【简介】乌龙茶是我们日常生活中经常接触到的一种茶。它有迷人的香味。泡出来的茶不仅余香四溢，而且对我们的健康大有裨益。但是很多爱喝乌龙茶的人都很困惑。乌龙茶属于哪种茶？
乌龙茶属于哪种茶？
对于爱茶人士来说，乌龙茶属于哪种茶？这个问题很重要，关系到我们在冲泡时使用的一些技巧，不同种类的茶效果不同，需要了解清楚。
乌龙茶又称绿茶、半发酵茶，品种繁多。在中国茶中，乌龙茶有独特的特点，它包含许多子类。乌龙茶和绿茶是同一棵茶树生产的，发酵工艺不同。经采摘、萎凋、摇青、半发酵、烘烤等工艺制成，品质极佳。是半发酵茶，是绿茶和红茶结合的方法，品质介于绿茶和红茶之间。这种特种茶具有保健、养键等特殊功效。
品尝乌龙茶后，你会感到齿颊留香，回味甘甜清新。乌龙茶具有显著的分解脂肪、减肥和强身健体的功效。主产于福建北部、福建南部及广东省和台湾省。近年来，四川、湖南等地也有少量生产。安溪铁观音、武夷岩茶(大红袍)、台湾冻顶乌龙尤为著名。
提神醒脑，缓解疲劳；利尿剂；清热解毒；消炎杀菌；减脂减肥；抗氧化剂；改善皮肤过敏；抗肿瘤抗癌；降血脂；抗衰老；健身之类的。
乌龙茶可以减肥吗？
乌龙茶的减肥效果真的很明显，但是我们很多人可能会觉得这只是商家的宣传工具，但其实乌龙茶减肥是有科学依据的。
乌龙茶为什么能减肥？它的想法是可以溶解脂肪来减肥。这个科学依据也是因为乌龙茶含有鞣酸为主要成分，鞣酸可以控制人体脂肪的代谢功能，而且实验证明乌龙茶还可以降低血液中的胆固醇含量，由荷叶和山楂组成的乌龙茶减肥茶具有明显的减肥效果。
台湾省成功大学医学系教授张智仁在《肥胖期刊》上表示，经常喝乌龙茶的人，体重和脂肪含量会比少喝的人低，经常喝乌龙茶的女性，减肥效果会比男性更好。张教授解释说，这是因为与红茶和绿茶相比，乌龙茶可以提高胰腺脂肪分解酶的活性，可以减少我们身体对糖和脂肪类食物的吸收，同时，经常喝乌龙茶还可以加快身体产热和脂肪的速度。
那么喝乌龙茶有可能减脂吗？张教授告诉大家，喝乌龙茶的时候，最好趁热喝，不加糖。最好在饭后一小时喝，喝的量也要根据自己的体质来定。如果一个人在喝茶后发现自己有不适、胃痛或失眠等症状，最好减少茶的量。同时，泡茶时水温要控制在80-90，泡好的茶要在30-60分钟内饮用。如果不是茶，最好喝。
当然，在享受乌龙茶减肥保健功效的同时，也要注意一些饮用禁忌。
第一，不要空腹喝酒，否则会觉得饿，头晕，恶心。人们称之为“饮茶”
第二，睡前不要喝酒，否则很难入睡。
第三，凉茶不喝，凉了之后又凉，对胃不好。
这三大禁忌对于第一次喝乌龙茶的人来说尤为重要，因为乌龙茶比其他茶类含有更多的茶多酚和咖啡因。
乌龙茶的浸泡方法
既然乌龙茶有这么高的功效，那是不是意味着我们可以随便冲泡就可以享用呢？其实不是，为了更好的冲泡乌龙茶的营养成分，激发乌龙茶的清香，乌龙茶的冲泡是需要一定技巧的。
首先，广东乌龙茶的冲泡方法：
1.好茶，好水，好茶具
有好茶。当然，好的茶具是冲泡不可或缺的。茶具要用“陶易京瓷”(宜兴陶器和景德镇瓷器)，水要用矿泉水或纯净水。
2.壶型和茶剂量
根据茶叶的多少来选择茶壶的大小。如果茶叶是紧结的半球形乌龙茶，茶叶要占茶壶体积的1/3-1/4。茶叶松散的话，要占半壶。
3.水温
广东乌龙茶含有一些特殊的芳香物质，只有在高温下才能充分发挥出来，所以广东乌龙茶一定要用开水冲泡，这样香气才能散发出来。
4.开汤时间
广东乌龙茶一般第一泡需要45秒左右，第二泡需要60秒左右，之后冲泡时间可以稍微增加10秒。
5.酿造时间
乌龙茶有“七泡余香”之说，广东乌龙茶也有，即广东乌龙茶每壶可冲泡七次以上。
那么，我们来看看台湾省乌龙茶的冲泡方法：
1.首先用开水清洗茶壶，使茶具保持卫生状态。
2.然后用茶匙取出适量的茶叶，放入壶中。
3.将开水倒入茶壶，然后立即盖上盖子，使茶壶内外保温，也能充分泡出味道，充分发挥香气。
乌龙茶的泡法和其他茶叶的泡法差不多，但各种光滑度还是各有特色。同样，泡乌龙茶也有几点需要特别注意：
1)茶叶用量
不同种类的茶叶，不同的泡茶器皿投茶量不同。六种基础茶中绿茶、红茶、红茶、黄茶、白茶的用量为容器水容量的2%~3%。比如100ml的碗，只需要2~3克茶叶。
2)水温。水温一开始应该是满开水。
