【介绍】干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后，酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化为酒精，残留糖分小于或等于4.0g/L的红葡萄酒，红葡萄酒是一种低糖度高酒精含量的葡萄酒。因其含有人体所需的多种营养成分而受到市场欢迎。但是，很多人并不太了解干红葡萄酒的科学饮用方法。下面我们来看看关于干红葡萄酒的各种小知识。
红酒怎么喝？
现在越来越多的人喜欢喝红酒，红酒中的多元酸含量相当高，所以人们一直认为红酒对预防心血管疾病有极好的效果，有助于预防动脉硬化、老年痴呆症等疾病，还有降低骨质疏松风险、“保持气色”等重要作用。下面我们来看看干红葡萄酒的科学饮用方法。
1.千万不要加饮料或者冰块。
干红葡萄酒中加入碳酸饮料会破坏葡萄酒原有的纯正风味，葡萄酒的营养和功效也会因为加入大量的糖和气体而受到影响。但加冰后，酒被稀释，不适合患有胃酸过多和溃疡的消费者。
正确的饮用方式是不加任何添加剂的饮料。
2.没必要冷静。
一般干红葡萄酒可以在室温下(20左右)饮用，无需冷藏。最好是打开后倒入玻璃杯中放置一段时间，待白酒呼吸到空气后再使用。干白葡萄冷藏(8~12)后口感更好。
3.红酒的口感受温度影响很大，要尽量减少手和酒瓶的接触。
取酒时，拇指抵住瓶底，四指轻压瓶身，使之平衡，这样温度最高的手掌就可以远离瓶身。长时间倒酒和红酒，瓶底总会有一些沉淀物，影响酒的口感。所以倒酒的时候要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要晃动瓶底的沉淀物。一般倒完之后要在瓶底留两厘米左右的酒。摇酒可以充分驱散红酒未完全“清醒”的酒味，使酒味更加醇厚，同时也可以最大限度地增加红酒的香味，香气四溢。
干红葡萄酒的功效
干葡萄酒的功效是你做的吗？那是肯定的。你不觉得它有美容效果吗？另外，你还知道别的吗？如果你不知道，也没关系。这是妈妈的介绍。com百科：
1、有助于减肥。红酒可以减肥。每升干葡萄酒含有525卡热量，仅为人体每日平均所需热量的1/15。酒喝后可直接被人体吸收消化，4小时内完全消耗，体重不会增加。所以，经常喝干葡萄酒的人，不仅可以补充人体所需的水分和各种营养，还有助于减肥。
2、可以防止水肿。红酒中酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾的含量较高，具有利尿作用，可防止水肿，维持体内酸碱平衡。
3.预防感冒。感冒是一种常见的多发病，干红葡萄酒中的抗菌物质可以抑制流感病毒。传统的方法是喝一杯热葡萄酒或加热一杯红酒，然后打一个鸡蛋搅拌，即停止加热，稍微冷却后饮用。
4.增加食欲。葡萄酒鲜艳的颜色和清澈透明的姿态令人赏心悦目。倒入杯中，水果和葡萄酒的香气会进入你的鼻子；品尝葡萄酒时，单宁微涩，能刺激食欲。这些都使人体处于舒适愉快的状态，有利于身心健康。
5.滋补作用。葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素和矿物质。这些都是人体必需的营养物质。无需预消化，可直接被人体吸收。尤其是体弱者，经常饮用适量的葡萄酒，有利于身体的恢复。
6.延缓衰老。葡萄酒中的酚类和奥里多元素具有抗氧化的作用，可以防止人体新陈代谢过程中产生的活性氧对人体的危害，活性氧是导致一些退行性疾病的因素之一，如白内障、心血管疾病、动脉硬化、衰老等。因此，定期饮用适量的干红葡萄酒有抗衰老的作用。
干红葡萄酒的营养价值
1.葡萄酒有营养价值。
葡萄酒的化学成分比较完整，是无机矿物质营养物质和有机维生素的良好来源，能供给人体一定的热量。葡萄酒中含有的硫胺素能恢复疲劳，兴奋神经；核黄素能促进细胞氧化还原，预防口腔溃疡和白内障；烟酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康，起到美容的作用；维生素B6对蛋白质代谢非常重要，蛋白质代谢使鱼易于消化。以及叶酸和维生素B12，有益于红细胞再生和血小板生成；葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和运输有关。酒能促进人体对铁的吸收，有利于治疗贫血。
酒中还含有叶酸的成分对氨基苯甲酸，能促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。葡萄酒中泛酸含量很高，1mg/L，成年人每天需要5mg-10mg。泛酸缺乏容易引起疲劳和消化功能障碍。葡萄酒中含量较高的肌醇能促进肝脏等组织脂肪的代谢，有效预防脂肪肝，降低血液胆固醇，加强肠道吸收，刺激食欲。
