
6.最后加入咖喱块，煮至牛肉变嫩。
妈妈的建议：
1.胡萝卜和洋葱一起煮不容易烧焦。
2.如果想味道更好，可以加一点香菜调味！
咖喱牛肉汤的营养价值
生活中，喜欢咖喱的人不多，但大多数人都很喜欢牛肉。这两种食材的搭配，就成了大人们喜闻乐见的一道奇葩菜！咖喱能改善便秘，有益肠道健康；牛肉味甘、性平(水牛牛肉性寒)，能补脾胃、补气血、强筋骨。可以说咖喱牛肉汤的营养价值真的非常多！
1.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用。咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的。
2.根据杜克大学的动物实验，咖喱中的姜黄素可以分解实验小鼠大脑中的淀粉样蛋白，并阻止这种蛋白的产生。大脑中大量淀粉样物质的沉积是导致老年痴呆症的主要原因，所以每周吃1-3次咖喱可以预防老年痴呆症。
3.牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁、胆固醇等。牛肉蛋白含有许多人体必需的氨基酸(如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等。)，所以它的营养价值很高。
4.牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之骄傲”的美誉。而且牛肉还有健脾开胃、强腰补肾、调理便秘、补虚养生的功效。
应该避免咖喱牛肉汤的人
既然咖喱牛肉汤这么好吃，是不是说明人人都能吃？一般来说，咖喱牛肉汤一般人都能吃，但不适合特殊体质的人。下面，妈妈。com百科会告诉你咖喱牛肉汤大家要忌口！
1、胃炎、溃疡患者少吃，服药期间不宜进食。
2.中医认为，牛肉具有益气、补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气不舒、气短乏力、筋骨无力、贫血、久病黄、头晕目眩者。
3.上火者忌食；与猪肉、白酒、韭菜、大蒜、生姜同食，容易引起牙龈发炎。不宜与牛膝、仙茅同用。禁止服用氨茶碱；忌鲍鱼、鲶鱼；不宜与富含维生素C的食物同食；心脏病患者不宜多吃。
4.咖喱牛肉汤吃多了会有腹胀的感觉，所以记得不要吃太多咖喱牛肉汤。
咖喱牛肉汤热量高吗？
肥胖对于爱美的女性来说是一件很可怕的事情。那么，咖喱牛肉汤这样的美味，热量高吗？会不会让你变胖？其实咖喱牛肉汤比较清淡，热量低。正在减肥的女性朋友只需要把咖喱牛肉汤明显的脂肪和油脂去掉就可以吃了。
1.咖喱是一种复合调味料，膳食纤维含量高，总热量低，减肥期间可以食用。
2.咖喱牛肉汤的热量(以100克可食用部分计)为117千卡(489千焦)，单位热量较低。每100克咖喱牛肉汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康的每日总热量的5%。
3.炖菜往往汤比较浓，汤里掺的油和盐比较多。减肥时避免吃太多汤。所以想减肥的话，减肥期间尽量推荐清淡无油的炒菜。
综上所述，咖喱牛肉汤热量不高，只要不吃太多，就不用担心热量过高的问题。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。