【导读】无论是在中国还是在西方，人们对咖喱牛肉的偏爱都非常强烈。咖喱的浓浓美味瞬间会勾起人的食欲，尤其是牛肉的嫩滑，很多人都爱不释手，所以咖喱和牛肉的搭配再完美不过了。但是很多人很喜欢吃咖喱牛肉，却不知道怎么做正宗的咖喱牛肉。接下来，我们来学习一下咖喱牛肉。
正宗咖喱牛肉的做法
咖喱是非常多样的，因为结合了很多食材，使得咖喱牛肉更加美味。在许多有咖喱的食物中，咖喱牛肉是最好的。正宗咖喱牛肉的做法是怎样的？
材料：牛里脊肉400g，土豆300g，油适量，盐适量，胡萝卜1根，洋葱60g，椰子粉适量，水淀粉适量，红糖适量。
步骤：
1.清洗食材。将牛肉切成约2厘米的方块。
2.将切好的牛肉放入沸水锅中煮出血水至肉色变白后捞出煮熟的牛肉洗净备用。
3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用。
4.在锅里加热油，翻炒洋葱。
5.加入土豆和胡萝卜，翻炒至变色。
6.加入烤牛肉，稍微翻炒。
7.加入红咖喱炒香。
8.椰子粉预先与水混合。
9.锅中加入适量的水，放入准备好的椰子粉，大火煮开。
10.加入适量的盐和红糖。
11.大火煮15分钟，转中低火慢炖至牛肉土豆软烂，再加入少许水淀粉收汁。
如何做好正宗的咖喱牛肉？
很多人觉得正宗咖喱牛肉的制作很简单，但是要做到美味正宗，还是有很多细节需要注意的。让我们来看看郑咖喱牛肉的烹饪。
1.市面上有很多咖喱口味，包括印度咖喱、泰国咖喱、日本咖喱等。根据地域不同，有辣、微辣、甜等。做咖喱牛肉的时候，最好根据自己的口味选择适合自己的咖喱。
2.牛柳和牛腩适合做咖喱牛肉，因为它们有肥有瘦。不同的是：牛柳更嫩，烹饪时间更短；牛腩有一些牛筋，味道更丰富。
3.切牛肉的时候，最好把猪肉切片，这样牛肉肉就不会粗糙了。
4.如果想让牛肉吃起来鲜嫩，可以选择将切好的牛肉与嫩肉粉、蛋液、湿淀粉、料酒、酱油混合，加入肉片搅拌均匀，再加入5g植物油混合。
5.将咖喱粉和一点水混合制成果汁。将油加热，放入肉片中，让肉变色，然后倒出。锅里烧热底油，放入咖喱汁，烧开后放入牛肉片，翻炒均匀。
6.其实完成的咖喱块已经很好吃了。喜欢咖喱卤汁更浓的朋友可以少放点汤。
7.如果喜欢吃大块牛肉，可以用高压锅快速炖软牛肉，不急的话也可以用锅慢慢炖。
8.因为咖喱本身是咸的，所以盐要适量放。
9.做咖喱的时候加点红糖，可以丰富咖喱的味道。如果不喜欢红糖，可以用白糖代替。
正宗咖喱牛肉的营养价值
很多现代人对食物的要求非常高，不仅要好吃，还要很有营养，因为他们对自己的健康要求非常严格。那么正宗的咖喱牛肉有什么营养价值呢？
1.牛肉中的肌氨酸含量高于其他食物，这使得它对肌肉生长和力量增强特别有效。
2.对蛋白质的需求越大，饮食中就应该添加越多的维生素B6。牛肉含有足够的维生素B6，帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，帮助你的身体在激烈的训练后恢复。
3.鸡肉和鱼肉中肉碱和肌氨酸含量较低，而牛肉含量较高。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员的肌肉生长有重要作用。
4.牛肉中含有钾，有助于维持神经健康和正常心跳，预防中风，帮助肌肉正常收缩。
5.牛肉脂肪含量低，但富含共轭亚油酸。潜在的抗氧化剂可以有效抵抗举重等运动造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂来保持肌肉质量。
6.牛肉含有锌和镁。锌，一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长。与谷氨酸锌和维生素B6一起，它可以增强免疫系统。镁可以支持蛋白质的合成，增强肌肉力量，更重要的是，可以提高胰岛素合成和代谢的效率。
7.牛肉含铁量高，是人体容易吸收的动物血红蛋白铁。比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝的生长发育很有帮助。
正宗咖喱牛肉的功效和作用
正宗的咖喱牛肉不仅味道鲜美，还具有保健作用，这使得许多人喜爱咖喱牛肉。现在，让我们仔细看看正宗咖喱牛肉的功效和作用。
1.姜黄素是咖喱牛肉中的重要成分之一，具有良好的保健作用。姜黄素在印度草药中起着重要的作用。它常被用作防腐杀菌剂来治疗割伤、烧伤和擦伤。研究也证实姜黄素在某些方面也可以作为营养补充剂。
2.咖喱牛肉中的姜黄素有助于治疗胃痛、皮肤病、消化不良等疾病。一些医学专家还认为，姜黄素在治疗阿尔茨海默病、关节炎和儿童白血病方面具有潜在的作用。姜黄素还是一种天然的肝脏解毒剂，可以有效降低化疗药物的副作用。最近发现姜黄素可以促进神经发育。
3.咖喱牛肉中含有的姜黄素还可以保护心脏，预防心力衰竭。因为咖喱中的姜黄素可以预防和逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。每周吃三次咖喱，或者服用咖喱提取物制成的保健品，都有好处。
4.咖喱牛肉也有美容功效。已知食用未加工的姜黄素或姜黄素汁有助于改善皮肤外观并使皮肤更柔软。由于四氢大麻酚的存在，姜黄素还是一种强有力的抗氧化剂，可以有效抵抗紫外线辐射。
正宗咖喱牛肉的饮食注意事项
很多食物都有自己的属性和禁忌，正宗的咖喱牛肉也不例外。为了自己的健康，我们应该知道正宗咖喱牛肉的食用注意事项。
1.牛肉不宜常吃，每周一次为宜。
2.不宜食用反复热放或冷藏加热的牛肉食品。
3.不切除甲状腺就吃牛肉是不可取的。
4.牛肉和猪肉、白酒、韭菜、大蒜、生姜一起吃，容易引起牙龈发炎。
5.牛肉和咸菜、鲶鱼、蜗牛一起吃会中毒。
6.牛肉栗子引起呕吐。
7.牛肉红糖胀死。
8.牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适。
9.服用氨茶碱时禁止吃牛肉。
10.牛肉不宜与鲍鱼同食，也不宜与富含维生素c的食物同食。
11.羊肉和咖喱一起吃容易上火。咖喱本身是辛辣食物，羊肉性温，吃了容易上火。如果非要吃的话，可以拌一些凉凉甜甜的蔬菜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。