【导读】自制山楂酱只要保存方法正确，可以保存很久，风味不会有很大变化！
自制山楂酱可以保存多久？
自制山楂酱不加防腐剂怎么保存？我自信我把山楂酱做硬了，但是不知道怎么保存。这实在令人不安。其实民间有保存我做的山楂酱的方法。下面就来看看麻王百科为你介绍的保存秘诀吧！
1.把它放在冷库或地窖里。
山楂酱的做法是：将山楂洗净去籽；糖水煮；煮破；装瓶密封。就这样。
山楂很好吃，但是我吃的不多。喜欢酸的还是酸的。新鲜的山楂如果不好好保存，很容易腐烂。我想做山楂饼和山楂酱。最后用制作酒酿樱桃的方法，做了酒酿山楂，酸酸甜甜的，捣碎做山楂酱，可以撒在面包上，也可以做各种甜品。
2.密封并储存在瓶中。
山楂500克，红酒150毫升，水100毫升，白糖170克。1.山楂洗净，筷子粗的一端放在底部用力一推，去掉里面的核。2.将红酒、水、糖、山楂放入锅中，大火煮。3.水开后立即关小火煮一分钟，然后关火。4.如果要装在瓶子里，就把玻璃瓶洗干净，用水煮开，消毒，放入热山楂里，盖上盖子，倒过来。冷却后，瓶盖上的安全按钮呈凹形，可以放入冰箱保存。
可以吃自制山楂酱吗？
当然，自制的山楂酱是可以吃的。如果按照步骤来做，我们也可以做出和商场或者超市里一样的山楂酱。但是，我们的山楂酱是不加防腐剂的，所以要费点心思保存！
1.山楂酱有很多好处，如增进食欲、防癌、活血化瘀、降血脂、降血压等。
2.但有些人不宜多吃山楂酱。比如孕妇不宜多吃山楂，因为山楂能收缩子宫平滑肌，可能会导致流产。孕妇吃山楂好。山楂能促进胃酸分泌，所以不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿有腐蚀性。饭后要注意漱口，及时刷牙，尤其是处于换牙期的孩子。
山楂酱最突出的功效在于消化。它含有丰富的维生素C和多种有机酸，能增加胃中消化酶的分泌和活性，从而促进消化。每100克山楂果肉中维生素C的含量高达73毫克，是苹果的15倍，钙的含量为52毫克，在水果中首屈一指。现在是山楂成熟上市的季节。可以自己做一些山楂食品。如果制作得当，可以保存到寒冷的冬天。
山楂酱山楂的其他营养做法
煮山楂。将山楂用盐水浸泡半小时，洗净，沥干水分，挖出果核。加入适量水，煮沸1小时，加入适量冰糖调味。冷却后倒入密封瓶中，放入冰箱保存。
山楂粥。煮粥的时候加几个山楂煮粥，温热就可以吃了。有消食的功效，特别适合腹胀积滞、消化不良时食用。也可以几个山楂和几个橘子皮一起泡茶喝，有健胃消食的作用，胃口不好的时候可以喝一些。
山楂甜点。可以将几片山楂、梨片一起炖煮，炖煮后食用，有助于缓解冬季干燥引起的干咳。也可以切几片莲藕，加点山楂一起煮。
注意，山楂虽好，但不可暴饮暴食，还应注意以下几点：孕妇不宜食用，空腹或胃有疾病的人也不宜食用。
自制山楂酱怎么做才好吃？
自制山楂酱，我们也可以自己做美味正宗的山楂酱。看《妈妈》的介绍。com百科，买资料，和步骤一起试试。你会对自己感到惊讶。在家厨房做山楂酱！而且在保留山楂酱原汁原味的基础上，健康美味又安全！
1.山楂酱的制作步骤
1.山楂洗净后，一切分成两份。2.放入不锈钢锅内，加入冰糖，加水大火烧开，再转中火，不断搅拌至山楂软烂，再加入糖继续搅拌至粘稠。3.搅拌至粘稠。4.或者在山楂软烂时加入料理机捣碎，加入糖继续搅拌至粘稠。
二、制作山楂酱的注意事项
1.山楂洗净，用盐浸泡20分钟。2.把山楂切开。3.去掉种子和肚脐。4.把所有东西都放在盘子里。5.锅里烧两碗开水，放入山楂。6.煮至山楂透明，加入冰糖。7.用勺子把山楂切碎。8.看山楂粉碎的程度，转小火继续搅拌。9.直到山楂汁粘稠，加入少许盐拌匀。10.把它放在一个干净的容器里。
提示：
1.山楂要用盐水泡一会儿，洗干净。2.水不要太多，不然时间会很长。3.要甜，放点盐。4.最后，非常粘的时候，很容易溅到手上，要用小火快速搅拌。5.自制的果酱没有防腐剂，尽快吃完。
自制山楂酱如何选择和储存
自制美味的山楂酱，选择山楂的时候要慎重，虽然山楂的外观都是一样的。其实选山楂是有门道的。如果选择山楂，事半功倍！
山楂又叫“山楂”，具有很好的营养价值和药用价值。山楂有开胃健脾、消食化滞的作用。它含有多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸、黄铜、内酯、糖、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。脂肪分解酶可以促进脂肪食物的消化。促进胃液分泌，增加胃中酶的功能。
山楂在冬天可以做成糖葫芦。夏天可以泡水开胃。那么如何选择山楂呢？希望以下方法能帮助到大家。
1.山楂皮：挑选山楂时，看果皮上是否有虫眼。没有裂缝的地方，如果有裂缝，建议你再选一个。
2.山楂的颜色：越亮越红的越新鲜。大家多选红色的，深红色的时间长一点。
3、山楂的硬度：山楂本身有点硬。如果选择的时候有什么软的，不建议选择。
4.山楂的大小：太小的山楂没有多少果肉可吃。太大的山楂怕太酸。建议你选择中小山楂。味道会很好。
5.山楂的重量：因为山楂本身不大，所以没有多少重量。选择的时候可以用手去感受。如果太轻，建议再选一个。
如何用自制山楂酱快速剥山楂？
相信很多人都吃过糖葫芦。酸甜食物不仅好吃，而且不贵。还有健脾开胃的好处。那么在制作山楂酱的过程中，山楂应该如何快速去核呢？妈妈网百科给你点建议！
山楂去核小贴士
1.简单快捷的取芯工具，最好是笔帽(如果家里找不到，就用塑料笔帽，需要选择顶部可以打开的那种)。
2.去核方法：将笔帽清洗干净，将光滑的一端插入山楂中间有核的部分。一刺就能把山楂核完全去掉！
吃山楂的禁忌
山楂不能空腹吃：含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、柠檬酸等。如果空腹吃，会使胃酸飙升，对胃黏膜造成不良刺激，使胃部胀满泛酸，如果空腹吃，会增强饥饿感，加重原有的胃痛。
少吃生山楂：生山楂所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，难以消化。胃石如果长时间不能消化，会引起胃溃疡、胃出血，甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生山楂，尤其是肠胃功能较弱的人更应谨慎。医生建议山楂要煮熟了再吃。
所以，对于喜欢吃山楂的人来说，不妨多收集一些关于山楂饮食的常识。这个技能你记住了吗？
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。