【简介】一般来说，泡打粉通常分为两种，一种是含铝泡打粉，一种是不含铝的泡打粉。我们知道甜泡打粉、油精这些泡打粉属于含铝泡打粉，主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵，而无铝泡打粉不含这两种化学成分。所以人们更多的选择无铝泡打粉，现在各大超市都有很多品牌的无铝泡打粉。关注妈妈的百科区。com，一起了解无铝泡打粉的品牌、价格、用法。
无铝发酵粉品牌
随着无铝泡打粉的日益普及，现在的泡打粉品牌也多了起来。其实这对我们消费者来说是非常好的，因为品牌发酵粉的质量是有保证的，如果有品牌竞争的话价格也不会很高，所以我们消费者喜欢买品牌发酵粉。
现在市面上的无铝泡打粉品牌有天使、白钻、朱师傅、佐贺等。这些品牌都是国内无铝泡打粉的知名品牌。价格差不多，但是网上的价格可能相差很大，但是为了安全起见，我们还是去超市买比较有保障。
除了国产品牌，还有美国品牌Ramred，也挺受欢迎的，价格也不会贵多少。
不含铝的发酵粉的价格
不含铝的发酵粉和含铝的发酵粉不一样。无铝泡打粉化学成分少，使用相对安全。所以很多人肯定会买这些不含铝的泡打粉。自然，无铝泡打粉的价格也是很多人关心的问题。我们来看看无铝泡打粉的价格。
根据市场调查，1000克无铝泡打粉的平均价格在15-18元不等。因为品牌不同，价格会有一点差别，但不会相差很大。一般来说，含铝的泡打粉价格都是几块钱，肯定比不含铝的泡打粉价格贵好几倍。
我们建议如果家庭允许，最好买无铝泡打粉使用，安全、快捷、省时。
无铝发酵粉的使用
众所周知，我们家要做面包或者蛋糕都会用发酵粉，因为发酵粉可以快速发酵，使得食物更加松软。一般我们买无铝泡打粉是为了重复使用，在外包装上也会有用法说明，可以让我们更清楚的知道如何使用无铝泡打粉。下面也教大家如何使用无铝泡打粉。
一般要用20摄氏度左右的温水(也就是我们平时用碗盛一碗水)然后搅拌均匀。温水比冷水好，然后我们可以把它拌到面粉里，揉成面团。然后静置20分钟左右，就可以把面团拿出来用了，可以做饺子皮，也可以做馒头。当你把它放在蒸笼里蒸，馒头可以分离二氧化碳。
无铝泡打粉的优点
常用无铝泡打粉，因为无铝泡打粉在食品生产中不易造成铝超标，也不会有毒性残留。除此之外，无铝泡打粉还有以下优点：
(1)无铝泡打粉发泡效果更好。研究表明，无铝发酵粉可以调节食品的pH值，控制发酵粉的产气率，充分发挥气体的作用。
(2)可以提高产品质量。无铝泡打粉能更有效的食用色泽，外皮酥脆，内芯柔软，口感独特。
(3)具有抗氧化和抗衰老作用。无铝泡打粉在面包、蛋糕的制作中可以起到抗老化的作用，但用于饼干加工中可以提高饼干的松脆度。
没有铝泡打粉有害吗？
无铝泡打粉用的太普遍了，很多家庭在价格上也可以引进。另外，无铝泡打粉的用法也很简单。无铝泡打粉也有广泛应用。比如无铝泡打粉，可以用来做蛋糕、饼干、面包、油条。那么这种新发酵粉有害吗？让我们来看看。
无铝泡打粉是一种白色粉末，由碱性物质和酸性物质组成，不含明矾，以淀粉为填充剂。无铝泡打粉在食品生产中起到双膨松发酵的作用，食品的风味更加独特。经过质检，无铝泡打粉完全符合烘焙食品泡打粉的相关国家GB2760标准，在合适的用量下使用不会有危害。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。