【导读】山楂酱怎么吃？山楂含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙、铁等，对人体健康非常有益。
山楂酱怎么吃
山楂酱的味道受到很多女性朋友的喜爱，吃法也很多。现在，我们将介绍一种关于如何吃山楂酱的糕点。山楂酱蛋卷其主要配料：鸡蛋(4个)和低面粉(85g)。调料：牛奶(70g)、玉米油(50g)、糖粉(50g)、山楂酱(适量)。在制作的过程中，我们会用到的厨具主要有电烤箱和打蛋器。
现在来说一下具体做法：一是集中素材；蛋清和蛋黄分开，放在无水无油的盆里；将所有糖粉加入蛋清中；用打蛋器打它，直到它有一个尖点。时间大概五分钟；蛋黄中加入牛奶和玉米油；用打蛋器打一二十下。筛入低粉；用打蛋器打几下，用打蛋器把碗边上的粉搅拌均匀。加入约三分之一的蛋黄糊，用搅拌棒搅拌均匀；将蛋黄糊全部倒入蛋清中，轻轻搅拌均匀；混合后的蛋糊光滑无颗粒；将蛋糊倒入铺有油纸的烤盘，摇晃几下，送入预热好的烤箱，150度烤10分钟。取出烤好的蛋糕；扣住，撕掉油纸，晾干；再扣上，抹上一层山楂酱；把蛋糕卷起来；用油纸把饼包紧；放在保鲜袋里，一会儿就定型了；想吃的时候，再切；这是我的山楂酱。太精致了。
山楂酱的做法
山楂又名“红果”、“山红”、“小山楂”，兼具食品营养价值和药用价值，是一种集防疫保健为一体的保健水果。具有开胃、生津、止渴、活血化瘀的作用。山楂酱是由红色水果和冰糖制成的。又酸又甜又好吃。这是一种非常健康的小吃。
将山楂洗净去掉里面的籽，加一点水用果蔬机捣碎，然后放入小锅中用小火煮开。时不时用勺子搅拌一下，不要结底，加糖。糖的量可以根据自己的需要来添加。山楂很酸。熬成浓稠的糊状就好。冷却后放入易拉罐瓶中，放入冰箱冷藏一段时间即可食用。如果还是太酸，在面包上抹一层蜂蜜就非常好吃了。或者将山楂洗净，放入锅中不加水，中火煮沸，一般需要1小时左右，放凉；将煮熟的山楂放入粗目筛中，擦去外皮；将过筛后的山楂果肉放入锅中，加入白糖，山楂与白糖的比例为2: 1，中火煮沸，移至文火继续煮1 ~ 2小时，煮的同时用木勺继续搅拌，避免糊锅底，待山楂变成稀粥时放入玻璃瓶中。
山楂酱的功效与作用
山楂酱含有糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、柠檬酸、钙和铁，对人体健康非常有益。山楂酱的主要功能有：
1.治疗心血管疾病。山楂酱的主要成分是黄酮类化合物，对人体心血管系统有明显的药理作用，可降血脂、降血压、强心、抗心律失常。
2、健脾消食。山楂酱是健脾开胃、消食化积、活血化痰的良药，对厌食、疝气、血瘀等症有很好的疗效。
3.抗癌。山楂酱中的黄酮类化合物牡荆素是一种具有抗癌、抗肿瘤作用的天然药物，能抑制体内癌细胞的生长、增殖、侵袭和转移。
同时，山楂还可制成山楂片、山楂糕、山楂卷、山楂糕、山楂果脯、山楂茶、冰糖葫芦等。这些食物酸甜爽口，深受人们的喜爱。
山楂酱的药用价值
山楂有很高的药用价值。据药理分析，山楂含有雷公藤内酯醇、脂肪分解酶、黄酮类化合物和？糖苷等药物成分可以增强调节心肌的功能，促进胆固醇转化，减少脂肪的制备。也是扩张气管，促进气管纤毛运动，祛痰平喘的佳果。
山楂主要由黄酮类成分组成，对心血管系统有明显的药理作用。到2012年，从山楂中分离出30多种黄酮类化合物，主要包括含碳键的黄酮苷类、黄酮醇及其苷类、二氧黄酮苷类和聚合黄酮类。另一个重要成分是三萜类，具有强心、增加冠脉血流量、改善血液循环的重要作用。此外，山楂中含有绿原酸、咖啡酸和鞣质等有机酸、鞣酸酐、表儿茶素、胆碱、乙酰胆碱、谷甾醇、胡萝卜素和大量的维生素c，山楂酱的作用是能刺激食欲和消化，特别是对消除肉类的积滞。山楂被用于许多消化药物。山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时有促产作用，可促进产后子宫恢复；能增强人体免疫力，具有抗衰老、抗癌的功效。山楂含有平喘化痰、抑菌、治疗腹痛腹泻的成分。
山楂酱食用注意事项
山楂具有开胃消积、消食化积、活血化瘀、化痰行气的作用。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌抗癌的作用。日常生活中，可以把山楂当零食，也可以在汤和菜里加几片山楂，味道更鲜美。
食用方面，山楂不适合搭配海鲜、人参、柠檬。吃的人方面，大部分人都能吃，尤其是小孩，老人，消化不良。感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙、儿童缺铁性贫血的人也可以吃山楂片。但需要注意的是，每个人都适合服用山楂，孕妇不宜服用，脾胃虚弱者不宜多吃，胃酸过多者、消化性溃疡及龋齿、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者及进补药物者不宜服用。处于换牙期的儿童不宜长期食用山楂，糖尿病患者不宜食用山楂。另外，山楂不宜空腹吃，否则对身体伤害很大。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。