不同的茶对温度的要求略有不同，这是很有讲究的。一般来说，可以分为未发酵茶和发酵茶两种。发酵茶的水温高于未发酵茶。绿茶是未发酵茶，水温在65-75之间。红茶、黑茶、乌龙茶的水温都是满开水，尤其是云南，海平面高，沸点低，为了激发茶的香、韵、味，一定要泡透(但不能煮过头，即可以第一时间开)。
3)浸泡时间
一般需要2-3分钟左右。泡久了会老，会苦，可能会把茶叶中的农药残留等不良物质泡出来；短弱无茶香；同时与茶叶用量和水温有适当的配比，如茶叶用量高，浸泡时间短；否则，时间会增加。
4)倒茶两次。
第二遍，还是用开水烫杯子。
乌龙茶的功效与作用
普通茶叶冲泡出来的茶其实可以有很大的功效和作用。乌龙茶有很多功效。
乌龙茶含有450多种有机化学成分和40多种无机矿物元素。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养和药用成分。有机成分主要包括：茶多酚、生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。
其中，铁观音作为一种特殊的乌龙茶，含有茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分，明显高于其他茶叶。无机元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟等。铁观音含有无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等，高于其他茶叶。
乌龙茶作为我国特有的名茶，经国内外现代科学研究证明，乌龙茶不仅具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食除油腻、减肥健身等保健功能，还具有防癌、降血脂、抗衰老的特殊功效。
1、护肤、抗衰老。延缓衰老的临床实验提示，乌龙茶能提高SOD的活性，对皮肤有一定的保健作用。每天喝1升乌龙茶可以改善皮肤过敏。
2.可以激活自主神经，缓解压力。乌龙茶能提高自主神经和副交感神经的活性。
3.改善能量代谢。日本水、绿茶、乌龙茶改善基础代谢功能的试验结果表明，水无特殊作用，绿茶一小时可增加代谢4大卡，乌龙茶最多可增加代谢9大卡。
4.功效大，耗热。乌龙茶的功效可以持续5个小时，一杯300cc的乌龙茶可以消耗40卡热量(相当于快走15分钟，上下楼梯10分钟)。
5.可以溶解脂肪，降低胆固醇。乌龙茶可以溶解脂肪，帮助脂肪代谢。实验表明，每天喝一升乌龙茶可以抑制胆固醇的上升。
6.瘦身减肥。茶叶的主要成分单宁酸已被证明与脂肪代谢密切相关。乌龙茶能在一定程度上降低血液中的胆固醇含量，有一定的减肥作用。
7、好食物搭配，消除油腻。当食物过于油腻时，搭配乌龙茶不仅会让你有饱腹感，还能去除食物的油腻，并有阵阵茶香。
8、药用保键功效。乌龙茶还具有提神醒脑、消除疲劳、生津利尿、解热止泻、杀菌消炎、解毒防病等保健功能，其中防癌降血脂等特殊功效更为突出。
喝乌龙茶的注意事项
中国茶文化历史悠久，所以茶已经成为人们生活中必不可少的日常用品。茶有很多种，乌龙茶是其中之一。乌龙茶冲泡后散发出诱人的清香，不仅余香缭绕，喝了对我们的身体也有很大的好处。但是你想喝乌龙茶也不能喝。如果你想知道喝乌龙茶应该注意什么，你应该仔细阅读。
[避免“喝醉”]
乌龙茶不能和酒一起喝，也不能空腹喝。否则，你会感到饥饿、头晕和恶心。人们称之为“醉茶”，对身体非常不好。
【睡前不要喝酒】
乌龙茶还富含茶多酚等元素。如果睡前喝，容易引起我们有足够的兴奋感，正常工作时间我们很难入睡休息。
[冷茶不能喝]
乌龙茶凉了之后就凉了。茶叶中的单宁酸能与铁结合形成不溶的最终化合物。冷茶进入体内，身体得不到足够的铁源，对肠胃不好，还可能引起感冒，或者加重贫血患者的病情恶化。
【身体不舒服就不要喝】
比如生病期间，节假日期间，或者怀孕等特殊生理期，当然老人小孩最好不要喝太多。因为茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡因等。孕妇饮酒会对胎儿在母亲子宫内的生长产生诸多不利因素。哺乳期喝浓茶会间接使孩子兴奋，容易造成睡眠少，哭闹多。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。