葡萄酒中含有多种无机盐，其中钾可以保护心肌，保持心脏跳动。钙能安神；镁是心血管疾病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是人体骨骼和肌肉的重要组成部分。锰可以凝结血液，合成胆固醇和胰岛素。红酒中含有0.04毫克/升-0.08毫克/升的锰，适量饮用可调节碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。硒是一种强氧化剂。与维生素E一起，可预防心绞痛、心肌梗塞、血压升高和血栓形成。红酒中硒的含量为0.08毫克/升-0.20毫克/升。
2.酒的医疗作用
早在公元前460 -370年，古希腊医学家希波克拉底等多位医生就开始用酒治疗疾病，但当时缺乏总结。现代医学家、化学家和营养学家通过科学分析和临床研究认为，葡萄酒具有独特的医学价值。长期适量饮用可治疗贫血，软化血管，改善循环，预防疾病，滋养肌肤。纽约克里博士的研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，可以降低胆固醇和甘油三酯。近日，美国弗吉尼亚州一所大学的研究员罗伊？威廉姆斯在旧金山葡萄酒研究所的会议上公布了新的测试结果，结果显示红葡萄酒或白葡萄酒中含有一种化合物反式白藜芦醇，具有抗雌激素特性，可以预防乳腺癌。美国心脏病专家证明，每天饮用200毫升红酒，可以降低血小板聚集、血浆粘度，防止血栓形成，预防冠心病。因为葡萄酒中含有黄酮类和多酚类物质，可以改善血液循环。美国哈佛大学的研究人员证明，经常饮用葡萄酒可以降低70%的心脏病死亡率。
3.酒的保健功能
葡萄酒是低度发酵酒，容易消化。它的酸度接近人体胃酸的浓度(PH2-2.5)，还含有维生素B6。所以可以帮助鱼、肉、禽消化吸收。
中医对酒的保健和治疗也有很多经验，如明代李时珍《本草纲目》记载：“酒暖腰肾，保色”。《饮膳食谱》记载：“酒之运滞，使脉顺。”
总之，葡萄酒消化性好，营养价值高。每天喝100毫升对人体健康有益。
应该避免吃红酒。
干红葡萄酒是人们餐桌上的常客。尝起来又甜又醇。适用于宴会和日常餐饮。既能烘托饮食气氛，又对人的健康有很大帮助。它是人类最受欢迎的酒。喝干红，因为不同的场合有不同的喝法。正餐饮品讲的是配菜，品酒饮品讲的是品酒质量，鸡尾酒饮品讲的是放松。
1.酒和食物的搭配一直是热门话题。酒和食物的搭配有一定的原则，但很少有人研究它们之间是如何相互作用的。我们常说的搭配原则是指通过分析葡萄酒的基本成分如何与不同的食物成分相互作用而获得的经验。需要注意的是，我们主要关注的葡萄酒的结构成分包括糖、酸度、单宁和酒精。虽然与风味无关，但结构是任何葡萄酒配餐的基础。以及品质和复杂从品质和复杂开始葡萄酒餐饮之旅似乎有点奇怪，但恰恰是最容易被忽视的问题，尤其是在一些世界顶级餐厅。总之，酒餐饮只能有一个“星”，不是菜就是酒。特别复杂成熟的葡萄酒最好搭配简单的菜肴，不会导致葡萄酒和菜肴的“竞争”；简单年轻的葡萄酒可以搭配特别复杂的菜肴。
2.餐桌上，肥大(胖)和轻盈(瘦)相互搭配的情况很少见。当然，品尝干红葡萄酒的主要问题是保持平衡。清淡的食物最好配清淡的酒；脂肪类食物最好搭配葡萄酒重量的葡萄酒。有人认为酸度是仅次于重量的最重要成分，有时甚至比重量还重要。无论是食物还是葡萄酒，酸度都是用来平衡甜味和脂肪(油腻感)的；甜味和脂肪让味蕾疲惫，酸味让味蕾清新。因此，酸度是搭配油腻食物的基本成分，如以黄油或奶油为主要调料的菜肴，油炸食品，油腻的鱼和贝类用黄油酱。使用高盐食物(如牡蛎)时，酸味可清口。同时，酸味也可以补充高酸性食物，如以番茄为主的菜肴和加柠檬、刺山楂的食物。酒的酸味让人觉得食物没有以前那么酸了。酸味在搭配高脂肪、高糖、高盐含量的菜肴时，会刷新味蕾。葡萄酒的酸味平衡了食物的高酸度。
3.虽然在葡萄酒中咸味很少见，但在食物中却很常见。搭配咸味食物时，咸味通常会降到最低。正因为如此，葡萄酒中的甜味或酸味(或两种口味都有)是咸味菜肴的最佳搭配。如何选择甜味的食物往往是一个问题，因为葡萄酒的甜味必须与食物的甜味相匹配。但是酒的甜味可以和很多东西搭配，甜味可以减少辣味和咸味。葡萄酒的甜度必须至少与食物的甜度相等。酒的甜味可以减少食物的辛辣和咸味。
饮用干红葡萄酒的注意事项
1.喝几天一瓶干红最合适。
酒接触空气会氧化。所以，没喝完的酒要在“变质”前的两三天内喝完。即使这样，原有的清新味道也会丧失。为了保持葡萄酒的“初尝”，除了密封好之外，葡萄酒还要低温保存。开瓶后一般是：白酒可以保存两天，大部分红酒可以保存三到四天。
2.什么样的杯子适合喝干红葡萄酒？
品酒的玻璃杯也很精致。理想的杯子应该是杯身薄、杯身无色透明、杯口收缩的郁金香杯(大小合适、上部略封闭的杯子，这种风格的杯子称为郁金香型)。而且要有4-5厘米长的杯脚，避免手握杯体时手的温度对酒温的间接影响，也方便观察酒的颜色。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。